Krem-plombir za tortu - najbolji recept s okusom sladoleda za impregniranje kolača

Krema-plombir za kolač - nježno punjenje za pečenje, sposobno pretvoriti bilo kakvu nepretencioznu poslasticu u slastičarsko remek-djelo. U srcu je debela mješovita masa, u koju se dodaje vrhnja, maslac ili mlijeko kako bi učinkovitije prenijeli aromu i kremasti okus najpopularnijeg deserta na svijetu - sladoled.

Kako napraviti kremu za tortu?

Krema s okusom punjenja pripremljena je na razne načine. Kremu se pomiješaju s šlagom, omekšanim maslacem ili kondenziranim mlijekom kako bi što bolje precizirali okus sladoleda. Za zgušnjavanje mase krumpirovog škroba dodaje se, a aroma naglašava vanilija, zest, rastopljena čokolada ili kava.

1. Krem-plombir za kolač sadrži mnoge sastojke, a svaki od njih mora biti pravilno pripremljen. Koristite samo ohlađenu krema s udjelom masti od 33%. Beat ih s mikserom ili šipkom.
2. Šećer je bolje zamijenjen šećerom u prahu: otapa se brže i čini mase glatkom i prozračnim.
3. Maslac mora biti mekan, ali ne otopljen - inače krema će teći. Izvucite je iz hladnjaka unaprijed. Ulje se odvaja od sjaja zasebno, a nakon toga - kombinira se sa svim komponentama.
4. Mlijeko se može zamijeniti suhim koncentratom ili kondenziranim mlijekom.

Krema-Plombir na kiselim vrhnjem - recept

Krema-plombir na vrhnjem razlikuje se jednostavnim i pristupačnim sastojcima. Za kuhanje trebate kiselo vrhnje, maslac, jaja i šećer u prahu. U takvoj proračunskoj verziji, krema postaje vrlo ukusna, nježna i stabilna, što omogućuje njegovu upotrebu ne samo za međusobno povezivanje kolača, već i za izravnavanje površina pečenja.

sastojci:

• kiselo vrhnje - 500 g;
• šećer u prahu - 180 g;
• jaje - 2 komada;
• ulje -230 g;
• škrob - 60 g;
• oguliti - 10 g.

priprema

1. Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu, jaja, škroba i škrga.
2. Procijedite u vodenoj kupelji.
3. Ukloni iz topline i ohladi.
4. Namjestite maslac i unesite ga u ohlađenu vrhnju.
5. Krem-plombir za jednostavnu tortu se hladi 60 minuta.

Kremasti kremasti kolač za kolač

Krema na vrhnje razlikuje nježnost i zasićenost. Zbog masnih sastojaka, masa je sočna i brzo prožimaju različite vrste kolača. Da bi krema uspjela, potrebno je staviti na fazu oznaku. U početku se maslac i šećer uvode u ohlađenu kremu, a tek nakon toga - šlag.

sastojci:

• mlijeko - 250 ml;
• ulje - 125 g;
• kremu - 300 ml;
• jaje - 3 komada;
• šećer - 200 g;
• vanilije - 1 čajna žličica;
• škrob - 60 g.

priprema

1. U mlijeku dodajte jaja i škrob. Donesi kuhati i ohladiti.
2. Pomiješajte ulje šećerom, dodajte kremu i pomiješajte s mješalicom.
3. Zasebno bičajte kremu i unesite ih u masu.
4. Krem-punilo za višeslojni kolač odmah se pokreće.

Krem krema - recept

Krem krema se temelji na klasičnoj slatki vrhnje, pripremljenoj u mlijeku s jajima i škrobom. Krema se priprema ne na vodenoj kupelji, već na štednjaku, a od toga se dodaju i sredstva za zgušnjavanje, stabilna i ne samo za kolače, već i kao desert. Krema služi samo kao dodatak za prijenos okusa popunjavanja.

sastojci:

• mlijeko - 300 ml;
• šećer - 60 g;
• ulje - 40 g;
• škrob - 20 g;
• jaje - 2 komada;
• krema - 480 ml;
• želatina - 15 g;
• voda 60 ml;
• šećer od vanilije - 10 g.

priprema

1. Pomiješajte 100 ml mlijeka s 30 g šećera, 20 g škroba i jaja.
2. U preostalom mlijeku dodajte 30 g šećera i pocrnite.
3. Dodajte zagrijanu mješavinu mlijeka i šećera u jaje i kuhajte do guste.
4. Unesite ulje i pomiješajte.
5. Želatina se napuni vodom i nakon 10 minuta zagrijava.
6. Povežite se s vrhnjem i ostavite da se ohladite.
7. Namjestite krema sa šećerom vanilije.
8. Stavite kremu u kremu.

