Zeleni borsch , u stvari, malo je zajednički s borstavom na koji smo naviknuti. To ime je dano ovom prvom jelu od strane ljudi, ali u stvarnosti to nije borsch uopće, ali jednostavna juha temelji se na ljetnim zelenilom, uglavnom špinata i rog. Često, takvo jelo posluženo je s kuhanim jajašima ili dodavanjem mesa, ali budući da je jelo još uvijek ljeto, potonja mogućnost je vrlo rijetka.
Kako kuhati zelenu borsku s špinatom i sržom?
sastojci:
- meso govedine - 8 predmeta;
- krumpir - 1 kom;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- svježi špinat - 250 g;
- svježa sorgel - 250 g;
- jaja - 2-3 kom .;
- kiselo vrhnje za posluživanje;
- sol, papar - okus.
priprema
Moje krumpir, čist i rezati na bilo koji prikladan način. Kuhajte rezane ljuske u bujonu 10 minuta. U međuvremenu, mljeveno luka i trljajte na velikom mrkvom od ribe. Posuti povrće u biljnom ulju oko 5-7 minuta. Prolaznice se također šalju u bujon.
Špinat i čorba i osušite. Izrežemo zelene slamke srednje debljine, a zatim ih dodamo u bujon. Nakon 5 minuta, izvadite tavu iz vatre i ostavite zelenu boršku infuziju 10-15 minuta. Za okus, posuđujemo jelo solom i paprom.
Jaja kuhaju tvrdo. Stavimo borsch na ploče, stavimo jaje na vrh i dodamo žlicu kiselog vrhnja.
Ako želite pripremiti ljetno zelenu borsku s špinatom u vegetarijanskoj inačici - zamijeniti juhu povrćem ili jednostavno sipati vodu.
Recept za zeleni borsch s špinom
sastojci:
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- špinat - 300 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- biljna juha - 3 predmeta;
- muškatni oraščić - 1/2 tsp.
- mlijeko - 1 predmet;
- sol, papar - okus;
- jaja - 5 kom.
priprema
Temeljite maslac u tavi i pržite na njoj sjeckani luk. Špinat izrezati u velike slamke i staviti u tavu na luk. Dopuštamo zeleno povrće nekoliko minuta, nakon čega smo pomiješali sadržaj tava u miješalicu, dodali sol, papar, muškatni oraščić i tukli špinat, postupno dodavajući juhu. Ako želite, u miješalicu možete dodati kuhanu krumpir, mrkvu, poriluk ili druge zelje. Vratite smjesu u pećnicu. Mlijeko je pomiješano s brašnom i ulijte smjesu u juhu na štednjaku. Stavili smo sadržaj posude na kuhanje i izvadili ga s ploče.
Kuhajte jaja jaja, hladna, čista i izrezana na pola. Mi služimo zelenim borsch s jaja u toplom ili hladnom obliku.