Jedna od delicija čokolade je bademska keksa, koja se može poslužiti u desecima varijacija. Budući da je pronašao mjesto u kulinarskoj tradiciji velikog broja ljudi, odabir receptora za okus postaje težak zadatak: sa sjeckanim zrnjem ili u cijelosti, dodavanjem citrusa ili čokolade - takav asortiman će okrenuti glavu čak i iskusnog slatkog zuba.
Keksi od badema brašna
Kolačići od badema su klasični recept, iako relativno nedavno u našem prostoru zbog bivšeg deficita "egzotičnih" proizvoda na policama trgovina. Slatina takve vrste će privući ljubitelje viskoznih, maslinovih keksa i ljubitelja hrskavih i prozračnih opcija. Ovisno o željenom rezultatu, možete koristiti iste recepte i mijenjati samo vrijeme pečenja i temperaturu.
Kolačići od badnjackog kolača
Krumpirska pješčana inačica delikatesa uvijek je zadržala svoju poziciju na slatkovodnom postolju zbog sposobnosti doslovnog otapanja u ustima. Sve zahvaljujući ne samo pravoj kombinaciji i proporcijama komponenti, već i načinu oblikovanja. Kukuruzni kolač kolača je osnovni recept i potpuno ponavlja klasičnu tehnologiju. Da biste dobili najbolji rezultat, okrećite masu ne s valjkom, već pomičite loptice ručno, tako da će biti nježniji i prozračniji.
sastojci:
- pšenično brašno - 2 ¼ st .;
- omekšani maslac - 250 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
- bademi slomiti - 1 tbsp.
priprema
- Namjestite maslac zajedno s prahom i aromatskim aditivom dok ne postignete kremastu konzistenciju.
- Dodajte suhe sastojke i spojite ih zajedno s drvenom lopaticom.
- Oblikujte kuglice promjera oko 2,5 cm i položite ih na pergament.
- Kuhajte na 160 stupnjeva 12-15 minuta.
Kolač od badema s limunom
Citrus ogulje uvijek osvježava jelo ne samo svojom aromom već i okusom. Za sljedeću varijantu koristi se limun, ali za varijabilnost je moguće zamijeniti s sličnom količinom narančine kore, grejp (dati plemenitu gorčinu), au zimskoj sezoni - mandarin. U nedostatku svježeg voća s imitacijom mirisa, slatki miris će biti savršen spoj.
sastojci:
- šećer - 90 g;
- oguliti limunom - 2 žlice. žlice;
- brašno od brašna - 280 g;
- margarin - 260 g.
priprema
- Sladilo je zajedno s citrima.
- Zatim počnite miješati smjesu s kockicama hladnog margarina, dodajući je u malim obrocima.
- Potonji se šalje u smjesu brašna od brašna.
- Premlaćivanje se zaustavlja čim se tijesto skupi u jednom kvržicu koja je omotana u film i poslana na hladnoću tri sata.
- Usput, bademi keksa s limunom - recept koji vam omogućuje da se zalihe na tretira za buduću uporabu, budući da se kalup može pohraniti u zamrzivaču do mjesec dana.
- Hladna šupljina podijeljena je na 34 kuglice i poslana u pećnicu 10 minuta na 180 ° C.
Kukuruzni kolačići
Ako vas jednostavni bademi kolačić ne može iznenaditi, dvostruko povećajte broj oraha, koristeći ih ne samo na bazi, nego i za raspršivanje proizvoda, što će vam pomoći u širenju teksture slatkoće zbog povoljne kombinacije viskozne i meke konzistencije s rumenim i hrskavim izgledom. Za pranje je najbolje koristiti ne cijele zrna, ali one koje su rezane laticama, takav korak će dati jelo još atraktivnijim izgledom.
sastojci:
- ulje - 250 g;
- šećer - 150 g;
- brašno od brašna - 2 predmeta;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- latice za ukrašavanje.
priprema
- Prije nego što napravite bademski kolačić kod kuće, prvo pobijedite nekoliko elemenata s popisa na dosljednost krema.
- Odvojite, spojite preostale suhe sastojke i počnite ih sipati u rezultirajuću masu.
