Bez obzira na to kako ste odlučili kuhati piletinu, poželjno je marinirati meso. Zahvaljujući marinadi, tanki pileći štapići, bedra, krila ili fileti će postati još nježniji, a također će biti natopljeni okusima onih dodataka koje odlučite koristiti kao mješavinu baze. U receptima u nastavku shvatit ćemo kako marinirati piletinu posebno za pečenje u pećnici, ali to ne znači da ne možete koristiti ove marinade za kuhanje piletine na drvenom ugljenu ili tavi za prženje.
Kako skuhati piletinu za pećnicu?
Prva marinada iz ovog materijala ne može se standardizirati: senfa, med, mirisno bilje - kombinacija koja će odgovarati oba fileta od mesa i za bedrima i sjenicama.
sastojci:
- maslac - 45 g;
- Dijon senf - 10 g;
- med - 25 ml;
- Umak od Worcestershire - 15 ml;
- suhog bilja, masline - 1 čajnu žlicu.
priprema
Nakon taljenja maslaca, kombinirajte je s senfom i medom dok se otapalo ne otopi. Dodajte malo umaka Worcestershire i sušene biljne masline za okus. Provjerite kiseli sol za sol i poškropi je ako je potrebno. Ostavite pticu u takvoj marinadi par sati.
Piletina marinirana u umaku od soje u pećnici
Istočne kombinacije kiselih i akutnih soli postale su omiljene mnoge od početka popularizacije azijske kuhinje. Sada je teško bilo tko odoljeti pilići u ljepljivu glazuru, a koja je potreba za to, jer možete kuhati pticu na ovaj način vlastitim rukama.
sastojci:
- med - 35 ml;
- umak od soje - 35 ml;
- pire od rajčica - 15 g;
- zrna gorušica - 15 g;
- ocat - 15 ml;
- mljeveno chili - okus.
priprema
Prije nego li dobro pijte piletinu za pećnicu, mora biti pripremljen. To je učinjeno jednostavno jednostavno: krilima, bedrima ili školjkama ptica ispiru se i temeljito osuše. Zatim kombinirajte med s umakom od soje, rajčicom i ostalim sastojcima s popisa sastojaka i pažljivo distribuirajte marinadu u komadićima piletine. Odmah možete početi pečenje.
Recept za kiselo pile u pećnici
Ovaj recept je pogodan za ljubitelje pikantne indijske kuhinje. Mnoštvo začina omekšava okus grčkog jogurta, koji ne samo da može ublažiti intenzivne okuse već i omekšati sam meso.
sastojci:
- slatki luk - 45 g;
- 1/2 sok od limuna;
- češnjak - 2-3 zuba;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 tsp.
- kurkuma - 1 čajna žličica;
- garam masala - 1 čajna žličica;
- po čašu tvrdog korijandera, kajenskog papra;
- jogurt - 115 ml.
priprema
Koristeći miješalicu, pomaknite zajedno sve sastojke s popisa sastojaka. Pomiješajte piletinu homogenim umakom i ostavite pola sata. Recept je namijenjen za 1 kilogram peradi.
Piletina marinirana u majonezu u pećnici
Internet je odavno popularizirao mitom da uz pomoć majoneze možete napraviti piletinu juicier i fatter. Ne obvezujemo se potvrditi ili odbiti taj mit, ali ćemo i dalje dijeliti recept. Takav marinirani pile može se peći u pećnici s krumpirom i korjenastim povrćem.
sastojci:
- majoneza - 65 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- grančice ružmarina i timijana - 2 kom .;
- sok od 1 limuna.
priprema
Purish češnjak zubi zajedno s čir soli. Dodajte ljekovito bilje na češnjak i lagano ih tukli zalogom kako biste oslobodili miris. Kombinirajte mirisnu smjesu s limunovim sokom i majonezom, a zatim sve na pile i ostavite pticu na razdoblje do 8 sati. Dobivena količina marinade je dovoljna za pripremu kilograma piletine.