Plov je, naravno, orijentalno jelo, a istočno živi po svojoj tradiciji. Ali zašto ne kombinirati istočnu i europsku tradiciju i kuhati pilaf, na primjer, s školjkama, ili s školjkama i škampima.
Pilaf s dagnjama
Ovaj recept za kuhanje pilaf za one koji ne pripadaju broju ljubitelja zabijanja svježih školjaka u školjkama, jer koristi zamrznute plodove mora.
sastojci:
- dagnje - 400 g;
- riža - 300g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 4 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- začin - za okus.
priprema
Luk i mrkva su očišćeni i odrezani. U kotlu grijemo biljno ulje. Prvo pržite luk, zatim stavite mrkvu i pržite dok mekano. Smrznute dagnje se dodaju u kotao i malo pržite, dodajte začinima okusom. Ulijte 2 šalice vode. Isperemo rižu u hladnu vodu i zaspimo u kotlu. Voda treba biti toliko da pokriva rižu za 1-1,5 cm. Kada se višak vode kuha, stavite glavu češnjaka, ako želite, možete dodati komad vruće paprike. Zatvorimo poklopac kotla, vrlo čvrsto, tako da pare ne izađe, mi ugasiti pilaf za 25 minuta uz minimalnu toplinu. Pecimo 15 minuta.
Pilaf s školjkama i školjkama
Kako kuhati pilaf s dagnjama koje već znate, pokušajte ih dodati i drugim plodovima mora.
sastojci:
- riža - 500 g;
- dagnje u školjkama - 500 g;
- velike škampi - 500 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 5 udubljenja;
- Bugarski papar - 2 komada;
- paprika u prahu - 2 žlice. žlice;
- konzervirana rajčica - 2-3 kom .;
- šafran - 1 prstohvat;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- pileća juha - 1-1,5 litara;
- limun - 2 komada;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
Dagnje s mojim četkom, stavite u posudu vode i kuhajte ispod poklopca dok se školjke ne otvore. Ove školjke koje se ne otvaraju moraju biti odbačene. Luk i češnjak usitnjeni, papar i izrezani u kocke. Potopiti šafran u 1 tbsp. žlicu vode. Isperite hladnom vodom. Zagrijavamo tavu od 2 žlice. žlicu ulje, pržiti za 4 minute luka, češnjak i paprika.
Slični pilaf recepti od riže s lignjem i rižom s škampima će zasigurno također ugoditi. Bon appetit!