Postoji nekoliko mogućnosti za pripremanje pizze, od čega značajan dio uključuje upotrebu suhog ili komprimiranog kvasca u formulaciji. Danas ćemo vam reći kako napraviti bazu pizze bez sudjelovanja. Proizvodi na ovom testu su nježniji i hrskavi i zahtijevaju mnogo manje vremena za kuhanje i pečenje.
Tijesto za pizzu bez kvasca - jednostavan recept za vodu
sastojci:
- prosijan brašna - 325 g;
- voda 125 ml;
- jaja izbora pileća - 2 komada;
- velika sol - 5-7 g;
- suncokreta ili maslinovog ulja bez okusa - 40 ml.
priprema
Mijesanje tijesta od pizza na vodu je vrlo jednostavna. Prosijite u zdjelu kroz filtar brašna i kombinirajte ga s solom. U zasebnoj zdjeli, umiješajte malo jajašca, dodajte vodu i ulje i ulijte dobivenu smjesu u brašno. U početku smo grickali žlicom, nakon čega smo stavili masu na stol s prašinom od brašna, podmazali ruke rafiniranim uljem i zamijesili tijesto kako bi dobili elastičnu i ne-ljepljivu teksturu. Sad prekrivamo tijesto od tijesta sa izrezivanjem tkiva i ostavimo minute za dvadeset i pet na sobnim uvjetima na stolu. Nakon nekog vremena možete uzeti dizajn pizze sa svojim omiljenim punjenjem .
Kako napraviti pikantno tijesto za pizzu bez jaja i kvasca na mlijeko?
sastojci:
- pšenično brašno - 325 g;
- mlijeko - 165 ml;
- prašak za pečenje - 15 g;
- ulje, masline ili suncokreta - 80 ml;
- sol - 5-7 g;
- suhi bosiljak i crni papar svježe mljeveno - po stisku.
priprema
Ovaj recept za izradu ne-masnog tijesta za pizze ne sadrži jaja, ali ćemo dodati malo sušenog bosiljka i crnog papra na piquancy. Pizza na ovoj osnovi dvaput je mirisna i ukusna.
Prosijite u široku zdjelicu pšeničnog brašna, sol i prašak za pecivo, dodavajući prstohvat suhog bosiljka i papra. Sada ulijemo toplo mlijeko i rafinirano maslinovo ulje ili suncokretovo ulje u suhe sastojke i pažljivo namjestimo tijesto rukama dok se ne dobije gusta i ne ljepljiva tekstura. Nakon što je brašna došla malo dalje ispod ručnika u sobnim uvjetima, kotrljajte, bušite na nekoliko mjesta s vilicom i nastavite s dizajnom pizze.
Ukusna tanka tijesta za pizzu bez kvasca - recept za majoneze
sastojci:
- pšenično brašno - 235 g;
- majoneza - 115 g;
- Odabrane jaja - 2 kom .;
- soda za pečenje - 5 g;
- sol - 2 prstohvat.
priprema
Od testa s majonezom bez kvasca dobivate tanku pizzu s hrskavom, ukusnom korom. Kako bi se to postiglo, mije se ujednačeno s umakom, zatim dodamo majonezu, sol i soda, prosijimo brašno i zamijesimo tijesto. Njegova tekstura ispada malo ljepljiva, tako da se kod izbacivanja iz prašine prekrivamo površinom stola i valjkastom iglom s brašnom. Nemojte zaboraviti dati mu dvadeset minuta kako bi ležao na stolu prije nastavka s dizajnom stavki.
Tijesto za pizzu bez kvasca na jogurtu
sastojci:
- pšenično brašno - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- jaje izbora - 1 komad;
- rafiniranog suncokreta ili maslinovog ulja - 25 ml;
- soda za pečenje - 10 g;
- sol - 5 g.
priprema
Uzimajući u pripremi tijesta dodamo soda jogurtu, pomiješaj ga i pustimo da stoji deset minuta. Nakon toga, pomiješajte s ujednačenosti jaja, dodajte rezultirajuću masu kefiru, ulijte u isti rafinirani suncokret ili maslinovo ulje, bacajte prstohvat soli i prosijite brašno. Mi gnječemo gusto tijesto, dok podmazujemo za palmino ulje. Nakon otprilike petnaest ili dvadeset minuta, kada se tijesto malo odmara na stolu ispod ručnika, možemo napraviti pizzu i poslati ga u pećnicu za pečenje.