Nestabilne komponente jednostavnog hamburgera - mekog peciva, sočan crijeva i bogat, pikantan umak. Ovaj članak posvećen je najboljim receptima umaka, posebno za hamburgere.
Burger umak - recept
sastojci:
- ketchup bilo koji, ne akutni - 2 tbsp. žlice;
- vinski ocat - 1/4 tbsp. žlice;
- Worcestersky umak - 1/4 st. žlice;
- smeđi šećer - 1/4 tbsp. žlice;
- gorušica - 1 čajna žličica;
- Tabasco - 4-5 kapi;
- mješavina aromatičnih začina (za roštilj) - prstohvat.
priprema
Stavite malu posudu na malu vatru i pošaljite u njega sve sastojke budućeg umaka. Postupno dovodite smjesu do kuhanja, nemojte zaboraviti da ga promiješate. Čim umak kuhati, malo smanjite toplinu i nastavite kuhati dok se masa ne počnu tamniti i zgušnjavati (10-15 minuta). Sada možete sipati umak u staklenu zdjelu i pustiti da se ohladi.
Umak od vrhnja za hamburgere
sastojci:
- kiselo vrhnje - 85 g;
- majoneza -2 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 velika zubala;
- suhi bosiljak - 1 čajna žličica;
- sol i papar.
priprema
U dubokoj zdjeli, sipati kiselo vrhnje, dodajte majoneze i pomiješajte. U smjesu dodajte češnjak, bosiljak, sol i papar, dobro promiješajte tako da su svi sastojci ravnomjerno raspoređeni. Sada ga možete koristiti za namjeravanu svrhu.
Kako napraviti umak s sirom za hamburger?
sastojci:
- kiselo vrhnje - 90 g;
- sirova jaja - 2 komada;
- tvrdi sir - 35 g;
- krema - 65 g;
- maslac - 15 g;
- brašno - 2 žlice. žlica.
priprema
Pomiješati miješalicu i dobro pobijediti jaja i kiselo vrhnje. U ovu smjesu dodajte lomljenog sira na fino rešetku. Temeljite maslac u tavi i ulijte prethodno pomiješane sastojke. Za njih dodajte kremu i brašno i zagrijte smjesu na laganoj vatri, a ne kuhajte. Dobiveni umak trebao bi biti malo slan. Takav umak od sira savršeno će ispuniti novi izvorni ukus s domaćim hamburgerom.
Umak s rajčicom za hamburgere kod kuće
sastojci:
- kiselo vrhnje - 175 g;
- mljeveno meso - 190 ml;
- maslac, tijesto od rajčice i brašno - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar i paprika.
priprema
Temeljite maslac u tavi, dodajte brašno i pržite. Nakon nekoliko minuta, tanjur prelijte u posudu s tankim kapljicama, intenzivno se miješajući tako da se grudice ne pojavljuju. Sipati kiselo vrhnje i tijesto od rajčice. Sve mješavine 5 minuta na laganoj vatri. Konačno dodajte sol, papar i paprika. Ovo je savršeni umak za hamburgere. Savršeno se uklapa u sastav mesa i povrća snacka.