Tjestenina s tonom

Ljubitelji ribe će cijeniti predložene recepte za kuhanje tjestenine. U ovom ćemo slučaju to učiniti s tunom. Naravno, bilo bi idealno uzeti svježu ribu. Ali da biste dobili jedan često je problematično, koristite konzervirani proizvod. Umak koji prati pasta u ovom slučaju može se pripremiti na osnovi vrhnja ili bijelog vina. Svaka od mogućnosti je dobra na svoj način, a pojedinosti o njegovom izvršenju možete saznati u nastavku.

Tjestenina sa konzerviranom tunom u kremastom umaku - recept

sastojci:

• bilo koja tjestenina je 260 g;
• tuna konzervirana u ulju ili u vlastitom soku - 1 standardna posuda;
• maslinovo ulje bez okusa - 25 ml;
• bijela salata - 90 g;
• krema od srednjeg sadržaja masti - 120 ml;
• češnjak zubi - 2 komada;
• grančice svježeg peršina - 1/2 graška ili okus;
• suho mirisno talijansko bilje (mix) - 2-3 prstohvat;
• Parmezana - 35 g;
• sol kamena i mljevenog crvenog i svježe mljevenog crnog papra - za okus.

priprema

Za kuhanje u kremastom umaku od tune, možete uzeti bilo koju tjesteninu, bilo da su to špageti, spirale, fettuccine ili druge vrste tjestenine iz durum pšenice. Stavili smo tijesto u slanu vodu i istodobno smo spremni pripremiti umak od kreme. Passeruem na maslinovom ulju bez okusa, oguliti i izrezati u male kocke salata žarulja i češnjaka zubi. Sada namjestimo konzerviranu tunu vilicom, stavimo ga u tavu na luk i češnjak, sol, kušamo dvije vrste papra i mješavinu suhog mirisnog bilja i zagrijimo nekoliko minuta. Stavimo kremu u tavu, pustimo da umak kuhati neprekidno miješajući, te ga prenesemo u posudu s gotovom tijesto, s kojom je potrebno prethodno isušiti tekućinu u kojoj je kuhana. Dodajte sjeckani list svježeg peršina, zagrijte tjesteninu zajedno s umakom tri minute, a zatim poslužite, začinite zemnom parmezanom.

Tjestenina s tonom, špinatom, bosiljakom i rajčicama - recept

sastojci:

• bilo koju tijesto - 360 g;
• tuna konzervirana u ulju ili vlastiti sok - 1 standardna posuda;
• svježe rajčice - 650 g;
• špinat svježa - 1 velika hrpa;
• bazil ljubičasta - 1 mala skupina;
• maslinovo ulje bez okusa - 35 ml;
• žarulje crvene - 130 g;
• vino suho bijelo - 160 ml;
• češnjak zubi - 3 komada;
• mali pod crvene paprike - 0,25-0,5 kom .;
• suho mirisno talijansko bilje (mix) - 2-3 prstohvat;
• sol kamena i svježe mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Istodobno stavljamo posudu za tjesteninu i tavu na sljedećim plamenicima. Dok je voda grijati, uliti u maslinovo ulje bez arome i staviti pred-sjeckani luk, sjeckani što je manje moguće čili papar i češnjak zubi. Nakon tri minute dodajte luk s češnjakom i paprom sjeckanom rajčicom. Od njih, najprije morate ukloniti kožu, nakon što ste na trenutak pokrivali voće s kipućom vodom. Zajedno s rajčicom dodajte tune u tavu, rastavite u komadiće, solite i umaknite umak s paprom i aromatičnim suhim biljem. Sadržaj tave priznajemo pet minuta. U ovoj fazi bacajte tijesto u vodu i pomiješajte.

Zatim dodajte vatru ispod tava, ulijte u vino i pržite ga, miješajući, tri minute. Onda stavi sjeckani bosiljak, i minutu kasnije špinat. Tijekom tog vremena, tjestenina se već treba kuhati. Spojimo vodu u nju, pomaknite umak iz tava u tavu, pomiješajte ga, podignite ga pod poklopcem nekoliko minuta da stojite i odmah služite, raširite na tanjure. Za tjesteninu s umakom od tune, posebno je prikladno čaša dobrog bijelog vina.