Uz pomoć čokoladne paste, možete sebi pružiti srdačni doručak za nekoliko minuta, iako sastav prodavaonice ostavlja mnogo želja: tona šećera, popraćena aditivima za okus, bojama i konzervansima, teško može napraviti prvi obrok dana koji je koristan. Još jedna stvar je domaća čokoladna pasta napravljena od sastojaka koje ste odabrali, pripremljeni vlastitim rukama prema našim receptima.
Čokoladna tijesto "Nutella" kod kuće
Govoreći o čokoladnoj tjestenini, većina ljudi samo znači "Nuttella" - kremasta i homogena mješavina čokolade i lješnjaka. Na njemu možete uštedjeti znatno poduzimanjem kuhanja kod kuće.
sastojci:
- šećer - 110 g;
- lješnjak - 75 g;
- čokoladna crna - 130 g;
- mlijeko - 90 ml;
- maslac - 75 g.
priprema
Glavna stvar, tijekom pripreme dobrog doma "Nutella", moćna moderna mješalica koja može mljeti orahe ne u mrvice, već u tjesteninu.
Pri maksimalnoj brzini, pretvorite u lješnjak sa šećerom. Obično, taj postupak traje oko 20 sekundi, nakon čega se čađa dodaju u tijesto, računaju se još 20 sekundi rada i smjesa se prenosi u lonac za umake. Ulijte mlijeko i maslac na čokoladnu tijesto, stavite ga na vatru i pričekajte da temperatura posude posude dosegne 60 stupnjeva. Prihvaćajući okvir od 60 stupnjeva, kuhajte tijesto 6 minuta bez zaboravljanja da se promiješate.
Recept za čokoladu od kakao na sjemenje
Za pripremu klasične paste čokolade može ići veliku količinu lješnjaka, koje ne mogu priuštiti svi. Ako ste u potrazi za više proračunom, ali ne manje hranjiv recept, zatim zamijeniti orasima sjemena.
sastojci:
- sjemenke suncokreta - 2 predmeta;
- prah kakao 35 g;
- med - 30 ml;
- vanilija tijesto - na okus.
priprema
Pročišćene sjemenke se pretvore s miješalicom u tijesto. Ako je tijesto previše gusta, možete je lagano razrijediti s običnom vodom, ali ne ulijte više od žličice na vrijeme! Nakon postizanja potrebne konzistencije, ulje dodajte kakao i med, i tijesto od vanilije za ugodnu aromu.
Kako napraviti čokoladu tijesto od slanutka?
Mliječni proizvodi bogati su bjelančevinama i masnoćama jednako kao i matice, a osim toga ne zahtijevaju velike uređaje velike brzine za pretvaranje u pire. Neupadljivi okus kokošinjaka učinit će to izvrsnom bazom za čokoladnu tjesteninu, a mi jamčimo: nitko neće ni razumjeti ono što ste koristili kao temelj za poslasticu.
sastojci:
- kuhano slanutak - 420 g;
- kakao prah - 60 g;
- med - okus;
- mlijeko - 60 ml;
- biljno ulje - 80 ml;
- stisak morske soli;
- mrvica tamne čokolade - 1/4 tbsp.
priprema
Nakon što kuhate slanutak, pustite da se ohladi, a zatim uletjeti u miješalicu i pretvoriti u pire krumpir, dodajući maslac, mlijeko, med i malo morske soli. Dobivena smjesa se nadopunju čokoladnim čipovima i kakao, ponovno namotati i staviti u čuvanje spremnicima.
Pasta od čokolade - recept kod kuće
Budući da je još više masnu od lješnjaka, orašasti plodovi s mnogo manje vremena mogu se pretvoriti u glatko ulje,
sastojci:
- cashew nuts - 1 3/4 stavki;
- prašak kakao 25 g;
- med - 15 ml;
- stisak morske soli;
- crna čokolada - 50 g;
- mlijeko - 15 ml.
priprema
Pržite meso u suhoj tavi i umutite u mješalicu u homogeno ulje. Za maslac od orašastih plodova dodajte kakao, sol i med. Viknite ponovno.
Nasjeckajte čokoladu i napunite ga vrućim mlijekom. Ostavite čokoladu 10 minuta, a zatim sve miješajte sve dok se ne formira uniformna ganache. Ulijte ganache na ulje od čokolade i sve ostalo posljednji put.