Tijesto za palačinke na vodi

Tradicionalni ruski palačinke, pohvaljeni od strane obožavatelja slavenske kuhinje, često su kuhali na vodi. Ova metoda kuhanja bila je povezana s poštovanjem dana posta , kao is siromasnim gospodarstvom, koji nije mogao priuštiti dnevno mlijeko. Vremena su se promijenila, a recept je dobio izvanrednu popularnost i novost. Tijesto za palačinke na vodi masi se i na europski način - s natrijevim ili pjenušavim vodom, a na star način - koristeći jednostavnu pastuhu tijesto.

Jednostavno tijesto za palačinke na vodi - recept

Prije nego što napravite tijesto za palačinke na vodi, budite sigurni da prosijati brašno za moguće gruda u njemu. Ulijte u biljno ulje kako biste izbjegli stavljanje tankih palačinki na površinu vrućih jela. Prilikom gašenja sode, koristite poseban spremnik kako biste osigurali da čestice sode ne ulaze u tijesto.

sastojci:

• brašno - 310 g;
• voda 940 ml;
• jaje - 4 komada;
• biljno ulje - 45 ml;
• soda - 5 g;
• ocat - 10 ml.

priprema

1. Kombinirajte vodu s jajašcima, dodajte soda, prethodno ga ugasite s ocem i biljno ulje.
2. Beat s mikser, nakon čega postupno uvesti brašno, bez zaustavljanja da rade smjesu s corollas.
3. Ostavite tijesto za četvrt sata i nastavite pržiti palačinke u grijanoj tavi.

Pivo tijesto za palačinke na vodi

Tijesto za palačinke na vodi, kuhano kipućom vodom, čini tanke i nježne palačinke elastične, izdržljive i prikladne za presavijanje.

sastojci:

• voda (kipuća voda) - 500 ml;
• brašno - 370 g;
• piletina od jaja - 3 komada;
• biljno ulje - 55 ml;
• prstohvat soda.

priprema

1. Beat jaja s mikser do glatka.
2. Ulijati u pjenu od jaja 250 ml kipuće vode, dok i dalje pobijediti.
3. Kombinirajte brašno i jaja i pomiješajte.
4. Otopiti soda u 250 ml kipuće vode i sipati u tijesto. Namjestite tijesto i ostavite da stojite četvrt sata prije početka prženja.

Tijesto za palačinke s mlijekom i vodom

Mlijeko, razrijeđeno vodom, dodati će palačinke juiciness i mekoće, a također će se spasiti od brzog sušenja.

sastojci:

• mlijeko - 310 ml;
• voda - 340 ml;
• brašno - 490 g;
• šećer - 15 g;
• soda - 5 g;
• ocat - 5 ml;
• biljno ulje - 55 ml;
• jaje piletina - 1 kom.

priprema

1. U kontejner, ulijte prosijani brašno, tukli jaje, dodajte šećer.
2. Mlijeko se razrijedi vodom i ulije u brašno. Dobro izmiješajte s šipkom.
3. U palačinke, ulijte u otopinu hidratiziranog sode i biljnog ulja.
4. Dobro promiješajte tijesto i odmah započnite pečenje.

Tijesto za palačinke na vodi bez jaja

Prekrasan recept za mršave palačinke s minimalnim sastojcima, pogodnim za alergijske pacijente i vegetarijance, a minimalni sadržaj kalorija zadovoljit će ljude koji gledaju na težinu.

sastojci:

• mineralna voda - 450 ml;
• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 70 ml;
• soda - 5 g;
• ocat - 8 ml;
• šećer - 20 g.

priprema

1. Izlijte polovicu norme mineralne vode u spremnik tijesta.
2. Dodajte šećer, soda, biljno ulje i brašno u vodu.
3. Temeljito pomiješajte sve sastojke kako biste uklonili hrskavice.
4. Postupno uliti preostalu vodu u tijesto, promiješati masu, prekriti ručnikom i inzistirati na sat vremena.
5. Sadašnje tijesto, pomiješajte za zasićenost kisikom.
6. Pokrijte tavu s biljnim uljem.
7. Ulijte tijesto s potrebnom količinom i ulijte u središte tava, raspoređujući tijesto zakretanjem posuđa u različitim smjerovima.
8. Pahnite palačinke nekoliko minuta na svakoj strani.