Od svih vrsta mesa, govedina zasigurno zaslužuje titulu najopsežnijeg i korisnijeg. Maslinovo meso s malim udjelom mesa i bobica može se kuhati na stotinu različitih načina, ali smo odlučili posvetiti ovaj materijal na neobičan jelo od goveđeg mesa s kruškama i sirom - idealno jelo za banket i dnevni jelovnik.
Mliječni valjak s punjenjem u pećnici
U ovom receptu, tvrtka za proizvodnju sira i kruške sastojat će se od rogača i duhana timusa, koji će mirisati komad goveđeg mesa.
sastojci:
- krem sir - 95 g;
- Govedina - 1,2 kg;
- crveni luk - 45 g;
- na grani ružmarina i timijana;
- kruške - 2 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- Gouda sir - 115 g.
priprema
Pripremite mirisne zelje uklanjanjem lišća timijana i ružmarina iz grančica i dobro ih mljeveno. Dodajte ljekovito bilje na krem sir, a zatim pošaljite nasjeckani češnjak i ribani tvrdi sir. Kruške su izrezane u male kocke. Luk se može podijeliti u tanke polukrule.
Isprati i osušiti komad goveđeg mesa, a zatim ga rezati tako da je formacija ista preko cijele debljine. Distribuirajte punjenje sira preko cijele površine mesa, na gornjim dijelovima kruške i luk. Roll meso u valjak i popraviti ga s kulinarskim spona.
Meso od govedine bi trebalo provesti u pećnici oko sat vremena na 180 stupnjeva.
Valjke govedine s nadjevom
Ako ne želite skuhati s velikim komadom mesa, onda možete kuhati složene role puno brže. Ovisno o veličini posluživanja, ove listove mogu poslužiti kao glavni jelo ili snack.
sastojci:
- krem sir - 135 g;
- govedina (celuloza) - 640 g;
- kruška - 1 komad;
- šparoga - 4 kom.
priprema
Podijelite govedinu pulpa u 8 komada jednake veličine. Svaki od njih je tukao, sezona i stavio dio sira u sredini. Na vrhu sloja sira stavite krišku krušaka i pola šparoga. Roll meso u valjak oko punjenja i zaključavanje. Pecite na 190 stupnjeva 12-15 minuta.
Kako napraviti pecivo govedine?
Ovaj recept sadrži obilje prilično zadovoljavajućih ispuna unutar, dakle odabiru mesa, obratite pažnju na debljinu i oblik komada, koji bi trebao biti dovoljan da zadrži cijelo punjenje iznutra i izvana tijekom rezanja i naknadnog presavijanja.
sastojci:
- govedina - 1,2 kg;
- špinat - 410 g;
- svježi mrvica kruha - 1 predmet;
- kruška - 1 komad;
- plavi sir - 210 g.
priprema
Ovaj recept idealan je za goveđi lanac, koji treba isprati i osušiti prije rezanja. Izrežite meso po komadiću, ali nemojte ga rezati do samog kraja. Otkriti komad kao knjigu i pobijediti ga na debljinu centimetra ili više.
Pospite špinat s kapljicom ulja, lagano iscijedite višak vlage. Kombinirajte lišće s mrvicama, smeđim plavim sirom i finom sjeckanom kruškom.
Nemojte zaboraviti velikodušno sezonsko meso prije formiranja role. Postavite traku punjenja s jednog ruba i počnite preklopiti meso. Kada je valjak spreman, treba ga vezati s nizom ili posebnim kulinarstvom
Prije postavljanja u pećnicu valjak mora biti pržen u dobro zagrijanom ulju sa svih strana, sve do stvaranja rumenila. Kada se meso ravnomjerno shvati, stavite je u pećnicu i ostavite ga na 190 stupnjeva. Priprema role svinjetine može potrajati različito, ovisno o željenoj peći. Za optimalno sredstvo za kuhanje potrebno je oko pola sata. Nakon uklanjanja iz pećnice, posudica se ne dijeli na komade odmah, ali je ostavljena da leći 10 minuta.