Kako kuhati jetra kod kuće?

Pasta za jetra je ukusna, hranjiva, hranjiva i vrlo isplativa jela koja je dobra za pripremu ne samo za blagdane (radnim danima vrlo je pogodan za pripremanje jutarnjih sendviča). Možete kuhati pomoću jetre različitih kućnih ljubimaca i ptica, naravno, u svakoj od opcija, postoje određene suptilnosti.

O sastavu kolača jetre

Osim same kuhane jetre, pate obično sadrže tvrdo kuhana jaja , maslac ili utopljenu životinjsku mast, zemljani začini, sol, ponekad smeđe luk i svježi češnjak.

Priprema jetre jetre kod kuće je jednostavna stvar, a glavna stvar je dostupnost dobrog brusilika ili procesora hrane (dobro, ili snažan mješalica) na farmi.

Opća je ideja nešto ovako: kuhajte jetru i, zajedno s ostalim sastojcima, mljeveno je u nježno mljeveno meso. Zatim dodajte začine, sol i maslac.

Recepti za kuhanje jetre iz svinjskog mesa s domaćim sladom

sastojci:

• jetra jetre - 1 kg;
• masnoće bez vena ili pretjerano zagrijanih malina - oko 150 g;
• luk - 1 kom .;
• jaja od piletine - 4 kom .;
• češnjak - 4 češnja;
• jak bijelo vino - 30 ml;
• mješavina suhih začina (crveni i crni papar, muškatni oraščić , klinčići, korijander, itd.);
• sol.

priprema

Prije pripremanja patnje jetre kod kuće pripremite jetru: izrezajte na velike komade i kuhajte najviše 20 minuta (ako je kuhanje teže). Izvadimo komade, nemojte sipati bujon.

Jaja zasebno kuhaju tvrdo kuhano, kul i uklanjaju ljusku.

Na prevrnutoj masti (mi koristimo sve masnoće) lagano žbukati ili pržiti sitno sjeckani luk. Hlađenje. Češnjak se čisti.

Kuhajte kuhanu jetru, češnjak, kuhana jaja i pečeni luk s mesnim mljevenjem ili kombinacijom. Smjesu se začinimo začinima, ulijemo u vino, dodamo sol, ako je potrebno, dodajte malo bujon, u kojem je kuhana jetra. Sve pažljivo pomiješajte i postavite u ne-plastične posude s poklopcima. Mi čuvamo u hladnjaku. Ima smisla koristiti 1-1,5 kg jetre, a ne više. Umjesto slanine možete upotrijebiti prirodni maslac, a potom će postati još nježniji.

Pileća jetrena patuljica kod kuće

Pate od piletine jetre ima smisla kuhati na maslacu i bez luk. S druge strane, udjeli sastojaka i kuhanje su gotovo isti. Rastopljeni maslac ulijevao se u posljednjem zavoju. nježan pate od piletine jetre pogodan je za hranjenje djece od 4 godine.

Mliječni jetkasti tijesto kod kuće

Budući da govedina jetre ima specifičan okus i aromu, prvo ga izrezati u male komadiće i potopiti ga u mlijeku dodavanjem začina za najmanje 2 sata, a po mogućnosti 4.

Svi proporcije sastojaka i slijed akcija su isti kao da smo stvaranje patata od svinjetine ili piletine jetre.

Poslužimo se s kruhom, kolačima ili palačinke.