Ako vam priprema drugog peciva ili kompotina na bazi marelice ne privlači, zamijenite običnu konzervaciju mliječom za zalijevanje usta. Konzervirani žele u budućnosti ne mogu se samo jesti i dodati deserti, nego se također koristiti kao umak za meso ili morske plodove.
Marelica jelly - recept
sastojci:
- Marelice - 1,9 kg;
- granulirani šećer - 275 g;
- komadići vanilije - 2 kom .;
- sok od 1 limuna.
priprema
Nakon ispiranja plodova, izvadite kost od njih, a zatim ih samovoljno odrežite i položite ih na dno emajlirane posude za umake. Stavite šećer na marelice, dodajte mahune vanilije i sok od citrusa, a zatim stavite posuđe s sastojcima pekmeza na vatru. Budući da oguliti marelica sadrži puno pektina, tijekom produljene toplinske obrade, žele će zgušnjavati samostalno, bez dodavanja želatine. Priprema će trajati pola do dva sata. Tijekom dodijeljenog vremena, također ćete imati vremena sterilizirati potrebne posuđe kako biste odmah prerađivali predoblik nakon pripreme i namotali ga.
Marelica žele s želatinom za zimu
Ako gustoća prirodne mliječi nije dovoljna za vas, tada možete dopuniti obradni dio želatinozom ili gotovom voćnom žlicom kako biste transformirali ne samo teksturu, već i okus žbuke.
sastojci:
- meso marelica - 5 predmeta;
- granulirani šećer - 910 g;
- ananas konzervirano - 290 g;
- plod ili bobica - 165 g.
priprema
Stavite tijesto marelice na dno posude i napunite ga šećerom, dodajte voće finom nasjeckanim ananasom i stavite žele na srednju toplinu 15 minuta. Nakon isteka vremena, ulijte želatinu i, nakon miješanja, pustite da se potpuno otopi. Ulijte marelicu na posude i kotrljati zimi.
Jelly od kikirikija
sastojci:
- marelice - 675 g;
- med - 65 ml;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Prije pripreme jabuke od marelica potrebno je odrezati plodove i sipati pire krumpir u lonac za umake. U marelice ulijte granulirani šećer i dodajte sok od limuna, a zatim stavite posuđe preko vatre i kuhajte parison oko pola sata. Provjerite spremnost žele lako, samo malo kap na tanjurić leda: ako je žele zahvat, vrijeme je da ga preliti preko čistih staklenke i roll up s sterilnim poklopcima. Prije skladištenja, banke moraju biti potpuno ohlađene.