Fetuchini - široko rasprostranjeni i poznati oblik talijanske tjestenine dugog i širokog oblika. Kao u pripremi bilo koje tjestenine, najvažnija stvar koja će im biti poslužena. Posebno ukusni fetuchini dobiveni pršutom, gljivama ili sirom s umaku od vrhnja .
Recepti za tjesteninu "fettuccini" s pršutom
sastojci:
- šunka - 200 g;
- fetuchin - 300 g;
- češnjak - 1 češnja;
- ružmarin - 10 g;
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje - 30 ml;
- bujon - 30 ml;
- vrhnje - 120 ml;
- začini.
priprema
Šunka izrezana na tanke trake. Češnjak se čisti i zajedno s lukovima fino nanijeti kocke. Zatim sve pržiti u tavi grijani s biljnim uljem dok spreman. Zatim lagano ulijte u bujon, pričekajte da sve isparava i doda kremu. Fettuccine se kuha odvojeno, sol, papar na okus, sezona s kuhanim umakom i poslužite jelo na stolu.
Fetuccine i pršutni recept
sastojci:
- fetuchin - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- šunka - 200 g;
- vrhnje - 250 ml;
- sir "parmezan" - 50 g;
- maslinovo ulje;
- začini.
priprema
Šunke izrezane na tanke kriške. Gljive su obrađene, tanko isjeckane. Fettuccine se kuha do pola kuhane, pa pažljivo sjedinite vodu. Gljive prolaze maslinovo ulje sve dok se tekućina isparava. Zatim dodajte pršut i lagano ih pržite. Zatim stavite kremu u tavu, dodajte sol, pocnite kuhati i čim se pojave mjehurići, postavite fettuccine. Pospite tjesteninom s pršutom s začinima, talijanskim biljem i miješajte. Kad poslužite, pospite s ribanim sirom.
Fettuccine s pršutom u kremastom umaku
sastojci:
- flat rezancima fetuchin - 400 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- bijele gljive - 400 g;
- šunka - 300 g;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- žarulja - 1 komad;
- sol, začini.
- Za umak od kreme:
- kremu - 300 ml;
- maslac - 50 g;
- sir - 300 g.
priprema
Zato uzmite veliki lonac, kuhajte vodu, dodajte malo soli i pažljivo ga stavite u nju