U vrućim danima, prva jela, želim diverzificirati s više osvježavajućih i lakih opcija. Prije svega, govorimo, naravno, o hladnim juhama. Danas ćemo vam reći kako pripremiti hladno piće - bjeloruski varijanta ruskog okroshka.
Recept za "Holodnik" juhu s repe
sastojci:
- kuhana repa - 505 g;
- jaje - 5-6 komada;
- svježi krastavac - 85 g;
- svježe zelje;
- začini;
- kefir - 3 litre.
priprema
Kuhane repe se očiste i isjeckaju na veliku rešetku. Krastavci fino presavijati, a jaja su teško kuhana i slomljena. Sada pomiješajte sve sastojke u tavi, sezoni sa začinima i ulijte hladnu kefir. Uređujemo jelo s nasjeckanim biljem i sipimo juhu hladnim mesom s cvjetnjaka na plocama.
Litavska juha "Holodnik" s repa i jogurtom
sastojci:
- repa - 165 g;
- krastavac - 135 g;
- jaja - 155 g;
- zeleni perje luk - okus;
- kefir - 855 ml;
- začini;
- Kiselo mlijeko je malo masnoće - 35 ml.
priprema
Repu su kuhane, ohlađene i gumirane u duboku posudu. Jaja se pripremaju tvrdo kuhana, očišćena, zgnječena u kocke i bacena na cvjetnicu. Zeleni luk i krastavci sitno sjeckani, poslane u tavu i sezoni svi sastojci za ukus sa začinima. Stavimo malo kiselo vrhnje pažljivo pomiješajte sve i ispeći hladnu kefir.
Recept za juhu "Holodnik" s repa na jogurt
sastojci:
- kefir - 980 ml;
- mljeveno piletina - 980 ml;
- repa - 3 kom .;
- piletina - 455 g;
- krumpir - 2 komada;
- jaje - 5 kom .;
- svježi krastavac - 135 g;
- kiselo masno tkivo - 55 ml;
- žarulja - 0,5 kom .;
- svježe zelje;
- začini.
priprema
Cikla i krumpir su temeljito oprali i nježno umočeni u tavu s kipućom slanom vodom. Kuhajte povrće 45 minuta dok ne postane mekana. Jaja se nakupljaju u kantici vode i također se šalju u vatru 10 minuta. Nadalje, uklonimo s ploče, mi se ohladimo i očistimo od ljuske.
U zasebnom loncu za kuhanje, kuhajte vodu, dodajte joj sol i umočite oprali filet od livenog luka. Kuhamo meso oko 20 minuta od trenutka kuhanja. Nakon toga pažljivo izvadite, stavite je na tanjur i ohladite ga. kefir
Ne gubite vrijeme, očistite kuhani krumpir i izrezajte male kocke. Ista komada sjeckanog pilećeg fileta i krastavaca. Zelenije isperu, izrežu nožem, a jaja se oslobađaju iz ljuske i rastrgane kocke. Sada povezujemo sve proizvode u zdjelu, sipimo kiselkastu kremu, dodamo sol okusom i dobro promiješamo. Stavili smo pripremljenu salatu u tavu i poslali juhu "Holodnik" s repa na kefir ponovno u hladnjaku.