Udon rezanci inherentno su način kuhanja i posluživanja nalik talijanskoj tjestenini ili špageti, ali je izrađen japanskim naglaskom, koristeći odgovarajuće prateće proizvode. Svatko će pronaći odgovarajuću opciju za sebe, što će vam omogućiti da se upoznate s užicima japanske kuhinje na najbolji način.
Udon rezanci - recept
Za usuđujuće, koji su navikli na sve i uvijek rade vlastitim rukama, dodatno navode preporuke o tome kako napraviti domaći udon rezanci. Zapravo, proces stvaranja proizvoda je elementaran. Glavna stvar je promatrati točne omjere komponenata i pridržavati se preporuka receptu.
sastojci:
- brašno - 200 g;
- voda - 90 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- škrob.
priprema
- Prosijite brašno.
- Otopiti u vodi soli.
- Po želji, voda može biti obojena s juhu repe, zelenim čajem, kurkuma ili drugim prirodnim dodatcima.
- Ulijte tekućinu u brašno, pomiješajte, stavite u vrećicu.
- Nakon 30 minuta, izvucite, pospite škrobom, dodajte tri puta, izrezani u trake željene debljine, razvijati.
Udon rezanci s piletinom
Japanski udon rezanci rijetko se kuhaju i služe u čistom obliku. Obično se priprema s raznim začinskim umacima ili krumpirićima uz dodatak mesa, ribe ili plodova mora. Međutim, najpopularniji način za ukrašavanje jela je uz sudjelovanje piletine i povrća. Dodani i začinjeni sastojci, bez kojih ne možete zamisliti japansku gozbu.
sastojci:
- Udon rezanci - 300 g;
- piletina - 200 g;
- luk i paprike - 50 g;
- gljive kamenice - 60 g;
- soje - 80 g;
- Umak od soje i kamenica - 50 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, sjemenke sezama.
priprema
- Povrće, gljive kamenica i fileti su izrezani u trake.
- Rezanci su kuhani.
- U ulju pržite meso, dodajte luk, umak od soje, pržite na minutu.
- Stavljeno povrće, klice, umak od kamenica, rezanci.
- Nakon nekoliko minuta, udon rezanci s piletinom i povrćem bit će spremni.
- Kad poslužite, posipajte jelo s sezamom.
Rezanci s plodovima mora - recept
Ni manje popularno je udon rezanci s plodovima mora. Možete uzeti malo čiste dagnje, škampi i lignje ili upotrijebiti ambalažu gotove smrznute morske koktele. Možete proširiti sastav jela dodavanjem nekoliko gljiva ili rajčice. Za ukrašavanje jela u japanskom stilu za tri, trebate provesti 30 minuta.
sastojci:
- udon rezanci - 150 g;
- morski koktel - 250 g;
- mrkve i paprike - 1 kom .;
- soja umak, bambus, šljiva vino - 50 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, wasabi, sezam.
priprema
- Kuhajte rezance.
- Pomiješajte dvije vrste umaka, vina i malo isabi.
- Ulijte brašno i pomiješajte.
- Popržite slamu od povrća, dodajte koktel.
- Nakon 3 minute položi se udon rezanci, umak se ulijeva.
- Poslužite s sjemenkama sezama.
Rezanci s receptom svinjskog mesa
Noodle sa svinjetinom je hranjiv, hranjiv i aromatski. Zdjelu se može napraviti laconically s lukom i mrkvom, ili proširiti sastav biljke, dodavanje patlidžana, tikvica, paprika. Obožavatelji izoštriti će cijeniti mogućnost jela s vrućim paprom. Samo 40 minuta - a na stolu je originalna i ukusna poslastica za četiri.
sastojci:
- Udon rezanci - 300 g;
- svinjetina (meso) - 300 g;
- mrkve, rajčice, tikvice, bugarski papar - 200 g;
- luk i pepelari - 150 g;
- umak od soje - 50 ml;
- vruće paprike - ½ pod;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, sjemenke sezama.
priprema
- Kuhajte rezance.
