Kada nema vremena i prilike kuhati od svježeg mesa, uvijek će vam pomoći priprema domaće goveđe govedine. Istodobno se može napraviti kod kuće i dobiti prirodni, čist proizvod koji je prikladan za prvu i drugu posudu.
Kako napraviti goveđi gulaš?
Mistresses koji su odlučili naučiti kako kuhati govedinu kod kuće, moraju uzeti u obzir određene točke, koje su sljedeće:
- Meso pržena je od svježeg govedinskog fileta, ali ni u kojem slučaju ne smijete koristiti zamrznuto.
- Budući da sam meso ne sadrži masti, onda dodajte lardo.
- Za pripremu proizvoda ne treba puno sastojaka - trebate začinsko i masnoće.
- Prednost pripreme goveđe goveđe jest da je prikladan bilo koji alat ili oprema: multivar, mikrovalna pećnica ili konvencionalna posuda za kavu.
- Čuvajte i čuvajte proizvod u staklenim posudama, koji su namotani kapima s limenkama. Tare se mora sterilizirati parom ili u pećnici. Zahvaljujući tome, ukusna gulaš gulaš će biti pohranjen duže i neće izgubiti svoje okus kvalitete.
- Trajnost pravilno pripremljenog proizvoda je oko 5 godina.
Recept za domaću goveđu gulaš u tavi
Izvanredna jednostavnost kuhanja odlikuje se govedinom gulašem kod kuće u tavi. Na taj je način dostupan svaka hostesa, a glavna stvar je pripremiti kvalitetne proizvode i slijediti slijed procesa. Kao rezultat toga, možete dobiti zalihe izuzetno ukusnog proizvoda.
sastojci:
- filet govedine - 5 kg;
- svinjetina - 2 kg;
- sol;
- slatki papar;
- lišajni list.
priprema
- Izrežite meso i lardo.
- Obje komponente treba staviti u lonac za umake i staviti na nisku topline.
- Dodajte listić i papar. Nastavite kuhati 6-7 sati, uz miješanje. Pokrijte tavu poklopcem.
- Posuda je uklonjena s ploče, a goveđa gulaš kod kuće uvjeti se raspadaju u limenke i zatvaraju.
Govedina goveda u autoklavu - recept
Mistresses koji mogu koristiti posebno dizajnirani uređaj mogu koristiti recept za govedinu gulaš kod kuće, koji je pripremljen u autoklavu. Ako se meso razgrađuje u vlakna, to znači da je točno spremna, masnoća treba postati prozirna i lagana.
sastojci:
- govedina - 2 kg;
- crni papar;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 3 komada;
- sol.
priprema
- Smanjiti govedinu.
- Mrkva odrezati tanke kriške i lukove.
- U svakom jar stavite grašak, lovor. Zatim dodajte meso, sol.
- Banke su se kotrljale. Stavite taru u autoklav ispunjen vodom. Mora da odlazi u meso u staklenke.
- Tlak je postavljen na 1,5. Stavite autoklav na vatru i pričekajte dok se ne podigne na 4 atmosfere. Kuhajte gulaš 4 sata, isključite vrućinu i ostavite da se ohladi u autoklavu.
Pecivo govedina u multivarhu
Ako kuća nema takvu adaptaciju kao autoklav, tada se domaća gulaš lako priprema u multivariatu. Da biste kušali, to se uopće ne razlikuje, a takav recept će vam omogućiti da provedete najmanje truda, samo trebate pripremiti proizvode i staviti potrebne programe.
sastojci:
- govedina - 1,5 kg;
- Osušeni ružmarin i mljeveni crni papar - 2 piskavice;
- sol;
- lisnatog lišća - 6 lišća.
priprema
- Govedina rezati i staviti na dnu zdjelu multivarka.
- Instalirajte program "Prigušivanje", vrijeme - 5 sati.
- Za sat vremena prije kraja dodajte začine.
- Meso se širilo na obalama, ramming. Izlijte masnoću na vrhu.
Goveđi gulaš u pećnici u limenku
Neuobičajeno ukusne okreće i gulaš gulaš u pećnici . Za jačanje okusa proizvoda, dodajte lardo. Po završetku procesa kuhanja spremnik se pretvara, omotava i ostavi da se ohladi. Pripremljen na ovaj način, proizvod se može čuvati u hladnjaku ne duže od šest mjeseci.
sastojci:
- govedina - 5 kg;
- crni papar;
- slanina od lardo - 1,5 kg;
- sol;
- lisnatog lišća - 12 lišća.
priprema
- Izrežite meso i lardo. Dodajte papar, sol i pomiješajte.
- Na dnu svakog stakla može se nalaziti lisnati list, tri komada slanine i 10 grašaka crnog papra.
- Izvucite meso. Pokrijte svaku posudu poklopcem i zgnječite ga, stavite spremnik u pećnicu na 180 stupnjeva.
- Ostavite sve dok sadržaj ne počne kuhati, smanjite temperaturu na 160 ° C. Pirjajte još 3 sata.
- Goveđa gulaš kod kuće prebačena je u druge banke koje se kotrljaju.
Goveđi gulaš u tlačnoj peći - recept
S istim sastojcima i istim omjerima, goveđa gulaš se priprema u tlačnoj peći. Da bi se dobio poseban pikantan okus i u ovom slučaju namijenjen je za lardo. Ovaj recept je vrlo prikladan, jer ovaj uređaj pomaže značajno smanjiti količinu vremena provedenog na kuhanju.
sastojci:
- govedina - 5 kg;
- crni papar;
- slanina od lardo - 1,5 kg;
- sol;
- lisnatog lišća - 12 lišća.
priprema
- Izrežite meso, dodajte sol i začine. Stavite je u zdjelu i dodajte vodu.
- Pecite na srednje topline oko 1,5-2 sata. Nakon toga se pažljivo prolijeva para i otvori tlačni štednjak.
- Kuhana svježa govedina kod kuće raspodijeljena je bankama i zatvorena za zimu.
Goveđi gulaš u mikrovalnoj pećnici
Način na koji se domaća govedina proizvodi u mikrovalnoj pećini slična je recepturi kada se koristi pećnica. Proizvod će savršeno nadopuniti kašu od heljde, tjestenina, biti dobar dodatak juhu. Na stazi se može uzeti staklenka gulaš jer je to srdačno i ukusno jelo.
sastojci:
- govedina - 5 kg;
- svinjetina - 2 kg;
- sol;
- paprika;
- lišajni list.
priprema
- Izrežite meso, pomiješajte sa začinima, slaninom i solju.
- Od ostataka, kuhajte juhu.
- Sterilizirajte staklenke, pržite meso, ulijte juhu.
- Kuhana svježa govedina kod kuće stavlja se u mikrovalnu pećnicu, kuhana oko 2 sata.
Goveđi gulaš zimi
Pripremljen kod kuće, proizvod je dobar jer ne sadrži štetne aditive. Recept za domaću goveđu gulaš , koja se može ostaviti da se čuva za zimu, podrazumijeva nekoliko načina kuhanja. Jedna od najjednostavnijih opcija će biti kuhanje u tavi, ili se može kuhati u pećnici ili uz pomoć nekog aparata.
sastojci:
- govedina - 2 kg;
- sol;
- paprika;
- lišće leševa - 2 kom .;
- voda - 2 tbsp. l.
priprema
- Izrežite meso, stavite u tavu, dodajte vodu i pocrnuli.
- Smanjite toplinu, pecite 4 sata, dodajte sol i začine. Pirjajte još 2 sata.
- Dopustite da se ohladi, prebaci u limenke i kotrljajte.