Gljive u staklenku kupovale su od nas barem jednom, ali ovdje kuhati marinirane gljive u domu nisu svi. Ispravit ćemo ovaj propust. Uostalom, gljive - veliki predjelo, kako na svečanom stolu, a na večeru. Kada se cijela obitelj okuplja za aromu vrućeg krumpira, vrijeme je da dobijete ukusne gljive iz hladnjaka. Kako ih marinirati kod kuće? Ovo ćemo raspravljati u ovom članku. Sastojci u receptima koje možete lako promijeniti, marinada je stvar ukusa.
Kako kuhati marinirane šampinjone?
Gljive su marinirane na različite načine: možete ih kuhati na brz način u 15-20 minuta, a možete poslati marinirane za noć ili jedan dan. Jednog dana, marinirane gljive dobit će pikantan i nježan ukus, mogu se poslužiti na bilo koji ukras. Podešavanje spičnosti može biti dodavanjem ovih ili drugih začina, povećavajući količinu octa i češnjaka - ovdje vaša mašta daje potpunu slobodu. Usput, za razliku od svih ostalih vrsta gljiva, šampinjoni uzgojeni u industrijskim uvjetima, možete bez straha jesti, bez straha od trovanja.
Recept šampinjona mariniran na korejskom
U standardnom receptu vrijeme starenja gljiva iznosi 12 sati, ali možete ga povećati na dan ili više. Marinirane gljive i dalje će biti savršeno uskladištene u hladnjaku.
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- zemlja korijandra - 1/4 tsp.
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sezam - 10 g;
- biljno ulje - 1/4 šalice;
- kumin - 1/2 tbsp. žlice;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- lisca - 2 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- paprika crvena pikantna - 1 komad;
- sol, crni papar - okus.
priprema
U slanoj vodi kuhamo gljive, isušujemo vodu, savijemo gljive u cjedilo, tako da tekućina bude posve stakla i počeli proizvoditi marinadu. Da biste to učinili, dodajte sitno nasjeckane zelje na biljno ulje (umetak od rajčica i peršina), umak od soje, crni papar, ocat, lišća, sjemenke od gume, korijander, iscijedite češnjak i pomiješajte sve. Sezam pržiti u tavi (suha) i dodati marinada. Onda postavimo gljive, miješamo i postavimo najmanje 12 sati u hladnjak. To je sve, sad znaš kako napraviti marinirane šampinjone. Sljedećeg dana možete ugodno svojoj obitelji uživati u ukusnom snacku.
Brzo marinirane gljive
Zamislite da su gosti već na pragu, u doslovnom smislu, ali nešto se mora ostvariti. I morate brzo, vrlo brzo razmišljati. Ovdje će recept za ukiseljene šampinjone doći do spašavanja doslovce za nekoliko minuta.
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- ocat - 1/2 šalice;
- češnjak - 5-6 udubljenja;
- biljno ulje - 1/2 šalice;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Šampinjoni su isprani, a zatim uliveni u posudu s vodom, dodavali začini, kuhali, solili i bacali gljive. Kuhajte oko 10 minuta, stavite u cjedilo i isperite je hladnom vodom. Sad pripremamo marinadu: umiješamo ocat, maslac, dodamo stisnutu češnju i sitno nasjeckane zelje. Stavili smo marinirane šampinjone (ako su gljive velike, bolje ih je rezati na pola). Držimo se oko 15 minuta i može se poslužiti za stolom. Usput, možete kuhati marinirane gljive sa lukom, za ovaj dodati gljive jedan luk izrezati na pola prstena. Možete ga marinirati šampinjonima ili posipati prstenima na vrhu stola.