U ovom smo članku prikupili recepte za salate, čija će osnova poslužiti, koja je postala već klasična, kombinacija gljiva i pršuta. Brze i proračunske salate mogu se pripremiti za jednostavnu svakodnevnu prehranu ili kao jednu od mogućnosti za zalogaje na svečanom stolu.
Salata s pršutom, sirom, gljivama i jajima
sastojci:
Za salatu:
- žičane grah - 200 g;
- sir "Gruyer" - 115 g;
- jaja - 3 komada;
- pršut - 85 g;
- rajčica - 125 g;
- gljive - 225 g;
- potočarka - 85 g;
- špinat - 45 g;
- rucum - 45 g;
- zeleni luk - 3-4 pera.
Za punjenje gorivom:
- biljno ulje - 3 tsp.
- sok od limuna 1;
- med - 2 žličice;
- sol.
priprema
Gljive su izrezane na ploče i brzo pržite na roštilju. Grah se blanšira u slanoj vodi, a jaja se kuha "u vrećici". Rajčice odrezane na pola, a pršut odrezane slame. Pomiješajte sve pripremljene sastojke (osim jaja) s zelenilom.
Pripremamo preljev iz biljnog ulja, sok od limuna, malu količinu meda i soli. Napunite salatu i pomiješajte ga rukama. Na vrhu, stavite pola kuhana jaja i posuti sve sir "Gruyer". Salata s pršutom, gljivama i sirom poslužuje se odmah nakon kuhanja na stolu.
Salata od tjestenine s pršutom, rajčicom, gljivama i sirom
sastojci:
- Tjestenina (lukovi, spirale, školjke) - 375 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- šunka - 150 g;
- gljive - 200 g;
- rajčice - 3-4 komada;
- kiselo vrhnje - za gorivo;
- rešetkani "parmezan" - 60 g;
- peršin;
- sol, papar.
priprema
Zalijepite tjesteninu dok ne kuhate. U tavi zagrijavamo biljno ulje, brzo pržimo češnjak i širimo sjeckani gljive. Pržite gljive dok vlaga ne isparava, ne zaboravite li se okusiti.
Šunka izrezana u trake. Nasjecki peršin. Pomiješajte zelje i šunku, svježe pripremljenu tjesteninu i gljive. Napunimo salatu s kiselim vrhnjem, sazrijemo solom i paprom po ukusu, pospite s ribanim parmezanom. Salata s pršutom, gljivama i rajčicama spremna!
Salata s piletinom, šunkom i kiselim gljivama
sastojci:
- kuhana piletina (filet) - 125 g;
- šunka - 125 g;
- ukiseljene gljive - 200 g;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- jaja - 2 komada;
- rajčice - 2 komada;
- salata - 1 kom.
Za punjenje gorivom:
- bjelog vinskog octa - 2 tbsp. žlice;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1/2 tsp;
- šećer - 1/2 tsp;
- maslinovo ulje - 1/2 tbsp.
priprema
Kuhana kokoš je rastavljen vlaknima pomoću vilice. Pršut i rajčica izrezani su u kockice. Jaja kuhaju tvrdo i izrezuju se u velike komade. Izrežite salatu u debele trake. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u zdjelici salate zajedno s gljivama.
Za punjenje šipkom, pretapajte maslinovo ulje octa, senfa , šećera i soli. Napunimo salatu i pospite sjeckanim zelenim lukom.
Salata s gljivama, šunkom i grahom
sastojci:
- zeleni grah - 250 g;
- grah konzervirano - 425 g;
- "Feta" - 100 g;
- šunka - 150 g;
- ukiseljene gljive - 200 g;
- rajčice - 2 komada;
- luk - 1/2 komada;
- umak od senfa - 1/2 tbsp.
- salata - 1 glavu.
priprema
Blago grah bijeljeni u slanoj vodi. Šunke i rajčice izrezane su u kockice, gljive. Pomiješajte sve sastojke u zdjelici salate s listom salata, lukovima od luka i konzerviranim grahom. Napunimo umakom od senfa i pospite Feti.
Salata s pršutom, gljivama i sirom, u šalicama krastavca
sastojci:
- šunka - 130 g;
- čili paprika - 1 kom .;
- peršin;
- gljive - 200 g;
- ribani sir - 60 g;
- majoneze;
- krastavac - 3-4 komada.
priprema
Šunke izrezati u kocke i staviti u zdjelu miješalica, zajedno s ljušteno chilli, pržene gljive, zelje i ribani sir. Namjestite sve do uniformnosti i popunite rezultirajuću masu s majonezom. Krastavci su bili izrezani na velike dijelove. U svakom komadu s žlicom uklonite sjeme i dio celuloze, bez oštećenja dna. Začinjene šalice popunjavamo salatom i pospite ostacima zelenila. Salata s gljivama, šunkom i krastavcima treba posve hladi prije posluživanja.