Chevapchichi je recept za balkansku kuhinju, čije će izvršenje omogućiti uživanje u izvornom i profinjenom ukusu mesnih kobasica. Ruddyjevi se poslužuju s prstenima od luka, povrćem iz rajčice, paprike i krastavca, nadopunjujući jelo sa svježim biljem i svježim kruhom.
Kako kuhati cevapcichi kod kuće?
Da biste kušali sve užitke nacionalnog srpskog jela, ne morate ići u ugostiteljske objekte. Da biste shvatili sve suptilnosti kuharske delicije, možete čitajući dolje navedene recepte i glavne točke koje prate svaku tehnologiju.
- Chevapchichi, recept koji uključuje upotrebu govedine kao osnovnog proizvoda, može se pripremiti od drugih vrsta mesa.
- Mesne rezane su pred-marinirane u vodi s začinima, ili odmah uvijene u meso mlinu.
- Sjeckani meso se gnječi 30 minuta s rukama, povremeno obeshrabreni, ostavljeni da stoje za 2-4 sata na sobnoj temperaturi.
- Od primljenog krilca pomoću posebne prilagodbe za kobasice izbušeno je na ojuljkastoj površini duguljasti proizvodi.
- Domaći chevapchichs, čiji sastav može varirati ovisno o receptu, pržena je preko ugljenog roštilja, u roštilju ili u uobičajenom jelu s debelim dnom. Također možete pripremiti delikatesu u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili aerogrilu.
Chevapchich od piletine
Chevapchichi, jednostavan recept kojeg ćete kasnije naučiti, izrađen je od piletine, što ih čini mekim, mekim i lakšim probavljanjem. Prilikom korištenja grudi fileta u sočan za juiciness, dio mekog maslaca treba miješati. U tom slučaju, okus hrane se mijenja s povrćem od lukova i mrkve.
sastojci:
- piletina - 0,5 kg;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje;
- sol, papar, sušeni češnjak, začini.
priprema
- Sjeckani luk s mrkvom dodaje se u mljeveno meso.
- Stajati bazu, nadopuniti jaje, mijesiti.
- Ukrasite duguljaste kobasice i pržite ih u zagrijanom ulju.
- Poslužite chevapchichi od piletine s svježim povrćem.
Chevapchichi iz svinjetine
Nije nimalo jednostavnije ukrasiti chevapchichi sa svojim rukama od svinjetine. Punjenje se može pripremiti, kuhati ga od mesa sami ili uopće izrezati prethodno zamrznuti proizvod vrlo fino s nožem. Nevjerojatan okus proizvoda dobit će se ako se marinirana mesna kriška u vodi uz dodatak češnjaka i mljevenog papra.
sastojci:
- svinjetina - 0,5 kg;
- luk - 1 komad;
- zelje, češnjak - okus;
- biljno ulje;
- sol, papar, provensko bilje.
priprema
- Grind mesa, dodati začin, zelje i temeljito miješati rezultat bazu za oko pola sata.
- Ukrasite duguljaste kobasice Chevapchichi i pržite ih u ulju u grijanoj tavi, često se okrećući.
Chevapchich od govedine - recept
Chevapchichi, čiji će recept biti naveden u nastavku, bit će što je moguće bliži klasičnom ukusu. Proizvedene su goveđe kobasice , izrezane na kriške i natopljene preko noći u vodi s rešetkastim češnjakom i svježe mljevenim crnim paprom. U ovome je slučaju mljeveno meso pripremljeno bez lukova, ali uz dodatak sode, koji omekšava vlakna i čini tanjur natječenima.
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- češnjak - 2 zuba;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- soda, sol i mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
priprema
- Dodajte čašu vode, sol, papar, zagrijte do kuhanja, ulijte rezultirajuću mješavinu odrezanih pola centimetara kocke govedine.
- Ostavite meso u marinadi tijekom noći, a zatim ga dvaput zakrenite u mesnatoj mljevenju i gnječite 30 minuta.
- Ostavite bazu još 3 sata pri sobnoj temperaturi, pomiješajte soda i zatim formirajte masu kobasica.
- Fry chevapchichi od govedine sa svih strana sve do spreman.
Kako pržiti cevapcici?
Provesti bilo koji recept chevapchichi kod kuće može biti i na ugljevlju i u tavi. Potonja opcija bit će detaljnije opisana u nastavku. Ispravno pečene kobasice se dobivaju sa zasićenim, pa čak i rumenjem sa svih strana na vanjskoj i blago ružičastoj, ali posve pečenu unutra.
sastojci:
- meso (pulpa) - 0,5 kg;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- soda - 1/3 žlice;
- sol i zemlju crni papar - 0,5 žličice svake;
- biljno ulje.
priprema
- Kuhajte meso s lukom i češnjakom s mesnim mljevenjem ili mješalicom, suzite na okus, pažljivo zamijesite.
- Ostavite masu nekoliko sati na sobnoj temperaturi, dodajte soda, ponovno promiješajte.
