Posude koje utjelovljuju nacionalne karakteristike određene zemlje, zadivljuju se njihovim ukusnim kombinacijama. To vrijedi za jelo kao što je moussaka na grčkom s patlidžan, recept koji nastoji dobiti ljubavnicu koja je nekoć okusila.
Kako kuhati moussaka na grčkom?
Da biste pripremili grčki jelo moussaka, trebate zalijepiti određeni skup sastojaka i promatrati potrebne procese:
- Glavni sastojci hrane su meso, zemlja na tlo, patlidžan, rajčica, sir, umak od kamilice, koji je načinjen od mlijeka, brašna, maslaca.
- Kao osnova, koristi se sloj patlidžana, na kojem se čuvaju preostale komponente. Izrezani su sa ili bez kože. Zatim su pržene ili pečene. Prije ovog patlidzana preporuča se natapanje soli i stajati 20 minuta da se riješite gorčine.
- Punjene krumpiriće s lukom i rajčicama. Zatim, po želji dodajte vino i začine.
- Vrhunac jela je umak od kamilice. Za kuhanje, rastopiti maslac, prosijati brašno u nju, sipati u mlijeko, voziti u jaja i kuhati umak dok gusta.
- Za formiranje mousaka na grčkom s patlidžan, recept podrazumijeva postavljanje slojeva. Prva od njih je patlidžana, a slijedi ribani sir, mljeveno meso, opet patlidžan i sir, vrh s umakom.
- Hrana se peče na 180 stupnjeva četvrt sata, a istovremeno bez folije.
Musaka - klasični grčki recept
Postoji nekoliko načina na koje se stvara grčki mousaka s patlidzanima, a klasični recept uključuje sastojke poput plavog, mljevenog mesa, rajčica, sir i umak od bešamela. Alternativa može biti recept s dodatkom drugih vrsta povrća: krumpir, tikvice. Oni su također položeni u slojeve, stvarajući osnovu za mljeveno meso i rajčicu.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- umak od mesa - 1,5 kg;
- luk - 2 komada;
- rajčica - 3 komada;
- sir - 250 g;
- origano - 1 tbsp. l;
- cimet - 1 tsp;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- Maslac - 6 tbsp. l;
- češnjak - 4 češnja;
- vino - 250 ml;
Za umak:
- Maslac - 6 tbsp. l;
- brašno - 7 tbsp. l;
- mlijeko - 1 l;
- jaja - 3 kom.
priprema
- Izrežite patlidžan.
- Pržite okruglo meso s lukom i češnjakom, dodajte začine.
- Dodajte rajčice, tjesteninu, vino.
- Napravite umak od kamenja.
- Položite slojeve, sipajte umak i pećnicu pola sata.
Kako kuhati moussaka s patlidzanima i mljevenim mesom?
Kako bi se pojednostavio dug proces kuhanja, neke domaćice pripremaju pojednostavljenu verziju - moussaka s mljevenim mesom i patlidzanima. Hrana nije niža od sitosti i pikantnosti napravljenih na klasičan način. Za uspješno dobivanje jednostavnog moussek kuhanog na grčkima s patlidžanima, recept omogućuje manje komponenti.
sastojci:
- mast - 0,5 kg;
- luk - 2 komada;
- patlidžan - 5 kom .;
- rajčice - 5 kom .;
- jaja - 6 kom .;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. l;
- sir - 250 g;
- začini.
priprema
- Izrežite patlidžane i pržite ih, popunjavajte i luk.
- Rajčice za rezanje, trljati sir.
- Napunite umak od jaja, pretučen šipkom i kiselo vrhnje.
- Stavite sve slojeve i prelijte umak.
- Pecite moussaka 40 minuta.
Moussaka na grčkom s patlidžan i patlidžan
Alternativna opcija za jelo bit će moussaka s krumpirom i patlidzanima . Ovisno o individualnim preferencijama krumpira, možete zamijeniti patlidžana ili kombinirati ove dvije vrste povrća. Za nadjev možete upotrijebiti mješavinu janjetine i govedine (to se smatra klasičnom opcijom), ali možete zamijeniti i janjetinu s svinjetinom.
sastojci:
- patlidžan - 4 kom .;
- krumpir - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- rajčice - 4 komada;
- mast - 0,5 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- paradajz paste - 1 tbsp. l;
- sir - 70 g;
- začina.
priprema
- Patlidžane i krumpir pržite, au drugom mljevenom mesu, u kombinaciji s lukom i češnjakom. Dodajte rajčice.
- Postavite slojeve, sipajte s tijestom od rajčice, pospite sirom.
- Pecite moussaka u pećnici pola sata.
Moussaka u grčkoj s patlidžanom i tikvicama
Još jedna popularna inačica jela je moussaka s tikvicama i patlidzanima. Može se postaviti na tradicionalan način, jedan sloj na drugom, ili stvoriti minijaturu inačice hrane isključivanjem patlidžana na pola i stvaranjem od njih brodove. Napunjene su odabranim punjenjem od povrća, mljevenog mesa i sira.
sastojci:
- mast - 0,5 kg;
- luk - 2 komada;
- patlidžan - 4 kom .;
- tikvice - 3 komada;
- jaja - 6 kom .;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. l;
- začini.
priprema
- Pržite mljeveno meso s lukom, te u drugu posudu - patlidžan i tikvice.
