Vrijedne osobine crvenih bilja mogu se sačuvati tijekom cijele godine žetve plodova za zimu u šećernoj sirupi. Nudimo varijante takve korisne delicije, čije ćemo suptilnosti opisati u receptima u nastavku.
Kako napraviti obrok u sirupu sa šećerom - recept za najvrednije žetve za zimu
Količina sastojaka u receptu naznačena je po jednom trostrukom staklenom čašu žbuke. Bjelica treba odabrati zrelu, cjelinu bez oštećenja i udubljenja.
sastojci:
- borovnica - 995 g;
- granulirani šećer - 340 g;
- filtrirana voda - 1,9-2 l;
- oguljena limuna - 15-20 g.
priprema
- Pažljivo operite plodove nježno i nježno u hladnoj vodi i ostavimo da se cjedilo iscuri.
- Sada vam kažite kako pripremiti sam sirup za berbu brusnica za zimu. Stavili smo u tavu na tanjuru potrebnu količinu vode, a u međuvremenu na posebnom gratetu utrljamo limunov koru.
- U vruću vodu, pospite šećerom šećer, bacajte žarku i kuhajte nakon kuhanja pet minuta.
- Nakon što se rezultirajući sirup ohladi na temperaturu od 65 stupnjeva, filtriramo ga i napunimo bobičastim bobicama pripremljenim i stavljamo u steriliziranu posudu.
- Zatvorimo posudu s kuhanim poklopcem i nakon završnog hlađenja stavimo ga na policu hladnjaka ili u hladni podrum za skladištenje.
Začinjene brusnice u sirupu šećera za zimu s jabukama
sastojci:
- borovnica - 995 g;
- jabuke - 245 g;
- granulirani šećer - 1,4 kg;
- filtrirana voda - 0,6 l;
- klice u pupoljcima - 5 kom .;
- 1 cimet štapića;
- naranče ili limuna - 1 velika šaku.
priprema
- U početku pripremamo sirup za brusnice. Stavili smo vodu da se kuhamo, ulijte šećer i bacimo koru citrusa. Jabuke su oprane, oguljene i oguljene i izrezane na kriške ili kocke. Stavimo kriške od jabuka u kipuće sirup i kuhamo s povremenim laganim miješanjem dvadeset minuta.
- Za to vrijeme pripremamo brusnicu. Bobice se isperu i dodaju zajedno s pupoljcima karanfila i štapićem cimeta u kipućem siru.
- Dopustili smo da se zaliha kuhati nakon ponovnog vrenja pet minuta i odmah ga staviti na sterilne posude. Spremnici se brtve sterilnim poklopcima i nakon potpunog hlađenja tretira u obrnutom obliku, stavljamo posude s njim na hladnom mjestu za odlaganje.
Kupus u sirupu bez vode i šećera - jednostavan recept za zimu
U ovom slučaju, nećemo koristiti vodu za obrezivanje u sirupu.
sastojci:
- borovnica - 995 g;
- granulirani šećer - 215 g.
priprema
- Bobice su prvo sortirane, prane, suhe, podijeljene vizualno na dva dijela, a jedna od njih zaspalo se neko vrijeme u enameliranom kontejneru sa šećerom.
- Nakon što brusnica dodijeli sok, stavili smo posudu s radnim komadom na tanjur i zagrijali ga s čestim laganim miješanjem do kuhanja.
- Sada ulijemo preostale bobice, dajte čokoladu da se kuhamo, a zatim je pakirajte na sterilne posude, posude se steriliziranim poklopcima zapečamo i nakon hlađenja spremimo obradni dio na policu hladnjaka.
Kupus u hladnom šećeru za zimu
Kupus se također može sakupljati u hladnom šećernom siru. Baš kao u prva dva receptura, možete koristiti razne začinsko aditive, usredotočujući se na vaš ukus.
sastojci:
- borovnica - 995 g;
- granulirani šećer - 340 g;
- filtrirana voda - 490 ml;
- začini po želji - za okus.
priprema
- Da bi se realizirala ideja, kuhamo vodu sa šećerom s pijeskom, po želji dodati klinčiće, cimet, koru ili citrusa.
- Nakon potpunog hlađenja sirupa u sobnim uvjetima, filtriramo ga i napunimo bobicama postavljenim u steriliziranu posudu.
- Punimo samo s polovicom brusnice i napunimo sirup. Pokrivamo radni komad sterilnim poklopcem i stavimo je na policu hladnjaka za daljnje skladištenje.