I znate li da kore od naranče ne može biti bačen, a ni ne osušiti, već je pripremio od njih mirisni, nježni i bezuman ukusni pekmez. Valjke kora će izgledati sjajno u vazi na vašem stolu i lako mogu ukrasiti bilo koji desert ili kolač! Shvatimo kako napraviti marmelad od narančine kore.
Recepti za pekmez od narančastih korica
sastojci:
- narančasta - 3 komada;
- voda 400 ml;
- šećer - 1,5 proizvoda;
- limunska kiselina - 0,5 žličice;
- đumbir - 10 g.
priprema
Naranče su pravilno mine, dodijeljene su nam kipuće vode i pažljivo očišćene, bez oštećenja kore. Onda smo svaku komad oguliti u usku roll i navijati kao perle. Čvrsto zategnite nit tako da se naše kovrče ne razvijaju. Napunite narančasti kora hladnom vodom. Namočimo kožu oko 5 dana, sve dok su kora mekana, prozirna i neće prestati biti gorka. Voda se mijenja tri puta dnevno.
Nakon toga, sipati kora s čistom vodom i kuhati 4 puta za 20 minuta, svaki put ponovno mijenja vodu. Nakon svake provarivaniya kože treba oprati hladnom vodom. Zatim vagamo cijelu oguljenu. Proporcije za zaglavi trebaju biti takvi - šećer više od 1,5 puta, a voda - dva puta. Ako nemate težine, a zatim učinite to: za 10 naranče - 1 kg šećera, 1,2 litre vode i 1 čajnu žličicu limunske kiseline ili soka od pola limuna.
Dakle, natopljene korice naranči zaspati sa šećerom, sipati vodu, dodati malo limunske kiseline i kuhati na laganoj vatri dok se zadebljanje svjetla. Sirup bi trebao biti prilično tekući, u dosljednosti slično vrlo tekućem medu. Nakon zaglađivanja dezena, pažljivo uklonite sve niti i ulijte u čisti suhi čašu. To je sve, pekmez od naranče koru "Zavitushki" je spreman! Prelijte vrući čaj i poslužite tu ludom ukusnu poslasticu za stolom!
Takav ukusni pekmez može se kuhati ne samo od naranče, već i od mandarina i limuna. I kako to učiniti, sada ćete saznati!
Jam iz naranče i kore mandarina
sastojci:
- narančasta - 3 komada;
- Mandarinski - 3 komada;
- granulirani šećer - 400 g;
- kuhana voda - 500 ml.
priprema
Kako kuhati pekmez od narančastih i mandarinskih korica?
Crusts pour čašu vode i staviti u hladnjak za oko tri dana, možete i više. Svaki dan mijenjamo vodu, tako da sva gorčina odlazi. Zatim rezati koru u malim trakama ili kockicama. Dajemo sirup od vode i šećera. Pusti ga da petu pet minuta, a zatim dodaju koru. Kad se sve kuha, smanjujemo vatru i kuhamo oko 30 minuta, povremeno miješajući. Ostaviti da se ohladi 9 sati. Izlamo na čiste limenke i pričekamo, nakon tjedan dana zaglavi se šećer i smrzne. Prije posluživanja takve poslastice na stolu, malo ga rastopite na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici!
Jam iz limunskih korica
sastojci:
- oguljena limuna - 100 g;
- sirup šećera - 130 g;
- kuhana voda - 1,5 tbsp.
priprema
Da biste pripremili pekmez od limuna, izrežite ih u male komadiće i potopite nekoliko dana u hladnoj vodi, povremeno promijenite tekućinu.
Zatim kuhati koru 10 minuta i nježno iscijedite vodu. Zatim pripremamo šećerni sirup, ispunimo svoja "voća" i kuhamo oko 5 minuta pri niskoj vrućini.
Nakon toga, ostavi smjesu nekoliko dana, tijekom kojih nekoliko puta kuhati i inzistirati na džem. Kada je sirup potpuno zadebljan, a kora postaje prozirna, možete početi kušati.