- Kolačići od bademovog oraha - recept je brz, jer odmah nakon miješanja može se podijeliti u dijelove, valjane i posuti laticama.
- Četvrt sata u pećnici na 150 stupnjeva i možete početi kušati.
Kolačići od badema i čokolade
Kolač od bademovog čokolade je recept koji se zasigurno ističe na pozadini ostalih delicija na stolu, ne samo po vlastitom ukusu, već također i neobičnim izgledom: čokoladna pasta nalazi se u središtu svakog posluživanja, nakon pečenja i hlađenja proizvoda, igrajući ulogu vrste punjenja. Umjesto potonjeg u tečaju možete staviti dokazanu recepturu za kremu s čokoladom .
sastojci:
- brašno od badema - 2 predmeta;
- prašak za pecivo - 2/3 tsp.
- tijesto od oraha - 3 tbsp. žlice;
- med - 50 ml;
- mlijeko - 30 ml;
- čokoladna pasta za posluživanje.
priprema
- U okviru ove opcije nema potrebe slijediti određenu narudžbu proizvoda za zalaganje: svi prvih pet s popisa mogu se sigurno poslati pod brusilice mikser i šibati do homogene.
- Rezultirajuća masa nakon polusatnog hlađenja oblikovana je u kugle i čini usjek u sredini prsta.
- Nakon 6-8 minuta pečenja na 180 ° C, bademski keks se ohladi i napuni čokoladnom tijesto pomoću torta za slatkiše.
Talijanski kolačići od badema
Alternativa uobičajenom sušenju na čaj će biti bademi kolačić, čiji recept je opisan u nastavku. Kod kuće, biscotti se poslužuju na piće u kavi, ali nitko ne zabranjuje prekidanje tradicije prema njihovim željama. Na ovaj ili onaj način, vruće napitak kod jela je obavezan, jer je uobičajeno prethodno potopiti dobro osušenu u pećnici.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- šećer od šećerne trske - 150 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- brašno - 300 g;
- Mandelinski zrno - 100 g;
- oguliti jednog limuna;
- maslinovo ulje - 100 ml.
priprema
- Kombinirajući biljnu masnoću sa zest, jaja i soda, sipati jezgru.
- Šaržirajte brašno dok ne dobijete čvrsto i ugodno tijesto.
- Stavite je u trup i odrežite ga.
- Osušite bademski kolačić četvrt sata na 180 stupnjeva.
Kolačići od latica badema
Bademi kolačići bez brašna - dobra alternativa za sve one koji ne podnose gluten ili su iz bilo kojeg razloga odlučili napustiti proizvode od žitarica. Ova poslastica sastoji se od latica, koje se kombiniraju s zaslađivačem i proteinima koji djeluju kao vezivo. Nakon toplinske obrade, dobivate slatkoću, koja podsjeća na poznate kozinake.
sastojci:
- latice - 2 predmeta;
- šećer - 150 g;
- proteini - 2 kom.
priprema
- Spojite sve sastojke zajedno i stavite dijelove u tanki sloj na zauljeni pergament.
- Kukuruzni kolačići od badema od pahuljica pripremaju se za četvrt sata na 150 stupnjeva.
Francuski kolačići od badema
Osim poznatih svijetlih makarona, francuska kuhinja dala svijetu još jedan keks od brašna od badema, čiji je recept manje popularan. Zračne ljuske "Madeleine" zahtijevaju za njihovo pečenje posebni obrazac s istim imenom, koji nije problematično pronaći u bilo kojem specijaliziranom dućanu za slastičare, a utjeloviti remek-djelo restorana u vašoj kuhinji.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- ekstrakt vanilije - ¾ tsp;
- bademovo brašno - 130 g;
- šećer - 70 g;
- margarin - 50 g.
priprema
- Nakon premlaćivanja posljednjih nekoliko sastojaka u kremi, dodajte ih jaja i miris zajedno s bademovim brašnom.
- Primljeno tijesto se rasprostire na posebnim oblicima.
- Kuhajte bademi kolačiće 15-17 minuta na 190 stupnjeva.