Tijesto, poput pahuljica na kefiru - najuspješniji recept za različite pečene robe

Tijesto, poput pahuljica na jogurtu - ključ uspješnog pečenja. Uvijek je prikladno raditi, plastično i prozračno i ne držite se za ruke. Pite i pecivo, dobivene zbog interakcije fermentiranog mliječnog proizvoda s različitim sastavima za pečenje, odlikuju se bujnom teksturom, rumenom površinom, finom ukusom, i ne daju se dugotrajno ustajati.

Tijesto je jednostavno, kao što je pahuljica na jogurt

Tijesto je mekano, dok se puf na kefiru može pripremiti u dvije različite varijacije: s kvascem i bez kvasca. Za proizvode koji su izrađeni u pećnici, bolje je koristiti prvi, nakon uspješnog receptora za gnječenje tijesta, ostavite pola sata da se pere i početi s pečenje.

  1. Bez obzira na recept za kvasac tijesto na kefir, kao što je pahuljica, kako bi proizvodi opravdali svoje ime, tijesto treba gnječiti na mliječnom mliječnom proizvodu niske masnoće - masni kefir smanjuje aktivnost kvasca.
  2. Kefir za tijesto može biti svjež ili lagano zakiseljen. Glavna stvar - to ne bi trebalo imati karakterističan miris fermentacije.
  3. Pomiješajte tijesto samo s toplom kefirom. U hladnom - kvasac i prašak za pecivo polako "rade", tako da tijesto može biti previše gusta.

Tijesto od kvasca na kefiru, poput praska

Tijesto, poput pahuljica na jogurtu s kvascem, može zadovoljiti i obožavatelje vrhunskog pečenja i ljubitelje kvalitetnog bujnog pečenja. Posljednji, ovaj recept je prikladan, gdje se tijesto priprema pomoću metode ulja uz dodatak mlijeka, maslaca i jaja i traje najmanje dva sata. No pečenje pereca i pite traje 15 minuta.

sastojci:

priprema

  1. Temeljite maslac i zagrijte mlijeko.
  2. Dodajte šećer i kvasac u mlijeko.
  3. Pomiješajte toplo kefir s maslacem i jajašcima.
  4. Ulijte u kvasac i ulijte u brašno.
  5. Mijesiti tijesto i staviti ga na stranu za 1,5 sati.
  6. Tijesto na mekoću jogurta, poput pepeljice stavljeno na stol, pomiješalo se i probije u oblikovanje proizvoda.

Tijesto, poput pahuljica na kefiru za pecivo

Uvijek uspijeva bujno tijesto za kolače na kefiru. Tradicionalno, kolači su pečeni iz tijesta. U pravilu, puno muffins (šećer i maslac) "deprimira" kvasac, što se ne događa kada se kefir nalazi u testu. Podržava kvasac i omogućuje obradu masnih sastojaka, tako da tijesto postaje slatko i prozračno.

sastojci:

priprema

  1. Rastopiti margarin. Zagrijte kefir.
  2. Umiješajte sastojke sa šećerom, jajašcima i kvasacima.
  3. Stavite u brašno i zamijesite tijesto.
  4. Dajte test da ide dobro.
  5. Dvostruko tijesto na kefir, kao što je pahuljica i odmah nastavite do oblikovanja proizvoda.

Tijesto za čaše na kefiru, poput praska

Mnoge kućanice stavljaju tijesto kao kefir za pite u hladnjaku. I iako je ova metoda suprotna tradicionalnoj pripremi, tijesto izlazi fleksibilno i savitljivo. Jednostavno na niskim temperaturama kefir i kvasac "zaspaju", a na vrućini počinju aktivno raditi, tako da tijesto na očima raste u volumenu, a patties - u pećnici.

sastojci:

priprema

  1. Zagrijati kefir i margarin.
  2. Dodajte jaja, kvasac, šećer i brašno u masu.
  3. Pažljivo gnječite i dajte tijesto, kao što je puf na kefiru u hladnjaku 2 sata.

