Kavijar od mrkve za zimu

Razne vrste povrtnog kavijara, primjerice "prekomorske patlidzanice", squash i drugi - izvrsni su pripreme za zimu. Takva domaća konzervirana hrana dobra je za naš jelovnik u hladnoj sezoni.

Reći ćemo vam kako pripremiti kavijar od mrkve i pripremiti ga za zimu, postoje različite varijante takvih recepata uz dodatak raznih drugih povrća.

Kavijar s mrkvom i lukom s rajčicama

sastojci:

priprema

Temeljito operite povrće hladnom vodom i osušite. Svaki od sastojaka stavili smo u zasebnu posudu nakon brušenja. Mrkva će se utrljati na srednje ili velike rešetke ili slomiti u kuhinji procesor (helikopter, miješalica, kombinirati). Uklonite stabljike i sjemenke iz slatkog i gorčinog papra i pustite mahune kroz procesor ili mljevenje mesa. Također rajčice. Sjeckani luk lagano odrežite nožem.

U loncu ili debelom loncu za vatru zagrijavamo ulje i spremimo luk do prozirnosti svjetlosti. Tada smo stavili mrkve, miješali i gulaš sve zajedno na laganoj vatri, miješajući s lopaticom, 20 minuta. Dodajte slatko i gorko papar, tijesto od rajčice, sol i nasjeckani češnjak, pomiješajte temeljito, tako da se sol otopi. Donijeti kuhati i kuhati na niske topline za još 8-12 minuta.

Stavili smo kavijar u sterilizirane staklenke, ulijemo u svakoj od njih 1-1,5 žlica octa i nataknite ih steriliziranim poklopcima u kipućoj vodi. Okrećemo limenke i prekrivamo starim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Držite bjelančevine od ove vrste bolje u hladnoj sobi, ali na plus temperaturi.

Približno slijedi isti recept (vidi gore), u malo promijenjenoj inačici, možete pripremiti kavijar od tikvica s mrkvom. Da biste to učinili, uzmite 0,5 kg mrkve i 0,5 kg tikvica za istu količinu preostalih sastojaka. Tikvice se mogu rezati nožem u sitnim kockicama ili sjeckani u procesor. Stavili smo tikvice zajedno s mrkvom, puhani do spreman, a zatim slijedite recept (pročitajte iznad).

Recepti za govedinu i gusku s mrkvom i lukom

Ovaj recept je varijanta na temu "haringa pod krznom kaputom", dobivena je masnoća od paste, pogodna za širenje na kruh.

sastojci:

priprema

U postupku pripreme dodajte sve sastojke nakon usitnjavanja u zasebnu posudu. Mrkva i repa su kuhani 20 minuta, očistite i protrljajte na velikom rešetku. Također jabuka. Herring je izbačen, mljeveni, fileti se prolaze kroz mljevenje mesa, zajedno s ljuštenom lukom, češnjaka i zelenila (možete upotrijebiti i druge suvremene uređaje: mješalica, kombinirati). Dodajte sok od limuna.

Pomiješajte masu mrvice s mrljama i jabukom i dodajte ulje. Možete ga preskočiti kroz miješalicu. Začinite vrućim paprom i pomiješajte. U kavijaru od goveđeg povrća maksimalno se korisno sprema, to je samo "bomba" vitamina. Kavijar se može širiti na bijelom kruhu, takvi sendviči - idealan snack za votku, gin, jake gorke tinkture.