Brusnice su u mnogočemu slične brusnicama, ali su mnogo manje uobičajene u prodaji i manje se koriste u kuhanju.
Bobice brusnice imaju svijetlu crvenu boju, imaju gustu kožu i slatko i kiselo okus s laganom neupadljivom gorčinom. Prikupite ovaj berbu početkom krajem ljeta, a žetva traje skoro cijelu jesen. Iz grmlja je odrezano samo zrelo, neoštećeno voće, u kojem slučaju ćete biti sigurni da će jela od brusnice biti najukusnija i korisnija.
Kada skupljate plodine, morate znati dobro područje gdje raste. Cranberries više od drugih bobica akumuliraju radioaktivne tvari iz okoliša. Kada kupujete plodove, također je potrebno provjeriti njihovu radioaktivnost.
I prednosti plodova s pravilnom uporabom mogu dobiti puno. Svježe bobice, zbog prisutnosti benzojeve kiseline u njima, koje sprečavaju propadanje, mogu se čuvati nekoliko mjeseci. Gotovo svi vrijedni vitamini i tvari ostaju u zamrznutom i sušenom bobu. Od bobica brusnice također proizvodi vrlo ukusan komot, marmelada, pastille, džem, pekmez. Pa, nije potrebno govoriti o medvjedi, brijaču ili kiselom medu. Se bilo tko početi imati salivary slina samo od spominjanja takve hrane?
Želimo vam reći kako napraviti pekmez od boja brusnice kod kuće. Zagape od brusnice, čiji smo recepti pripremili za vas, kuhani su iz isključivo bobica od brusnica i u kombinaciji s drugim bobicama i voćem.
Gem iz močvarica
sastojci:
- bobice brusnice - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 2 šalice.
priprema
Sada vam reći kako napraviti pekmez od bobice. Izabiremo samo sasvim zrele bobice jarkocrvene boje, razvrstavamo, čistimo od nečistoća, isperemo i ulijemo u posudu. Za bobice uliti vodu i dodati pola posluživanja šećera. Kuhajte na laganoj vatri i miješajte cijelo vrijeme. Kuhajte jednu trećinu izvornog volumena. Preostali šećer ulijemo u brusnicu i nastavimo s procesom pripremanja džema do spreman.
Još jedan vrući džem od brusnice pakiran je u predkamere staklenih posuda. Stakleni spremnici trebaju biti sterilizirani, suhi i ne hladno. Zatvorimo staklenke jabuke s kuhanim poklopcima i stavimo ih da se ohlade.
Gem iz jabuka, krušaka i močvarica
sastojci:
- brusnice - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- kruške - 1 kg;
- limun - 1 komad;
- šećer - 1 kg.
priprema
Bobice brusnice temeljito su isprane i suhe. Izlamo u posudama za kuhanje i kuhanje, miješajući 10 minuta. S jabukama i kruškama oguliti, oguliti i izrezati na kriške. Dodajte plodove u brusnicu i kuhajte još 10 minuta.
Malo po malo, dodajte šećer u dijelovima i nastavite kuhati džem na željeno stanje. Prije kraja kuhanja u džem, baciti, kockice limuna. Mi smo pakiranje jabuka od voća i boja od vrućine u sterilizirana jela. Pohranjujemo na hladnom mjestu gdje nema vlažnosti.
Gem iz brusnice sa šljiva
sastojci:
- borovnica - 500 g;
- šljive bez jame - 500 g;
- šećer 750 g.
priprema
Uzimamo sorte mačaka od šljiva i nasjeckali ih u mljevenju mesa, a zatim ih spojimo sa perilicom i sušenim brusnicom. Dodajte malo vode
I znate da se u zemljama skandinavskog poluotoka, marmelada i pekmez iz bobica zauzima vrlo časno mjesto. Vaza napunjena džemom ili džemom je obvezna komponenta za mesne okruglice , goveđe govedine, krv kobasice, knedle, pa čak i haringa, a ne spomenuti tradicionalna jela kao što su palačinke i fritters.
Želimo vam i uživajte u ovoj lijepoj bobici!