Danas u supermarketima veliki izbor kobasica, raznih mesnih delicija, svatko od nas može odabrati snack za vaš ukus. No, možete jednostavno kuhati jedno od njih - svinjetina, recept kojeg ćemo ponuditi u nastavku. Natjecanje i sočan meso ugostit će obitelj ne samo za večeru, a svinjetina je izvrsno poslužena kao rezanje na svečanom stolu.
Kako kuhati balyk od svinjetine?
Prije svega, morate odabrati meso. Najbolja stvar za balyk je vrat svinjetine, ovaj dio je više masnih, dakle, i meso će ispasti juicier. Mi smo marijeni naš komad u začinima, samo nemojte pretjerivati, tako da zadrži svoj okus, a mi ga poslati u pećnicu za nekoliko sati. Ako niste prethodno stavili svinjetinu mariniranu, 10-12 sati ostavite da stoji barem sat-dva, onda će balyk postati mirisniji, mekši i nježniji.
Balyk svinjetina u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- sol, papar - okus;
- češnjak -4 zubobolja;
- đumbir - 1 čajna žličica;
- muškatni oraščić - 1 čajna žličica.
priprema
Oprati se meso slanom, paprom, đumbirom i muškom sapunom i ostaviti ga za noću marinirati u hladnjaku. Zatim prebacimo svinjetinu u rukav za pečenje i dobro vezujemo. Pecimo meso u pećnici na temperaturi od oko 170 stupnjeva sat i pol. 10 minuta prije završetka pripreme svinjskog baliksa, pakirajte škarama, otvorite je i stisnite češnjak u meso. Ako vam se sviđa čir i aroma, možete prethodno ugristi komad češnjaka. Kada je spremna, ostavite da stoji 10-15 minuta u pećnici i pustite da se ohladi. Rezali smo se već hlađeni i poslužili smo kao hladni zalogaj.
Svinjski balyk - recept
U ovom receptu predlažemo da marinirate svinjetinu u majonezu - meso će postati prilično mekano i sočno.
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- sol, papar - okus;
- češnjak -3 češnja;
- mrkva - 1 komad;
- majoneza - okus;
- lard - 1 komad.
priprema
Učinimo bušenje u svinjetinu s nožem, stavljamo u njih mrvice, češnjak i kriške slanine. Na sve strane protrljamo solom, paprom, poklopimo majonezom i stavimo u hladnjak kako bismo marinirali. Zatim prebacujemo meso u rukav, i peći balyk od svinjetine u pećnici oko 1,5 sati na temperaturi od 180 stupnjeva.
Ako odlučite napraviti balyk od pršuta - uzmite vremena. Možemo vam ponuditi kuhanje dimljenog ili kuhanog peciva .