Patka s šljiva i jabuka je ukusna jela za ljubitelje sofisticirane kuhinje. Ima lagani slatki okus i vrlo je popularan u zemljama srednje Europe. Ovo jelo savršeno je za svečanu obiteljsku večeru. Meso postaje izvanredno sočno i ludo nježno, a šljive u kombinaciji s jabukama daju joj božanski okus i ugodan slatki i kiseli okus koji neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Danas ćemo vam reći kako pravilno pripremiti patku s šljive i jabukama.
Patka punjena jabukama i šljive
sastojci:
Za patku:
- krumpir - 1 kg;
- jabuke - 4 komada;
- sol;
- patka - 1 komad;
- maslinovo ulje;
- granulirani šećer - 25 g;
- sok od limuna;
- šljive - 200 g;
- timijana - 1 grana;
- zelene masline - 10 kom .;
- tekući med - 15 ml.
Za umak:
- vino za vino - 50 ml;
- brašno - 5 g;
- šljive - 7 kom.
priprema
Dakle, prije početka pripreme pripremamo sve potrebne proizvode, isperemo ih i osušimo. Patka je izlizana, uklonjena ako je potrebno, obrađujemo pticu ispod slavine i pustimo da se osuši temeljito. Nakon toga, mišemo meso sa svih strana soli, mljevenog papra i suhog bilja po želji: peršin, kurkuma ili bosiljak. Šljive se natopaju 15 minuta u vrućoj vodi, a zatim se osuše i podijele na polovice. Od jabuka uklonimo jezgru, izrezati u male kocke i posipati svježe stisnutim limunovim sokom. Zatim spojite sve sastojke u jednu zdjelu, pospite šećerom i pomiješajte. Rezultirajuća masa popunjavanja ptice, pričvršćuje rupu čačkalicama, žbuku patku s medom i širi ga na lim za pečenje, razmazanu maslinovim uljem, natrag dolje.