Božićni stol pažljivo je uređen i pripremljen za vrijeme blagdana. Danas kućanice nisu samo pripreme za obitelj, već pokušavaju ugoditi voljenima s posebno ukusnim jelima.
Božićna guska
Ako na blagdanskom stolu u katoličkim zemljama nužno u središtu purana, onda u pravoslavnim zemljama pripremite božićnu gusku u pećnici . Postoji mnogo recepata za kuhanje, svaki na svoj način ukusan. Ovdje je najjednostavnija i najpristupaja opcija za kuhanje.
sastojci:
- 1 guska srednje veličine;
- 7 naranče;
- 2 tbsp. l. med;
- 200 g pire od jabuka;
- začina;
- jabuke.
Kušamo umak za gusku. Da biste to učinili, umiješajte sok od naranče s umakom od jabuka, dodajte sol i papar, malo meda. Guska obilato utrlja rezultirajuću smjesu izvana i iznutra. Zatim, punjenje jabuka i šivanje. Ulijte malo vode u gusku ili na pladanj za pečenje. U procesu kuhanja, guska treba periodično posuti s formiranim mastima.
Tradicionalna božićna jela
Prema tradiciji i običajima, božićni stol sastoji se od 12 jela. Danas rijetko kuhaju sva ova jela, ali nekoliko osnovnih na stolu mora biti isporučeno. Ukrajinski kutya, Uzvar, žele, pečena svinjetina - ove su se jela rado jeli za blagdane. Evo recepata za njihovu pripremu.
kutya
sastojci:
- 1 tbsp. pšenica;
- 100 g sjemenki maka;
- 100 g oraha;
- 100 g grožđica;
- 1,5 tbsp. med;
- šećer po ukusu.
Temeljito isperemo zrno i kuhamo dok nije spremna. Pšenica se ohladi i sezoni s medom. Poppy i grožđice su oprani i parena tri sata. Zatim morate isprazniti vodu i obrisati makom. Svi dodaju neredu. Na kraju, sjeckani i prženi orasi stavili su u ukupnu masu.
Uzvar
sastojci:
- 500 g suhog voća;
- 150 g šećera.
Osušeni voće temeljito se isprati i sipati vodom. Donijeti kuhati i dodati šećer. Zatim čvor se kuha na laganoj vatri dok nije spreman.
Pečena svinjetina
sastojci:
- 700 g svinjetine;
- 1 po jedan luk;
- kumin;
- brašna
- sol.
Meso je oprano, izrezano na komade i obloženo brašnom. Pržite na snažno zagrijanu posudu dok ne nastane kora. Odvojite, isjeckajte i pržite luk. Luk se pomiješaju s mesom, dodati kumin i pirjati dok se ne kuha. Kad sok početi isparavati, dodajte vodu. Poslužite meso s kuhanim krumpirom.
Dekoracija božićnog stola
Osim ukusnih jela, važno je lijepo poslužiti stol, jer ovo je poseban praznik, kada cijela obitelj ide. Božićni stol ima svoje osobine.
Najvažnija boja božićnog stola je bijela. To je simbol božanske svjetlosti. Zajedno s bijelom za posluživanje koristite crvenu (simbolizirajući radost) i zlatnu (tradicionalnu vjersku boju).
Za ukrašavanje božićnog stola, koristite svijeće koje su simbol pobjede svjetlosti preko tame. Vrlo je lijepo, kada je puno svjetla od svijeća, to čini slavlje posebno udoban i obitelj.
Jednako važan simbol proslave je slama ili sijena. Djevica Marija rodila je svog sina u staji, pa je stoga običajno ukrašavati kuću sijedom. Da biste to učinili, koristite figure iz slame, možete staviti sijeno i nekoliko novogodišnjih kuglica u veliku prozirnu vazu. Iz slame napravite Božićni vijenac. Ako nema načina pronalaženja prave slame, možete upotrijebiti umjetne materijale koji su slični sijenu u strukturi.
Često za dekor stol koristi figure anđela, prstenovi za pelene s anđelima, jela koja su posebno uređena za odmor. Na stolu možete postaviti stolnjak s tiskom u obliku anđela. Naši preci na stolu postavljali su ručnike umjesto stolnjaka.