Postoji mnogo različitih recepata za izradu tijesta tijesta. No, u pravilu je gotovo uvijek jaja. I ovaj proizvod ne može koristiti svatko, jer je često alergičan na njega, a jaja su zabranjena u post. Stoga ćemo vam sada reći kako napraviti tijesto za pite bez jaja.
Tijesto od kvasca za pite bez jaja
sastojci:
- topla voda - 290 ml;
- brašno od pšenice veće kvalitete - 620 g;
- šećer - 65 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 40 ml;
- suhi kvasac brzog djelovanja - 10 g;
- sol.
priprema
U spremniku ulijte toplom vodom, dodajte oko 70 g brašna, šećera i kvasca. Umiješajte intenzivno i stavite 20 minuta u toplinu - masa će porasti i pojavit će se mjehurići - to je znak da je aktiviran kvasac. Stavili smo čašu soli, sipali biljno ulje i postepeno uliti ostatak brašna, dobro promiješajte. Stavimo tijesto za pite na vodu bez jaja u vrućini da se približimo, a kada se povećava za faktor 2, možete početi formirati pite.
Tijesto za krekete na kefiru bez jaja
sastojci:
- brašno od pšenice visoke kvalitete - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- sol;
- soda - 5 g;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
U posudama ulijte kefir (važno je da nije hladno), sipajte soda, promiješajte i ostavite stajati 3 minute, tako da kefir kiselina ugasi soda. Zatim ulijte sol, promiješajte i u malim obrocima, dodajte prosijanu brašnu, gnječite tijesto s nehrđajućim tijelom. Sada bacamo praznine s omiljenim nadjevom i pržimo ih u dovoljno ulja.
Tijesto od tijesta bez jaja
sastojci:
- brašno od pšenice veće kvalitete - 700 g;
- topla voda - 320 ml;
- rafinirano ulje povrća - 90 ml;
- pijesak šećer - 50 g;
- suhi kvasac - 15 g;
- sol.
priprema
Kvasac se miješa u 1/3 tople vode, dodati oko 10 g šećera. U zdjelici smo sijali prethodno prosijani brašno, izradili smo malu rupicu na rezultatu brda. Kada kvasac počne reagirati, ulijte smjesu u brašno. Uljajemo biljno ulje, vodu, stavimo sol, preostali šećer i oblikimo tijesto. Pokrijte ga i stavite u toplinu. Sat i pol kolača za pite bez jaja i mlijeka trebali bi se dobro uklopiti, mi ga zamijesimo i odložimo na sat vremena da ustane. Zatim već formiraju pite s nadjevom, stavimo ih na pećnicu, ostavimo ih pola sata, tako da se malo podignu, a zatim ih šaljemo u pećnicu.