Tijesto kao pahuljica na kefiru za pizzu

Pizza - jelo koje želite brzo kuhati i odmah jesti. U ovom slučaju, možete sagraditi raskošan tijesto za pizzu na kefiru s natrijem. Soda, uparena s jogurtom, ubrzava proces fermentacije i pomaže da se prozračna tijesta za nekoliko minuta. Ima tekuću konzistenciju, tako da se punjenje utapa u njemu, što pizza čini ukusnijom.

sastojci:

priprema

  1. Pecite jaja s šećerom i jogurtom.
  2. Ugasiti soda s octom i dodati smjesi. Odmah nakon dodavanja brašna.
  3. Konzistencija tijesta treba nalikovati biskvitu.
  4. Izbaci tijesto, poput pahuljica na kefir na limu za pečenje, odozgo - rasprostire punjenje.

Tijesto na jogurtu, poput pahuljica bez kvasca

Bujno tijesto na kefiru bez kvasca nalazi se za kućanice, koje vole lakše pecivo. U takvim slučajevima, tijesto na kefir i soda idealan je izbor. Isti sastojci koji su korišteni u pizzu, u ostalim omjerima pretvaraju se u mekanu i elastičnu masu koja je savršeno valjana, pečena ili pečena.

sastojci:

priprema

  1. Namjestite jogurt, šećer, sol, maslac i jaja.
  2. Postupno dodajte brašno.
  3. Operite tijesto rukama.
  4. Posipajte radnu površinu brašnom i izvucite je, tijesto mekano kao dlake na kefiru s valjkom i oblikujte pite.

Tijesto, poput pahuljica na kefiru bez jaja

Tijesto na jogurtu, nježno kao pepeljica - univerzalna stvar: na ono što se ne masi, ipak će se pokazati veličanstvenim. Ovaj recept je koristan za gospodarske kućanice, jer je kuhano bez jaja, na toploj kefir i kvasac. Njihova reakcija je dovoljna kako bi se osiguralo da tijesto ne odgađa s provjerom, a biljno ulje će ga viskozno i ​​glatko.

sastojci:

priprema

  1. Dodajte šećer, kvasac i 40 g brašna u toploj kefir i ostavite na stranu 15 minuta.
  2. Umetnite ostatak brašna, maslaca i temeljito zamijesite.
  3. Dajte test 30 minuta da se "odmori" i nastavi s kalupljenjem.

Tijesto za ukusne kolače na jogurtu

Tijesto za bujne palačinke na kefiru najbolje se priprema uz dodatak kvasca. Takve palačinke dobivaju se u mjeri slatko, vrlo rumeno, brzo pečeno i nakon prženja ne pada. Glavno je zamijesiti tijesto s toplom kefirom, pustiti da se zagrijava 30 minuta i ne miješati, kako ne bi ometalo rad kvasca, već da je uzme za lagano pečenje s ruba.

Sastojci :

priprema

  1. Iz toplog kefira, brašna, šećera i kvasca pomiješajte tijesto.
  2. Stavite spremnik u toploj vodi i ostavite na stranu 30 minuta.
  3. Procijedite jaje i ostavite još 20 minuta.
  4. Možete početi pržiti palačinke, lagano uzimajući tijesto s ruba, bez miješanja.

Blago tijesto za knedle na kefiru

Bujno tijesto na kefiru korisno je ne samo za pečenje već i za kuhanje omiljenih knedla. Takvi proizvodi zahtijevaju tanku i plastičnu ljusku koja dobro održava punjenje, koja će osigurati puno kefira, brašna i jaja. Istodobno, sve što trebate jest miješati te sastojke i ostaviti test da ostane ne više od 30 minuta.

sastojci:

priprema

  1. Umiješajte brašno solom, dodajte kefir i jaja i pomiješajte tijesto.
  2. Pokrijte tijesto zdjelicom i stavite na stranu 30 minuta.
  3. Podijelite u komade, ulijte u kobasice i izrezajte u rešetke.