Željeli ste ukusne palačinke, ali u hladnjaku nije bilo ni mlijeka ni kefira. Nemojte očajavati, jer ćemo vam reći kako kuhati zapanjujuće raskošne palačinke na vodi.
Fritters na vodi s kvasac i jaja
sastojci:
- pšenično brašno - 520 g;
- voda - 490 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- granulirani šećer - 85 g;
- prešani kvasac - 25 g;
- biljno rafinirano maslac za tijesto - 75 ml;
- sol - 5 g;
- biljno ulje za prženje - 150 ml.
priprema
Prešani kvasac se otopi u toploj vodi i pusti stajati dvadeset minuta. Zatim, u dubokoj zdjeli, prosijite pšenično brašno i, postupno dodavanjem vode kvasca, pomiješajte dok se ne odjeni i odredite na toplom mjestu četrdeset minuta.
Sada malo dodajte slane i šećerne pješčane jaja, biljno ulje, pomiješajte s žlicom dok se ne odustane i ponovno pođemo gore.
Nakon četrdeset minuta, kada se tijesto dobro podigne, bez miješanja, počnemo pržiti fritters. Da biste to učinili, zagrijte tavu debelom dnom na srednje topline, ulijte u biljno ulje i umočite u žlicu za vodu, stavite malo tijesta u nju. Pecite palačinke na obje strane prije smeđivanja i izvadite na posudu.
Poslužujemo crvenu fritters s kiselim vrhnjem, medom ili džemom .
Bujne palačinke na vodi bez jaja
sastojci:
- pšenično brašno - 710 g;
- voda 630 ml;
- granulirani šećer - 100 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- Vanilija - okus;
- sol - 10 g;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Pšenično brašno prosije u duboki spremnik. Zatim postepeno uliti u vodu i miješati dok ne postane homogena, uz pomoć šipke, miješalice ili vilice. Sad pospite suhi kvasac, šećer, vaniliju, sol i dobro promiješajte. Određujemo jela testom na toplom mjestu oko četrdeset do šezdeset minuta. Malo peći možete zagrijati za tu svrhu.
Nakon isteka vremena, nastavite do prženja. Bez mješanja tijesta, skupimo je malo s navlaženom stolnom žlicom i stavimo je na grijanu posudu s biljnim uljem. Pecite fritters na srednje topline dok browned na obje strane.
Za gotove palačinke poslužimo kiselo vrhnje, med ili džem.
Mrkva palačinke bez kvasca
sastojci:- mrkve srednje veličine - 2 kom .;
- pšenično brašno - 280 g;
- voda 190 ml;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer - okus;
- sol - okus;
- biljno ulje za prženje - 150 ml;
- šećer u prahu.
priprema
Peeled mrkvi trljaju na najmanju rešetku i nagomilani u duboku zdjelu. Ulijte vodu, ulijte šećer, sol okusite, dodajte soda, ugasite s limunovim sokom i pomiješajte. Zatim postupno sipati prosijan pšenično brašno i, lomljanjem mase šipkom ili mješalicom, počnemo tijesto do konzistencije debele kiselog vrhnja.
U tavu s debelim dnom sipati malo povrće rafinirano ulje i žlica primijeniti tijesto. Smeđu palačinke smeđujemo s dvije strane, izvadimo je na jelo i poslužimo je za stolom, posipana šećerom u prahu.
Fritters na vodi s jabukama
sastojci:
- jabuke - 2 komada;
- pšenično brašno - 560 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- voda 380 ml;
- soda - 1 čajna žličica;
- granulirani šećer - 150 g;
- sol - 1 čajna žličica bez klizača;
- biljno ulje u tijestu - 35 ml;
- biljno ulje za prženje - 150 ml.
priprema
Jabuke su očišćene od kože, oslobodile jezgre i protrljale na veliku rešetku. Dodamo jaja, šećer, sol, soda i dobro promiješamo. Sada ulijte u vodu, ulijte prosijani brašno i započnite tijesto. Na kraju serija ulijte pročišćeno biljno ulje i ponovno promiješajte. Ostavimo tijesto za sedam do deset minuta.
Nakon isteka vremena počnemo pržiti palačinke. U grijanoj tavi s debelim dnom ulijte malo biljno ulje i žlicu stavimo malo tijesta. Pecite palačinke na obje strane, izvadite na tanjur i poslužite s kiselim vrhnjem, džemom ili džemom.