Klasični tim hodgepodge kategorički ne prihvaća dodavanje krumpira, ali svaka hostesa je slobodna odabrati sastojke koji će biti dodani na temelju sklonosti okusima svoje obitelji, pa je recept s krumpirom također ima pravo postojati, a ovaj materijal je posvećen.
Klasična salata s mesom i salatom s krumpirom - recept
Kao takav, među receptima saltwort nema klasika, ali je prihvaćeno da autentično jelo mora nužno uključiti što više sastojaka mesa kao što je to, kao i krastavac, tijesto od rajčice, masline i limun.
sastojci:
- meso na kosti - 780 g;
- šunka - 170 g;
- dimljena kobasica - 170 g;
- rebra savladana - 340 g;
- ukiseljeni krastavci - 130 g;
- šačicu maslina;
- krumpir - 380 g;
- umak od rajčice - 35 g;
- kapari - 45 g;
- luk - 70 g;
- limun i kiselo vrhnje za posluživanje.
priprema
Kuhajte baznu juhu od mesa na kosti i dimljenim rebrima. Iz gotovog mesa izvadite mesne proizvode, odvojite celulozu i odrežite ga. Reza iste veličine odrezala su pršutu s kobasicama, kao i kiselim kiselinama. Kuhajte kocke krumpira u bujonu dok ne napola kuhate.
Pripremite passevkurov od lukova i kada postane zlatni, dodajte tijesto od rajčice i prenesite ga u juhu zajedno s sastojcima mesa i krastavcima. Zatim pošaljite kapare ako su na dohvat ruke. Pa, a što je klasični recept za mesnati podrum s krumpirom bez maslina? Također ih stavljamo u punu ili, nakon što smo ih izrezali. Držite juhu na peći još 15 minuta, a zatim ostavite da stoji na sličan vremenski period. Tradicionalno, jelo se poslužuje u društvu vrhnja i limuna.
Mješovita mesna mješavina s krumpirom
sastojci:
- govedina - 360 g;
- luk - 130 g;
- mrkva - 65 g;
- dimljena kobasica - 240 g;
- kobasice - 240 g;
- dimljeno meso - 190 g;
- krumpir - 310 g;
- ukiseljeni krastavci - 280 g;
- konzervirane šampinjone - 190 g;
- tijesto od rajčice - 45 g;
- mljeveno meso - 1,8 l;
- crne masline - 75 g.
priprema
Kuhajte meso u bujonu, izvadite je i nasumično ga isjeckajte. Komadi iste veličine i oblika rezati su dimljeni meso i kobasice. Pošaljite kocke krumpira u bujon i kuhajte dok ne napola kuhate. Pripremite skuh paprike s tijestom od rajčice i stavite je iza nje. U konačnici, dodajte juhu s kiselinama i mesom, stavite masline i rajčicu još 15 minuta u minimalnoj vrućini.