Smorchka - daleko od najpopularnijih gljiva, ali ako se pravilno kuha, nisu niže od ukusa svih poznatih gljiva ili gljiva kamenica. Recepti jela od morela su mnogi, ali usredotočit ćemo se na najčešće.
Recepti za kuhanje morela s povrćem
Recepti koji se koriste gljive od morske gljive razlikuju se po svojoj jednostavnosti i brze kuhanja.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- mrkve - 2 komada;
- morels - 250 g;
- rotkvica bijelo - 4 kom .;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol i kopar - okus.
priprema
Smorochki kuhati u vodi dok ne kuha, a zatim ga baciti natrag u cjedilo i isprati. Razbiti gljive. Povrće četkom, izrezati na male komade i kuhati u maloj količini slane vode. U sredini procesa, dodajte im gljive, brašno pomiješano s rastopljenim maslacem, kuhajte i uklonite iz topline. Pospite čašom prije posluživanja.
Recepti za mrvice u kiseloj vrhnja
sastojci:
- morels - 500 g;
- sir - 50 g;
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- brašno - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol i peršino povrće - okus.
priprema
Isprati mirise i poslati ih u kipuću vodu 10 minuta. Zatim ih isperite u hladnoj vodi, izrežite na kriške, solite i pržite na ulju. Na kraju prženja, posipajte gljive brašnom, kuhajte još nekoliko minuta, zatim dodajte kiselo vrhnje i kuhajte jelo. Pospite ga ribanim sirom i ispeći u pećnici na 180 stupnjeva dok se ne pojavi zlatna kora. Prije posluživanja, ukrasite zeleno.
Recept za pečene mrve
sastojci:
- morels - 1 kg;
- mladog češnjaka - par stabljike;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- umak "Pesto" - 2 žličice;
- maslac - 50 g;
- Parmezan, sol i papar - okus.
priprema
Operite bore i kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Isperite pod vodom, pustite da ispustite i pržite maslac dok ne postanu zlatni. Na kraju dodajte "Pesto", nasjeckani češnjak i papar. Prije posluživanja pospite s ribanim sirom.
Obožavatelji ovih rijetkih gljiva također će morati kušati neobične shiitake gljive , čije recepte nalaze na našoj web stranici.