Želimo Vam ponuditi nekoliko najboljih recepata za veliku salatu, s haringom i pripremiti ga za zimu. Reći ćemo vam dva zanimljiva načina za očuvanje ovog neobičnog snacka.
Konzervirana salata za zimu sa svježim haringom i povrćem
sastojci:
- herring fileti - 2 kg;
- rajčica - 2,4 kg;
- mrkva - 1,2 kg;
- luk - 1,1 kg;
- suncokretovo ulje - 280 ml;
- kuhinjska sol - 2 desertna žlica;
- šećer - 130 g;
- tijesto od rajčice - 1,5 tbsp. žlice;
- stolni ocat - 70 ml.
priprema
Potrebna količina svježe pripremljenih svježih svježih zrnastih šljuka slomljena je na negdje 1,5-2 cm.
Rajčice se isperu i izrežu u prikladne kriške, koje se zatim prolaze kroz fini sloj mincers. U tu paradokvu stavite granulirani šećer, kuhinjsku sol, ulijte suncokretovo ulje, a zatim pošaljite sve na ploče za kuhanje. Kao što ćemo vidjeti da je rajčica već upravo kipjela, onda ubacimo u nju veliku ribanu svježu mrkvu. Nakon što je sve kuhano oko 15 minuta, stavite u ovu masu izrezati u četvrtinu od prstena luk i kuhati povrće za isto vrijeme. Zatim dodamo kocke svježe haringa u salatu, nakon što dodamo tijesto rajčice i nastavimo kuhati na peći oko 25 minuta, samo 10 minuta prije završetka procesa kuhanja, ulijemo u ocat. Rasprostiru ovu veličanstvenu salatu prema staklenim posudama pečenim u pećnici i čvrsto zapečati i s pečenim poklopcima.
Svježa salata od luka u staklenke za zimu
sastojci:
- haringa (svježe smrznuta) - 4 kom .;
- kuhinjska sol - 1,5 tsp.
- mrkva (srednja) - 3 kom .;
- luk - 3 kom .;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- lisca - 4 komada;
- slatki i crni papar - 5 kom.
priprema
Od odmrznutih trupla haringa odrezali smo glavu i, čupavši kroz trbuh, očistimo sve unutarnje organe. Zatim pržite peraje kuhinjskim škarama i izrežite ribu u komad noža. Razbijte kroz velike mrkve mrkve. Na polu-prstenima rastrgaju sve glave luka.
U jednom velikom kontejneru odmah se sprema haring sa svim pripremljenim povrćem. Pospite svu kuhinjsku sol, ulijte suncokretovim uljem, i kao mirisne začine, predstavljamo lišće lovora s grašakom od dvije vrste papra. Mi smo miješali sav sadržaj našeg spremnika i stavili ga na hladnom mjestu 2,5-3 sata. Zatim podijelite salatu pravilno pripremljenim posudama i stavite vrh ruba svake od njih kipućom vodom. Sve smo preuredili u kontejnerima s već kipućom vodom i sterilizirajte naše staklenke na taj način jedan sat, eventualno dodajući neku kipuću vodu. Zatim pokrivamo cijelu salatu kapcima s limenkama i omotamo je u toploj deku.