Čips su popularni snack, često poslužen pivo. To je tanka kriška krumpira ili drugog voća, obično pržena u ulju (duboko pržena). Trgovinske mreže nude bogat asortiman krumpira s neugodnim konzervansima, aromama, bojama, itd. A to ne spominje činjenicu da je ovaj način kuhanja kao duboko prženje, po sebi, vrlo štetan.
Pa, što da radite, jer ponekad želite nešto "gnječiti", sjediti pored TV ili razgovarati s prijateljima i obitelji?
Rješenje je: kuhajte ukusne i korisne čips od jabuka kod kuće i kuhajte bez prženja. Takva delikatesa pravi je trag za one koji nisu ravnodušni prema svom zdravlju i brinu o liku. Jedina točka: jabučni čipovi su više prikladni za čaj, vino, mate ili kompot, a ne pivo (iako postoje posebne vrste piva s voćnim sastojcima).
Shvatimo kako kuhati čips od jabuka. Za pripremu jabučnih čipsa odabiremo snažne zreljene (ali ne i zrele) jabuke bilo koje vrste, najbolje od svega - slatko i kiselo, i međutim, to je pitanje ukusa.
Recept za čips od jabuka s cimetom i vanilijom u pećnici
Izračun udjela sastojaka:
- jabuke - 4 komada;
- voda - 1 1;
- limun - 0,5 komada;
- vanilije;
- cimet.
priprema
Moje jabuke s hladnom vodom i osušene, pa pažljivo izrezati sredinu s peduncle, sjemena i sjemena kutije (to je dobra ideja da imaju poseban uređaj na njemu - cijev od nehrđajućeg čelika od hrane razreda s rezni rub). Odrezali smo jabuke po okruglim tankim kriškama s rupom u sredini. Debljina kriške je oko 0,5 cm.
Krugovi jabuka stavljeni su u zdjelu i izlijevani mješavinom hladne vode i sok od limuna. Radimo ovo tako da jabuke na rezu ne potamnu.
Apple krugovima treba biti u kiseloj vodi 30 minuta ili tako. Onda širite kriške na papirnatom ručniku. Prekomjerna voda mora biti uklonjena.
U sljedećoj fazi, mi navlačimo (stavljamo) krugove jabuka na žicu ili gustu niti. Između krugova mora postojati dovoljno udaljenost za prolaz zraka. Povucimo spajalicu (popravimo ga kao odjeću) i ostavimo ga u dobro prozračenom prostoru 3 dana. Možete staviti krugove jabuka na čiste drvene štapiće.
Nakon toga, širite jabuke na rešetku ili suhu posudu za pečenje i posušite u pećnici na minimalnoj temperaturi. To možete učiniti na nekoliko načina, po mogućnosti, barem jednim okretom. Kod sušenja, bolje je držati vrata malo otvorenom.
Kada su žitarice gotovo spremne, isključite vatru u pećnici, gurnite rešetku i lagano ih pospite cimetom i vanilije (u obliku praha), zatim gurnite rešetku natrag, zatvorite vrata i pustite da se prirodno ohladi. Možete miješati cimet i vaniliju s malom količinom šećera u prahu.
Takve čipove možete pohraniti u staklo, keramiku, šiblja ili drvene posuđe, prekrivene prirodnom krpom ili u spremnicima s poklopcem, kada su zatvorene, čips se dobivaju s pristupom zraku.
Možete kuhati čips od jabuka u mikrovalnoj pećnici .
Prethodna priprema i rezanje jabuka mogu izgledati isto kao u prethodnom receptu (vidi gore).
Umjesto vanilije i / ili cimeta, kad se kruh jabuka stavi u posudu s mješavinom hladne vode i sokova limuna, možete dodati čašu svjetla rum, gin ili tequila, ekstrakt žitarice ili sok od limete u ovaj miris. Ovdje možete eksperimentirati, ali nemojte koristiti previše slatke punila poput voćnih sirupa.
U mikrovalnoj pećnici, žitarice jabuke su sušene tijekom 2-10 minuta.