Ako imate malu količinu raznovrsnih plodova, nemojte se ustručavati kušati divno pekmez od njih. Takva, nesumnjivo, ukusna delicija izgleda slatko, s laganom kiselinom i ukusnom aromom. Kombinirajte potpuno različite plodove koje imate.
Berry džem "Assorted" s želatinom
sastojci:
- ribizla (crna, crvena) bez grana - 365;
- malina - 335 g;
- trešnja bez jame - 265 g;
- voda, profiltrirano - 325 ml;
- šećer - 965 g;
- želatina - 75 g.
priprema
Ovo je džem više nalik mužjaku. Za početak, pripremite sve bobice, nakon što su razvrstani iz grančica, smeća, trešanja, riješite se jama. Dobro isperite, pomiješajte u jednom spremniku, ulijte pola pripremljenog šećera i ostavite 2 sata kako biste izolirali sok.
Polovicu pripremljene vode kuhati i kuhati sirup, zalivši preostali šećer i miješajući sve dok se kristali ne otopi. Napunite ovaj sirup bobicama i kuhajte 5 minuta na maloj toplini, uklanjajući pjenu nastalu na površini. Ostavite obradak i nakon potpunog hlađenja ponovite postupak.
Gelatina se potopiti u toploj vodi sve dok se ne otapa, a zatim lagano zagrije i miješa dok se granule potpuno ne otopi.
U već kipućem aromatičnom zamrzavanju dodajte otopinu želatine i zagrijte, pazeći da masa ne kuhati. Brzo raspodijelite slatki talog u sterilne posude i namotajte ih.
Kako kuhati bobice džem "Pyatiminutka"?
sastojci:
- svježe jagode - 2 šalice;
- malina - 2 šalice;
- crveni ribiz - 1 staklo;
- trešnja ili trešnja bez kamena - 1 staklo;
- šećer - 9 čaša;
- limunska kiselina - 5 g;
- voda 75 ml.
priprema
Isperite sve bobice hladnom vodom, dopustite im da se isušuju i riješite stabljike, grančice, kosti. Polovica pripremljenog šećera kombinira se u spremniku vode i stavlja na srednju toplinu. Nakon kuhanja i potpuno otapanja svih kristala, ulijte sve pripremljene plodove, pustite ih pet minuta, dodajte ostatak šećera, limuna i promiješajte.
Vruće zamrzavanje se raspršuje na staklenim posudama, pluto i obrnuto, ostaviti da se sam sterilizira pod toplim pokrivačem.
Berry džem u multivarijatu
sastojci:
- mješavina sezonskih plodova (jagode, maline, ribizle, guske, trešnje) - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
Sve bobice skrupulozno prolaze, uzimajući osloboditi od grančica, kostiju i drugih krhotina, isprati. Pošaljite bobice u zdjelu multivarka. Sipati šećer, izmiješati, zatvoriti aparat i kuhati 1 sat. Zatim zagrijte vruće pekmeze na staklene posude i namotajte ih. Sliku možete pohraniti svu zimu u hladnom.