- Meso i povrće izrezati na tanke trake i pržiti u zavojima.
- Kombinirajte pržene sastojke, dodajte umak od soje, stavite zajedno 5 minuta i poslužite uz sezam.
Udon rezanci s škampima - recept
Još jedna varijanta jela za ljubitelje morskih plodova jest japanski udon rezanci s škampima. Prikladnije je koristiti već školjke koje se mogu kupiti u zamrznutom obliku i odmrznuti prije dodavanja juhe. Poseban pikant će dodati teriyaki umak, đumbir i češnjak. Ukusna i elegantna večera za 4 osobe bit će spremna za 30 minuta.
sastojci:
- Udon rezanci - 300 g;
- škampi - 300 g;
- Bugarski papar - 2-3 kom .;
- mrkve - 1-2 komada;
- češnjak - 3 zuba;
- đumbir - 2 tsp.
- soja umak - 40 ml;
- umak teriyaki - 20 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, zeleni luk.
priprema
- Kuhajte rezance.
- Za prženi češnjak s đumbirom dodajte škampi, pržite na minutu.
- Odvojeno, tanko sjeckano povrće se izlije, stavljaju se u zajednički spremnik, zajedno s rezancima i umacima.
- Poslužuje se udonskim rezancima s škampi s finim nasjeckanim zelenim lukom.
Udon rezanci s govedinom - recept
Udon rezanci s govedinom izvorno su kuhani u Kini, ali s vremenom su se jela preselila u japansku kuhinju, gdje nije postala manje popularna. Pokušavajući ovaj hranjiv i ukusan varijacija azijske hrane jednog dana, poželjet ćete ga ponoviti više od jednom, nakon što je za 30 minuta shvatio jednostavan i dostupan recept.
sastojci:
- Udon rezanci - 300 g;
- govedina - 300 g;
- luk i paprike - 1 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- đumbir - 1,5-2 tbsp. žlice;
- Umak od soje i kamenica - 70 g;
- rižino vino - 40 ml;
- šećer - 2 žličice.
- voda 100 ml;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, zeleni luk.
priprema
- Za pržene luk s češnjakom i đumbirom položite govedinu, mariniranu u soja umakom s vinom.
- Pržite, ostavite ostatak sastojaka i nakon 10 minuta gašenja i rezance.
- Poslužuje se s udon rezancima s zelenim lukom.
Rezanci s povrćem - recept
Udon rezanci s povrćem prikladni su kao vegetarijanska hrana ili za uključivanje u mršav izbornik . Unatoč nedostatku sastojaka mesa, hrana je ukusna, ukusna i korisna. Kuhanje će potrajati nekoliko minuta, a rezultat će biti ukusna, lagana večera ili večera za četiri.
sastojci:
- Udon rezanci - 300 g;
- krastavci i rajčice - 2 kom .;
- luk i paprike - 1 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- mrkve na korejskom - 250 g;
- soja umak - 70 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, zeleni luk.
priprema
- Kuhajte rezance.
- Povrće izrezati u trake.
- Sipom i češnjak odrezani pržiti u ulju, sezoni mješoviti sastojci sa sautéed meso, dodati soja umak.
Udon rezanci s teriyaki umakom
Da biste uživali u izvrsnim okusima jela s japanskim naglaskom, ne morate ići u ustanovu s odgovarajućom kuhinjom za to. Udon rezanci kod kuće, ukrašeni piletinom u umaku od teriyaki , učinit će okus nepce jednako kao i svaka hrana u restoranu.
sastojci:
- Udon rezanci - 300 g;
- piletina - 500 g;
- luk, mrkva i paprika - 1 kom .;
- umak od soje - 50 ml;
- kukuruzno konzervirano - 150 g;
- Teriyaki umak - 150 ml
- sol, biljno ulje, zeleni luk, sezam.
priprema
- Kuhajte rezance.
- Pržite piletinu, sipajte teriyaki, a nakon 5 minuta dodajte povrće, gulaš dok mekano.
- Posluženo s udon rezancima s teriyaki piletinom, kukuruzom, zelenim lukom i sezamom.