- Izradite kobasice.
- Fry chevapchichi u tavi, prerade malo ulja u njemu.
- U procesu prženja, proizvodi se često preokrenu, pokušavajući ih ravnomjerno smeđivati sa svih strana.
Kako kuhati cevapcichi u slaninu?
Surprisingly ukusna i sočan chevapchichs su dobiveni u slaninu. Potonji bi trebao biti odrezani u vrlo tanke kriške, pa ako nije moguće slomiti proizvod na sličan način, bolje je uzeti gotovi rezani sloj. Skuhano meso može se napraviti uz dodatak luka, a bez njega, samo kao češnjak i papar.
sastojci:
- mljeveno meso ili sortirano - 0,5 kg;
- češnjak - 2-3 zuba;
- slanina - 20-250 g;
- soda - 1/3 žlice;
- sol i mljeveni crni papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
- Twist mljeveno meso s češnjaka, sol, papar, miješati, obeshrabriti.
- Napravite kobasice i omotajte svaku traku slanine.
- Prosijite prazne posude u posudu grijane uljem i smeđi kobasice sa svih strana.
Kako kuhati cevapcichi u mikrovalnoj pećnici?
Dalje o tome kako pripremiti chevapchichi u mikrovalnoj pećnici. Ova varijanta delikatesa više je prehrambena jer uključuje toplinsku obradu bez korištenja nafte. Ako u uređaju postoji roštilj, poželjno je koristiti kombinirani način rada koji će omogućiti da proizvodi postanu smeđi.
sastojci:
- mast - 0,5 kg;
- češnjak - 2-3 zuba;
- luk - 0,5 komada;
- sol i mljeveni crni papar - na okus.
priprema
- Skuhano meso mljeveno je zajedno s lukom i češnjakom, začinjeno solom, paprom, temeljito pobjedom i ostavljeno da se natapanje tri sata pod sobnim uvjetima.
- Napravite kobasice, stavite na uljno posuđe i pecite 8 minuta u punom kapacitetu ili u kombiniranom načinu rada s kapacitetom od 70% i roštiljem.
Kako pržiti Chevapchich na drvenom ugljenu?
Posebno ukusna i aromatska chevapchichi na ugljevlju. S pravom pripremom, jelo se ispostavi da je ukusno rumeno, sočno i nevjerojatno mirisno. Da bi se realizirala ideja, trebali biste odabrati govedinu, nadjev ili selekciju, izbjegavajući upotrebu piletine, od koje se delikates može sušiti i teško je zadržati oblik.
sastojci:
- mast - 0,5 kg;
- češnjak - 2-3 zuba;
- maslac - 20 g;
- sol i mljeveni crni papar - na okus.
priprema
- Twist mljeveno meso s češnjakom.
- Sol mase, papar, dodajte mekano ulje i temeljito miješajte barem pola sata s vremena na vrijeme premlaćivanja.
- Oni daju osnovu za pripremanje pod sobnim uvjetima, nakon čega iz njega izmišljaju kobasice.
- Proizvodi pečeni na ražnjacima ili šipkama oko ugljena koji se zapljuskuju, često se okreću, 5-7 minuta.
Kako kuhati cevapci u pećnici?
Chevapchichi, jednostavan recept koji ćete kasnije naučiti, kuhajte u pećnici, što će vam omogućiti da dobijete najkorisnije od svih varijacija proizvoda. U tom slučaju, osnovica je dodana majoneza, tako da će gotovi proizvodi biti grublji i sočniji. Ako želite, posljednja 5 minuta pečenja može se držati ispod roštilja za bogatu boju.
sastojci:
- govedina i svinjetina - 0,5 kg;
- luk i bočica češnjaka - 2 kom .;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- zelje - okus;
- sol i mljeveni crni papar - na okus.
priprema
- Meso je upleteno s ljuštenim lukom i češnjakom.
- Dodajte sol, papar, majonezu, zeleno, temeljito promiješajte, obeshrabrujte ih, pustite ih da piju.
- Stisnite kobasice s pločom za pečenje s pergamentom.
- Pecite cevapci u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva.
Kako kuhati cevapcici u aerogrilu?
Ako postoji aerogrile, možete pripremiti Chivapchich sa svojom pomoći. Proizvodi se mogu prikladno naviti na drvene kose i peći preko posude za pečenje, u koje će sokovi protok u tom procesu. Da bi se ispunio recept, prikladna je govedina ili miješano mljeveno meso, koje treba pažljivo odbaciti kako bi kobasice zadržale oblik.
sastojci:
- mast - 0,5 kg;
- luk - 0,5 komada;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- sol i mljeveni crni papar.
priprema
- Twist mljeveno meso s ljušteno luk i češnjak.
- Salinom, paprom, temeljito promiješajte i obeshrabrujte.
- Ispričajte kobasice, na konopcima.
- Pecite cevapcici u aerogrilu 20 minuta na svakoj strani.