Pečena patka je izvrsno jelo, što će zasigurno impresionirati sve goste i članove kućanstva. Pripremite to nije tako teško, ali rezultat je siguran da vam se sviđa.
Braised Patka u Multivarijat
sastojci:
- patka - 1 komad;
- jabuke - 2 komada;
- žarulja - 1 komad;
- voda 50 ml;
- kiselo vrhnje - 7 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Patka se opere, izrezati na komade i lagano pržiti sa svih strana na ulju u dubokoj tavi. Ovaj put uključujemo višesmjernu boju dok postavljamo način rada "Hot" i stavimo nasjeckane jabuke i luk u zdjelu 10 minuta, a zatim dodamo meso, dodamo jelo po okusu i nadopunimo vodu. Stavili smo program "gašenja" na uređaj, označite ga 2 sata i pričekajte. Za 30 minuta prije spremnosti sipaš sve kiselo vrhnje, pomiješaj ga i čekamo zvuk. Mi služimo pirjanoj patki u vrhnjem vrhnja, ukrašavajući svježe bilje.
Pileći patka s šljive
sastojci:
- polovica patka - 2 kg;
- šljive - 300 g;
- žarulja - 2 komada;
- biljno ulje;
- voda;
- začini.
priprema
Nudimo još jednu opciju, kako kuhati pečenu patku. Pažljivo isperemo pticu, osušimo je ručnikom, odrežimo ga u komadićima i pržimo u debelom tavanu. Zatim izvadimo patku i u izlučenom tijelu prolaze čisti i sjeckani prstenovi od lukova. Nakon toga vraćamo se na luk od mesa pataka, sezoni s začinima i zaliti vodu. Pokrijte kotao s poklopcem, grickajte oko sat vremena na maloj vatri, povremeno uzbuđujući. Na samom kraju dodajte suhe šljive , zatvorite poklopac i kuhajte još 15-20 minuta. To je sve, komadići pataka, spremni!
Patka je pirjana u vinu
sastojci:
- patka - 2 kg;
- suho crno vino - 250 ml;
- krema - 100 ml;
- korijen celera - 100 g;
- žarulja - 1 komad;
- mrkve - 2 komada;
- rastopljeni maslac;
- narančasta kora - 1 čajna žličica;
- timijan - 2 žličice;
- začini.
priprema
Čistimo pticu, operi se, suši se s salvama i izrežemo na 4 dijela. Sol se pomiješa s mljevenim paprom i protrlja meso začinima. Luk, mrkva i korijen celera su zgnječeni. Zatim rastopiti maslac u Kazanji i tamo staviti meso. Pecite patku do zlatne, dodajte povrće i kuhajte još 15 minuta. Pećnica se zagrijava na 160 stupnjeva. U loncu ulijte vino i posipajte majčinom. Umiješajte, stavite jelo 1 sat u pećnicu. Na gotovu patku, kuhanu u cvjetaču, dodajte narančasti korijen, pokrijte poklopac i ostavite 10 minuta.
Duck zapanjen narančama
sastojci:
- patka - 1 komad;
- naranče - 2 komada;
- jabuke - 2 komada;
- češnjak - 1 glavu;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- bosiljak, mažuran - okus;
- paprika prah - okus;
- začin za pile, začini - po želji.
priprema
U zdjelu prelijte maslinovo ulje, dodajte začine i, stisnute češnjaka, sok od naranče i temeljito promiješajte. Očisti patku, operi se i osušimo. Onda protrljajte meso izvana i iznutra
Odrežite grudice u sitnim komadima. Jabuke su odrezane u male kocke. Preostali češnjak izrezati se na ploče. Sada povezujemo jabuke s češnjakom i jabukama, pospite limunovim sokom i pospite marjoramom i bosiljkom. Gusto napunite patku pripremljenim nadjevom, šavite rubove trbuha, omotajte je u hranu i ostavite ga 3 sata. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu. Narančasto je izrezano u krug i stavio u posudu za pečenje.
Ptica se izvadi iz filma, stavimo trbuh na vrh ploda, ulijemo vodu i stavimo ptičicu 30 minuta u pećnicu, a zatim smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva i gulaš ga još 2,5 sata. To je sve, pečena patka u pećnici, spremna!