Punch je vruće napitak s alkoholnom komponentom, koja sadrži voće ili voćni sok, začine i neke druge sastojke. Tradiciju kuhanja kuhanja usvojili su Britanci iz Hindusa početkom XVII. Stoljeća, zatim se širili u Europi, au Njemačkoj tradicionalno je božićno piće.
Do sada su poznati mnogi recepti za punch, pripremljeni su s raznovrsnim plodovima.
Reći ću vam kako napraviti bušotinu od brusnice. Brusnice su vrlo korisna bobica, koja sadrži mnoge korisne tvari i ima ugodan kiseli okus.
Brusnica od mrkve i začina i rum
sastojci:
- Svježe iscijeđen sok od brusnice - 250 ml;
- kipuća voda - 300 ml;
- rum rum - 100-150 ml;
- Svježe iscijeđen sok od limuna - 30 ml;
- šećer - 3-5 tbsp. žlice;
- neka prirodna vanilija;
- bobice od brusnice i limene kriške za ukrašavanje.
priprema
Nećemo zagrijati i kuhati sok od brusnice , inače ćemo izgubiti vitamine. Šećer otopimo u kipućoj vodi. Pijimo rum i sezoni s vanilijom. Dodajte sok od brusnice i limuna. Stavit ćemo u zdjelice za bušenje, dodati nekoliko bobica od brusnica na svaki, i pričvrstiti limene kriška na strani čaše. Hlađeni punjač može se poslužiti u čašama s cijevi.
Da bismo pripremili bušotinu od naranče-brusnica, zadržavamo sve proporcije prethodnog receptura (vidi gore), zamijenite sok od limuna narančastom bojom i istaknite čašu ili čašu narančaste kriške. Pa, ako vaš bar ima Angosturu ili Bitter, dodajte 1 čajnu žličicu bilo kojeg od tih pića na udarac.
Za pripremu bušotina od brusnice koristite proporcije i redoslijed djelovanja prvog receptura (vidi gore), a umjesto rumova koristimo rakiju od grožđa ili jeftinog konjaka, također dodajte 30 ml mravca (dobro ili neko zanimljivo vinsko vino bolje od jakog).
Recept za čaj od brusnice
sastojci:
- svježi sok od brusnice - 200 ml;
- čaj crne jake indijske ili Cejlon (pivo) - 200 ml;
- crveno vino (vermut) - 300 ml;
- rakija - 100 ml;
- klinčiće - 3-5 cvatova;
- badonia - 1 zvjezdica;
- šećer - 2-4 tbsp. žlica.
priprema
Pripremite čaj s klinčićima i značkama. Procijedite i otopite šećer u čaju. Dodajte vino, rakiju i sok od brusnice. Ulijte u čaše. Možete ukrašavati čaše s limovima od limuna i naranče.
Ako vam netko kaže da postoje piće bez pića - ne vjerujete da se takva pića nazivaju drugačije (čaj, koktel, kompot, itd., Ali ne i udar).