Forshmack od haringa je vrlo popularan snack, koji osim haringa uključuje i neke druge proizvode (luk, piletina, kiselo vrhnje, krumpir, jabuke itd.). Pravilno kuhani hering fordshmak - prilično prikladno jelo za blagdanski stol, mogu, na primjer, širiti sendviče. Kako kuhati Forshmak? Od haringa najbolja slana riba s najboljom solju, nije slana i, naravno, ostatak proizvoda također treba biti svjež.
Klasični recept
Dakle, pripremamo forshmak iz haring klasičnog, na hebrejskom.
sastojci:
- 2 svinje (slane ili slane);
- 1 šalicu mlijeka;
- 1 šalicu kuhane vode;
- 1-2 luk;
- 1-2 kisela (po mogućnosti zelena) jabuka;
- 2-5 debelih kriški bijelih kruha;
- 50 g prirodnog maslaca;
- 1 čajnu žličicu šećera;
- sok od limuna;
- crni papar u prahu;
- peršin i kopar.
Priprema:
Kako pripremiti forschmak? Prvo, haringa je izliven, ispran i izrezan u filete. Namazat ćemo ovaj filet u mlijeku 2-4 sata. Od kriški kruha izrezat ćemo koru. Potopite krušnu mrvicu s kuhanom vodom. Očistit ćemo jabuku i izrezati na kriške. Izrežite filete grivoljnih kriški. Čistimo luk. Sada trebamo mljevene mesa, ili bolje - miješalicu ili procesor za hranu. Sve je zgnječeno i pomiješano. Pritisnite mrvicu kruha i dodajte ostatku sastojaka, temeljito promiješajte. Začinite s paprom, šećerom, suhim začinima, dodajte rastopljeni maslac. Pospite limunovim sokom. Ponovno promiješajte, a možete pripremiti pripremljene izdužene ploče u obliku ribe (možete ukrasiti limunastim kriškama i maslinama) ili razmazati na komadiće kruha (po mogućnosti raži) preko sloja maslaca ili samo. Ukrasite zelenilom. Neka je ohladi. Prekrasan predjel za bijelo vino stol, gin ili jake bobice tinkture je spreman.
Zamah s sirom
Možete kuhati predmete s rastopljenim sirom, također se ispostavlja, vrlo ukusno.
sastojci:
- 2 herrings;
- 1 luk;
- 1 jaje;
- 1 zelena jabuka;
- 4 komada kruha;
- 2-4 žlice maslinovog ulja;
- 1 cijev od prerađenog sira;
- 1 čajnu žličicu šećera;
- sok od limuna;
- crni mljeveni papar;
- suhe začine;
- zeleno;
- kolači ili komadići kruha, bolje - raži.
Priprema:
Herring je podijeljen na filete i namočen u mlijeku za 2-4 sata. Uklonite sjeme i jezgru jabuke. Kuhajte jaje, lagano hladno i čisto. Očistite žarulju. S krajevima kruha izrezat ćemo koru i kratko ćemo se vlažiti u kuhanoj vodi, a zatim ćemo se iscijediti. Svi pripremljeni proizvodi prolaze kroz mljevenje mesa ili se prerađuju miješalicom. Pomiješajte šećer, maslinovo ulje i sok od limuna. Dodajte u ukupnu masu. Začinite s paprom i drugim suhim začinima. Temeljito pomiješajte i stavite jedan sat u hladnjak. Na dnu tartleta (ili na krišku kruha) iscijedi malo rastopljenog sira iz cijevi. Mokre ruke s vodom ili mastima s biljnim uljem, kotrljaju loptice od forshmaka i stavite ih u tartlets. Pa, ili proširite forshmak na krišku iznad rastopljenog sira. Na vrhu položite maslinu (ili polovicu maslina). Ukrasimo zelenilom.
Zamah s krumpirom
Kušajte meso s krumpirom.
sastojci:
- 2 herrings;
- 5 srednjih krumpira;
- 2 luk;
- 100 ml biljnog ulja (bolje od maslinovog ulja);
- 1 jaje piletine;
- zeleno;
- gram od 50-80 prirodnih krema;
- zeleno;
- papar crni tlo.
Priprema:
Napravimo haringom na fileti i upijamo u hladnu kuhanu vodu ili u mlijeku. Prolazimo kroz meso za mljevenje ili obrađivamo u mješalici fileta haringe, sirovih lukova i kuhanog krumpira, kuhano jaje. Dodajte rezultirajuću masu biljnog ulja i vrhnja, sezoni s mirodijama i mješajte. Rasporedimo brdo u vrtu gusjenice, prekrasno odjevenim maslinama i ukrašenim zelenilom.