Tko je rekao da beshbarmak treba biti pripremljen samo od konjskog mesa ili janjetine? Izuzetno je ukusno ovo jelo i od mesa peradi - bogato, nježno mirisno i zadovoljavajuće. Pokušajte i nećete požaliti, ali kako ispravno kuhati beshbarmak iz patke, sada ćemo vam reći.
Recept za beshbarmak iz patke
sastojci:
- trup patke - 1,5 kg;
- brašno najviše kvalitete - 2,5 st .;
- jaje - 3 komada;
- ohlađena juha - 0,5 st .;
- žarulja - 3 komada;
- lisnatog lista - 1 komad;
- začini.
priprema
Paka pažljivo mina, proces, izrezati trupla u male komadiće i dodati ih u tavu. Sada napunite vodom, solom i stavite na peć kako bi kuhali. Ovaj put, dok mi grickamo brašno, juhu i jaja strmo tijesto, dijelimo ga u dijelove i stavimo ga u tanke kolače. Dajte im malo suha i izrezati u dijamante.
Luk se očisti, usitni prstenima, stavimo u tavu, pospite crnom mljevenom paprom i dodamo lovorov list. Nakon toga, napunite ju s vrućom duškom bujicom i ostavite da stojite, tako da je sve gorčine nestalo.
Zavareno meso pažljivo se izvadi, au kuhanju juhu kuhamo dok ne pripremiš rombove od tijesta, 5-7 minuta. Zatim stavite gotovu tijesto na zdjelu, stavite ga s mesnim komadima i sipajte kuhani ciklus s bujonom. Poslužimo pripremljen ukusni beshbarmak iz patke na stolu, posipane na vrh sa svježim začinskim biljem.
Beshbarmak iz patke
sastojci:
- trup patke - 1 kg;
- žarulja - 2 komada;
- zelena zraka - 1 svjetlosna zraka;
- peršin - 1 hrpa;
- jaje od piletine - 1 komad;
- topla voda - 1 predmet;
- brašno - 200 g;
- začini.
priprema
Po potrebi, temeljito isprati i izrezati dijelove. Zatim ih stavite u tavu i napunite vodom, tako da malo pokriva meso. Skuhajte, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte meso dok mekano, ispod poklopca. Na kraju, mi dodamo sol i papar juha na okus. Dok patka piva, pripremimo kolače. Da biste to učinili, tukli jaje s čašom meke vode, dodajte sol, ulijte u brašno i postupno mijesiti mekom i elastično tijesto. Zatim je umotajte u celofan i ostavite je 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Zatim zavrnite tijesto u tanki sloj i izrežite čašu kruga. Kad je patka spremna, dobijemo, malo ga ohladi i odvojimo meso od kostiju. Žarulja se očisti, isjecka pola prstenova i izlije malu količinu vruće juhe kako bi se riješila višak gorčine. U preostalom bujonu kuhamo na našim kraćim kolačima , a zatim ih stavimo na ravnu posudu. Na vrhu stavite komade mesa, kuhajte luk i posipajte sve zelje.
Kako kuhati beshbarmak od patke s krumpirom?
sastojci:
- dojena prsa s kožom - 1 kg;
- krumpir - 8 kom .;
- Gotovo tijesto od jaja - 100 g;
- začini;
- žarulja - 1 kom.
priprema
Duck grudi postaviti na kuhanje na srednje vatre, a mi uzeti gotovog tijesta na knedle, roll it in
Gusimo krumpir, izrežemo ih i bacamo u tavu, gdje se kuha ptica. Čim krumpir postaje mek, širimo ga na jelo. S dojkom patke uklonimo kožu i odvojimo meso od kostiju i širimo je u krumpir.
U juhu spuštamo tijesto, kuhamo ga 5 minuta dok ne budemo spremni, uklonimo ga buke i širimo preko mesa i krumpira. Nasjeckali smo polovice lukova i posipali naše jelo. Izrežite beshbarmak od pečenja i okusite papar, dodajte ukusu kiselog vrhnja i vodu malo bujon.