Turska juha s bulgurima

Turska juha s bulgurima i lecima popraćena je zapanjujućom predivnom legendom o turskoj djevojci po imenu Ezo. Neuspješni prvi brak s nepoznatim muškarcem i druga braka udaljena od domovine i neugodnost njezine svekrve učinila ju je duboko nesretnom. Ezo je bio vrlo domišljati za majku i majku, a nakon što je kuhala juhu s leće i bulgurom, ona ju je posvetila. Nakon toga, jelo je postiglo nevjerojatnu popularnost i osigurala ime "Ezo Chorbasi" ili juhu nevjeste. Prema turskim tradicijama, svaka djevojka uoči vjenčanja nužno mora zavariti juhu i tretirati ih rodbini, prijateljima i prijateljima, a zatim će brakovi biti blistavi i glatki, a život će biti sretan.

Nudimo izvorni recept takve juhe, koji ćete sigurno svidjeti zbog bogatog okusa i jednostavno nevjerojatne arome. Takvo jelo može biti izvrsna opcija za mršav izbornik jer ne sadrži proizvode životinjskog podrijetla.

Turska juha s bulgur i leća - recept

sastojci:

priprema

Prilikom pripreme ove juhe ulijte juhu od povrća u posudu ili tek filtriranu vodu i zagrijte je do kuhanja. U zdjelu izlamo ispere crvene leće i bulgur, dodamo slomiti crvenu papriku i grašak slatkog mirisnog papra, pustimo da ponovo kuhamo i, smanjivajući vatru na minimum, kuhamo juhu pod poklopcem. Bez gubitka vremena očistimo žarulju, pažljivo ga odrežimo i pržimo toplim biljnim uljem u četiri minute. Nakon toga, dodajte tijesto rajčice i prenesite smjesu još nekoliko minuta.

Proširimo sadržaj posude u tavu sa juhom, dodamo sol i sušeni mač na okus i ostavimo ga na vatri istog intenziteta sve dok se mekina usjeva i bulgura. Mi poslužavamo mirisnu juhu svježim peršinom ili korijandrom.

Umjesto zalijevane rajčice možete dodati juhu od lentila s bulgurom tri srednje zrele svježe rajčice, najprije ih očistiti od kože i sjeckati u miješalici. Također, po želji, za veću zasićenost hrane, možete zamijeniti vodu ili povrće sa juhu od mesa i, zajedno s slatkom paprikom, dodati malo tla čili paprika.

Ne preporučuje se pripremiti tursku juhu s bulgur i leće za buduću uporabu, jer će sljedećeg dana apsorbirati svu vlagu bujona i pretvoriti se u nered.