Mesne salate uvijek su "zvijezde" svečane bankete i jednostavne obiteljske večere. Razlog za to je jednostavan - punina i izvrstan okus - glavni sastojci savršenog jela za svaki dan. Uz dostupnost salate, također je vrijedno napomenuti i njezinu brzinu u kuhanju i praktičnost u jelu, jer se takvo jelo može koristiti bez problema i izvan kuće.
Kineska salata od govedine s krastavcima
sastojci:
- sok od limete - 1 1/2 tbsp. žlice;
- umak od ribe - 15 ml;
- sezamovo ulje - 30 ml;
- soja umak - 1 čajna žličica;
- češnjak od češnjaka;
- rajčica - 200 g;
- šećerna trska -15 g;
- govedina (odrezak) - 700 g;
- Mirisnuti đumbir - 2 žličice.
- krastavac - 1 kom;
- čili papar - okus;
- mint - 1 hrpa;
- kikirikija - 55 g;
- crveni luk - 1 kom.
priprema
Pomiješajte sok od limete sa šećerom, ribljim umakom, sezamovim uljem, umakom od soje , ribanim đumbirom i gumiranom češnjakom. Stavimo komad mesne polovice rezultirajuće mješavine, zamotajte ga filmom za hranu ili stavimo u zapečaćeni spremnik. Pomirite meso barem dva sata na hladnoću.
Marinirano meso prženo na zagrijanom roštilju na svakoj strani za nekoliko minuta, ili dovesti do željenog stupnja spremnosti, a zatim rezati.
Sada skrenite na rezanje povrća. Poželjno rezati krastavac, rajčice, crveni luk i čili, širite povrće na posudu za posluživanje, pospite sjeckanom bosiljkom, zdrobljenim kikirikijem, ulijte preostali preljev i pomiješajte. Stavili smo komad goveđeg odrezaka preko povrća.
Goveđa salata s ukiseljenim krastavcima i jajima
sastojci:
- salata - 1 glavu;
- govedina - 300 g;
- perje zelenog luka - 1 snop;
- majoneza - okus;
- voda - 15 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom.
priprema
Kuhajte govedinu dok ne kuhate, hlade se i izrežite, ili rastavite na vlakna. Zeleni dio salate je izrezan slamkom. Slično tome, rezani i slani krastavci.
Ulovite jaja s vodom i prstohvatom soli, maskirajte tavu s kapljicom biljnog ulja i napravite tanke palačinke jaja. Hladna palačinka se zavrti i rezati na način svih prethodnih sastojaka. Pomiješajte sve pripremljene sastojke zajedno s finom nasjeckanom zelenom, a zatim napunite salatu s govedinom i slanom majonezom krastavca.
Salata s govedinom, krastavcima i gljivama
sastojci:
- govedina - 300 g;
- svježi krastavac - 200 g;
- luk bijelo - 100 g;
- šampinjoni gljiva - 300 g;
- majoneze;
- zelje.
priprema
Goveđi kuhajte dok ne budete spremni, odrezani ili rastavljeni za velika vlakna. Svježi krastavac izrezati u kocke. Šampinjoni izrezani na ploče i luk - tanki prstenovi. Pecite gljive i luk u biljnom ulju, ohladite i pomiješajte s mesom i krastavcima. Začinimo salatu s majonezom.
Salata od govedine, graha i krastavaca
sastojci:
- prirodne govedine kobasice - 6 kom .;
- kukuruz - 2 kugla;
- grah konzervirano 800 g;
- rajčica - 250 g;
- zeleni luk - 3 pera;
- krastavac - 2 komada;
- lišće paprene metvice - 1/4;
- senf - 2 žličice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje -1 tbsp. žlica.
priprema
Pecite govedine kobasice u tavi dok potpuno kuhani i zlatno u boji. Stavite komade na ploču, svjež i tanak. Kuhajte kukuruz i izrežite kukuruz iz ušiju (možete upotrijebiti kukuruza u konzervi). Rajčice izrezane na polovice ili četvrtine, krastavci izrezani u kocke, a konzervirani grah spojiti ostatke tekućine i operite ga hladnom vodom. Sve zajedno povezujemo. Za umak, umiješajte senf s limunovim sokom i maslacem, dodajte sol s paprom i popunite salatu.