- Stavite sve u slojeve, sipajte jaja na vrh, pomiješajte s kiselim vrhnjem i pospite sirom.
- Mashakove peći 40 minuta.
Moussaka na grčkom s umakom od bečamela - recept
Različiti recepti za jela za kuhanje sadrže određene vrste preljeva s kojima se slojevi hrane izlijevaju odozgo. Može se kuhati s vrhnjem jaja, razrijeđenog u vodi tijesto od rajčice. No, najpopularnija opcija, koja odgovara klasičnom receptu, je grčka mousaka s umakom bečamela .
sastojci:
- patlidžan - 5 kom .;
- rajčice - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- sir - 200 g;
- umak od mesa - 300 g;
- brašno - 2 žlice. l;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 2 šalice;
- jaja - 2 kom.
priprema
- Patlidžani su prženi.
- Umiješajte pržiti s lukom, a zatim dodajte rajčice.
- Napravite umak zagrijavanjem ulja na štednjaku, dodavajući joj mlijeko, brašno, jaja, dovesti do zadebljanja.
- Postavite slojeve, sipajte umak i pospite sirom.
- Moussaka štedite na 1 sat.
Musaka s rižom i patlidzanima
U kuhinjama različitih zemalja postoje određene vrste jela. Dakle, u Bugarskoj, mljeveno meso zamjenjuje se na slici. U nekim slučajevima kućanice vole pripremiti takvu zadovoljavajuću raznolikost hrane u kojoj se kombiniraju ove dvije posebne komponente, što rezultira mousaka s rižom i patlidzanima i mljevenim mesom.
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- luk - 3 komada;
- riža - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 2 žlice. l;
- mlijeko - 1,5 čaša.
priprema
- Patlidžani su prženi. Isprati rižu.
- Pržite luk, zatim ulijte rižu u tavu, lagano pržite i dodajte vodu. Pecite dok riža ne apsorbira.
- Pržite slatkiš i kombinite ga s rižom.
- Napunite umak premlatom jaja, pomiješanim s mlijekom i brašnom.
- Postavite slojeve, sipajte umak, pećnicu 45 minuta.
Korizmeni moussaka u grčkoj s receptom od patlidžana
Zdjelu će biti sjajno rješenje ne samo ljubiteljima mesa, već i onima koji su obožavatelji povrće . U potonjem slučaju, savršena opcija bit će vegetarijanska moussaka s patlidzanima. U ovom receptu dopušteno je zamijeniti meso rižom, možda dodavanjem svježeg ili kuhanog ili konzerviranog graha.
sastojci:
- patlidzan - 3 komada;
- rajčica - 3 komada;
- riža - 1 staklo;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od rajčice - 1 čašu;
- zelje.
priprema
- Patlidžana i rajčica odvojeno pržiti.
- Rice kuhati, dodajte češnjak na njega.
- Stavite sve u nekoliko slojeva, sipajte sok, povrće moussaka i patlidžan peći pola sata.
Moussaka na grčkom od rajčice i pahuljica
Postoji vrlo uobičajena kombinacija povrća koja se koristi za jelo kao što je moussaka na grčkom. Nevjerojatno uspješno kombiniraju rajčice i patlidžane, mogu se naći svugdje u bilo kojem receptu, sastojak se koristi kao baza, što može biti nadopunjeno tikvicama i gljivama.
sastojci:
- mast - 0,5 kg;
- sir - 70 g;
- patlidzan - 1 kg;
- rajčice - 300 g;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 4 češnja;
- maslac - 30 g;
- mlijeko - 300 ml;
- brašno - 1 tbsp. l.
priprema
- Izrežite i pržite patlidžan.
- Umotajte meso zajedno s lukom i češnjakom.
- Stavite rajčice i pomiješajte s nadjevom.
- Pripremite umak od mlijeka, brašna, maslaca.
- Stavite slojeve, sipajte umak, pećnicu 40 minuta.
Musaka s piletinom i patlidzanima
Kada je moussaka stvoren na grčkom s patlidžanima, svako mljeveno meso uključeno je u njegov sastav. Može se sastojati ne samo od mesa janjetine i govedine, već i od svinjetine i puretine. Izuzetno uspješna opcija smatra se moussaka s patlidzanima, što uključuje meso od piletine, jelo izlazi iz prehrane i niske kalorije.
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- luk - 2 komada;
- rajčica - 3 komada;
- Maslac - 60 g;
- brašno - 4 tbsp. l;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- jaja - 2 komada;
- sir - 200 g;
- piletina - 0,5 kg.
priprema
- Izrežite i pržite patlidžan.
- Kuhajte piletinu i izrežite ga.
- Pržite luk i rajčicu, pričvrstite na meso.
- Napravite umak od kamenja.
- Postavite slojeve, sipajte umak, pospite sirom. Pecite 45 minuta.