Krilca od piletine su jedna od najpopularnijih vrsta brze hrane i zalogaje za pivo. Zahvaljujući brzom prženju na visokim temperaturama, pileća pulpa ostaje nježna, a kora se zahvaća i crunches. Predlažemo da se upoznate s troje naših osobnih favorita, a zatim isprobajte ove recepte u praksi.
Pileće piletine u tavi
Da biste pripremili savršeno hrskav piletinu, ne treba se duboko pržiti, jer će početi biti dovoljno i poznata garaža od lijevanog željeza, čiji debeli zidovi omogućuju održavanje konstantne temperature.
sastojci:
- krilca od piletine - 6 komada;
- soja umak - 85 ml;
- voda - 45 ml;
- škrob - 1 čajna žličica;
- Osušeni češnjak, kajeni papar - prst;
- pšenično brašno - 115 g;
- voda 155 ml.
priprema
Dok se ulje zagrijava, pripremite krilce piletine. Odrežite savjete krila, isperite preostali mesnati dio i osušite ga. Pripremite jednostavnu tijest, miješajte brašno s ledenom vodom i prstohvat soli. Dip ptičica u rezultirajuću smjesu i poslati ga ravno u vruće ulje smeđe do rumen.
Sada uzmite umak, za koji se soje treba zagrijati s češnjakom i kajennom paprom, a onda ulijte otopinu škroba u hladnu vodu. Jednom kada umak zgušnjava, pomiješajte ga s vrućim krilima. Slane piletine u umaku od soje poslužujemo odmah, u pratnji planine salvete.
Pileća krilca, pržena u krušnim mrvicama, duboko pržena
sastojci:
- krilca od piletine - 540 g;
- mrvica kruha - 2 predmeta;
- brašno - 85 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 35 ml.
priprema
Pripremite claret premlatom jajeta solom, mlijekom i jajima. Potapnite u krupne krune pilića, a zatim ih odmah pošaljite u tavu za kruh. Dobro pokriveno krilima s hranom, pobrinite se da je prekomjerno protreseno, inače će mrvica s mrvicama izgorjeti u ulju. Kada je hranjenje na površini posušeno, pomaknite piletinu u salvete i poslužite.
Krilca s pilićem s medom
sastojci:
- krilca od piletine - 1,2 kg;
- paprika - ½ tsp;
- prašak za pecivo - 2 tbsp. žlice;
- vrući umak - 55 ml;
- med - 75 ml;
- umak od soje - 65 ml;
- rižino ocat - 15 ml.
priprema
Pileća krila pomiješana su s solju, paprikom i praškom za pecivo (koža će koštica). Pržite dok ne kuhate. Pomiješajte soju s pikantnim umakom, medom i ocem, zagrijte sve dok ne postignete umak i umak na pticu.