Čokolada krema-plombir - recept

Čokolada krem-plombir je izvrsna opcija za davanje gorka okusa. Ova krema je vrlo jednostavna za pripremu: trebate dodati malo kakao praha u pivo i kuhati u vodenoj kupelji. Krema je pogodna za kolače . Za gustu konzistenciju, poslati mase za nekoliko sati na hladno.

sastojci:

• kakao - 30 g;
• kiselo vrhnje - 350 g;
• šećer - 150 g;
• brašno - 20 g;
• krema 33% - 230 ml;
• jaje - 2 kom.

priprema

1. Namjestite jaje s šećerom.
2. Umiješajte u brašnu, kakao i kiselo vrhnje.
3. Kuhajte smjesu u vodenoj kupelji 8 minuta. Stavite u hladnjak.
4. Namjestite kremu i spojite se s masom.

Krema na mlijeku

Krema s ukusnim punjenjem za kolač pruža nevjerojatne mogućnosti za kulinarske pokuse. Jedan od njih je i priprema krema bez vrhnja. Prikladni su za zamjenu bjelančevina, koji se nakon šišanja u bujnu pjenu dodaju klasičnom kremu. Dobivena masa je niska kalorija, ali također ukusna i nježna, poput kremastog.

sastojci:

• mlijeko - 200 ml;
• jaje - 3 komada;
• škrob - 20 g;
• brašno - 20 g;
• šećer -180 g;
• vanilije šećer - 15 g;
• voda - 50 ml.

priprema

1. Odvojite proteine ​​od žumanjaka.
2. Kombinirajte žumanjke s mlijekom, škrobom, brašnom i 30 grama šećera.
3. Kuhajte u vodenoj kupelji. Stavite u hladnjak.
4. Namakati bijelo s 30 grama šećera.
5. Kuhajte sirup iz vode i 120 g šećera.
6. Ulazite u mješavinu proteina, nemojte prestati šibati.
7. Kombinirajte mase piva i proteina.
8. Krema-plombier bez kreme za kolač je spreman za rad.

Krema-Plombir s Mascarponeom

Krem-plombir za tortu je recept koji će steći nove okuse, ako dodate mascarpone. Talijanski sir je plodna osnova za stvaranje deserta, ali u kombinaciji s kremom može se pretvoriti u nježnu kremu. Glavna stvar je da ne pretjerati s bičevima, inače će masa postati slična maslacu.

sastojci:

• mascarpone - 250 g;
• krema 33% - 250 g;
• šećer u prahu - 70 g;
• šećer od vanilije - 15 g.

priprema

1. Šlag i sir od šećera u prahu i šećer od vanilije.
2. Spojite dvije mase.
3. Krem-plombir za kekse od mascarponea odmah se koristi.

Krema-plombier s kuhanim kondenziranim mlijekom

Krema-plombier s kondenziranim mlijekom najpopularniji je način ukrašavanja pečenja kod kuće . Krema je nevjerojatno jednostavna, ali ne manje ukusna. Sve što je potrebno: postupno povećavajte brzinu miješalice, umiješajte kiselo vrhnje i kuhano kondenzirano mlijeko. Za viskoznost krema treba dodati zgušnjavajući krema, dobro, za sjaj - ohlađen masni kiselo vrhnje.

sastojci:

• kuhano kondenzirano mlijeko - 300 ml;
• kiselo vrhnje - 400 ml;
• sredstvo za zgušnjavanje kreme - 10 g.

priprema

1. Kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.
2. Udahnite smjesu s miješalicom 3 minute.
3. Dodajte zgušnjivač i pomiješajte.

Krema-Plombir s bijelom čokoladom

Krem-plombier s čokoladom je ukusna i nježna. Jedna od njegovih značajki nije samo glatka, ali vrlo meka i svilenkasta tekstura, koja se može dobiti u samo nekoliko minuta, kombinirajući zajedničku kremu s bijelim čokoladnim čipovima. Takva vrhunska vrhnja ne samo sendvič kolači, nego i razne kolače.

sastojci:

• krema 33% -150 ml;
• bijela čokolada - 180 g;
• mlijeko - 450 ml;
• žumanjci - 8 komada;
• šećer - 100 g.

priprema

1. Mlijeko s vrhnjem ugrijemo.
2. Namjesti žumanjke šećerom.
3. Dodajte ih u kremu i pirjati 7 minuta.
4. Unesite čokoladu i pomiješajte.

Krema-Plomb za glatkoću kolača

Krema-plombier mastika - ne samo masa, vješto maskiranje nepravilnosti pečenja, to je također nevjerojatno ukusna krema. Glavno stanje premaza za izravnavanje je stabilnost. To se lako može postići udaranjem u bujnom pjenastom ulju i kondenziranom mlijeku. Da biste razbili izraženi okus maslaca, kremu se dodaje gorka čokolada.

sastojci:

• ulje - 200 g;
• ispareno mlijeko - 200 g;
• gorka čokolada - 100 g.

priprema

1. Namjestite maslac.
2. Ponovno dodajte kondenzirano mlijeko i namotajte.
3. Čokolada se rastopi i ulijeva u masu.
4. Koristite kremu za kolač odmah nakon pripreme.