Želite li napraviti tortu "Tenderness"? Recepti s ovim imenom na internetu su mnogi, svi su radikalno različiti. Međutim, po svojoj je logici jasno da je ovaj slatki proizvod trebao biti izrađen od laganih, osjetljivih, neupadljivih sastojaka, na primjer, zračnog keksa , ne slatkog i previše masnog vrhnja, voća, možda žličice voća. Od ovog ćemo nastaviti.
Kolač "Voćna nježnost" - recept
sastojci:
- jaja - 4 komada;
- pšenično brašno visoke kvalitete - 100 g,
- šećer (bolje prah) - 150 g;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- rum ili kuharica - 2 žličice;
- vanilija - 1 prstohvat;
- kivi, banana;
- trešnja, smrznuta ili konzervirana u vlastitom soku.
Za kremu:
- debeli nezaslađeni jogurt - 400 ml;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- šećer u prahu;
- čokolada spreman mrak - 1 mala pločica
- želatina 15 g.
priprema
Za kremu, posadimo zasebnu zdjelu želatinu u laganoj toploj vrenoj vodi, neka se nabubri.
Sada keksa . Žumanjci od jajeta su odvojeni od proteina i tla s šećerom. Pomiješajte bijele boje odvojeno s miješalicom sve dok pjena ne bude stabilna. Spojimo oboje u zdjelu i postupno dodamo prosijani brašno, škrob, rum i vaniliju. Mješalica miješa tijesto, prelijte ga u kalup, masirane maslacem. Pečeni kolač pečimo u pećnici 20-25 minuta (temperatura oko 200 ° C).
Pripremite kremu. Pomiješajte kakao u prahu sa šećerom u prahu, dodajte rastopljenu čokoladu (pola pločica). Kombinirajte čokoladnu smjesu s jogurtom, otopinom zalijevane želatinom, dodajte 30 ml sokova višnje i pomiješajte.
Kad je kolač spreman izvaditi ga iz kalupa, izrezati ga sa strane, dobivamo dva kolača, od kojih će jedan biti podloga. Nanesite podlogu s vrhnjem i razmazite jedan sloj pomiješan s kriškama banana, kivija i trešanja bez jama. Vrh s slojem vrhnja i pokriti s drugom pluta poroznom stranom prema gore. Umakemo gornji kolač s vrhnjem i ponovno širimo sloj voća. Ulijte kremu za kolače i - u hladnom 3-5 sati, pustite da se natapri i otvrdne. Takav kolač definitivno se može nazvati "voćna tendencija" (voće može biti drugo).
Kolač "Tenderness" svjež sir - recept bez pečenja
sastojci:
- kekse za kekse za podlogu;
- gutljaj srednjeg sadržaja masti - 500 g;
- mlijeko - 1,5 šalice;
- svježe voće, bilo koje plodine osim jabuka ili vrhnja;
- voćni sok-svježi (bilo, na primjer, trešnja ili narančasta);
- šećer (i poželjno u prahu) - 100 g;
- jogurt nezaslaćen;
- želatina 25 g;
- orašasti plodovi;
- cimet.
Želatina se izlijeva u toploj vodi u odvojenu posudu (počinjemo se pripremati kada se nabubri i otapa).
Krekeri su umočeni u mlijeko i proširili smo na posudu podloge.
Reza od goveđeg sira s vilicom, dodajte malo jogurta i mljeveno orahove u željenoj količini, pomiješajte. Lagano zagrijte voćni sok sa šećerom tako da se šećer otapa. Lagano ohladiti i dodati napete kroz želatinoznu otopinu sita. Kombiniramo smjesu voćnog želatina s masom krme.
Pomoću lopatice postavite sloj masline i žvakaće masline na vrh podloge kolačića (polovica volumena trebao bi nestati). Sljedeći sloj je postavljen tanke kriške voća, pomiješane s bobicama. Postavite sloj krekera. U ostatku mase krme, možete pomiješati kakao prah pomiješan sa šećerom + malo cimetom. Proširili smo još jedan sloj masline, na vrhu voća, bobica i u hladnjaku 3 sata.
Kolačići "Tenderness" koji odgovara imenu koje smo definitivno dobili, služimo ih čajem, kavom ili roybusom.