Palačinke na kefiru - recept

Palačinke su tradicionalno jelo ruske kuhinje, koju svatko voli bez iznimke. Malo se može oduprijeti aromi i nevjerojatnom okusu ove serije. Mogu se poslužiti s medom, maslacem, marmeladom, kondenziranim mlijekom itd. Razmotrimo s vama recepte za izradu ukusnih palačinki na kefiru.

Otvoreni palačinke na jogurtu

sastojci:

priprema

Let's shvatiti kako napraviti delikatne palačinke na jogurt. Dakle, prvo ulijemo brašno u zdjelu. Zatim dodajte šećer, stavite prstohvat soli i pomiješajte. Odvojena od kefira vozimo jaja. Nakon toga, dobivena masa se prelije na brašno i pažljivo namjestiti tijesto. U vrućoj kipućoj vodi dodajte soda i odmah ulijte smjesu u zdjelu. Dobro promiješajte i ostavite stajati oko 5 minuta, nakon toga dodajte ulje u masu i sve unesite u homogeno stanje. Sada počnemo pečenje palačinki. Ulijte tijesto na vruću tavu i pržite s obje strane. Kušajte palačinke na kefiru s medom, vrhnjem ili pekmezom.

Palačinke s jabukama na jogurtu

sastojci:

priprema

U dubokoj zdjeli, pomiješajte jaja, kefir, stavite šećer, vanilin i prstohvat soli. Zasebno prosijimo prašak za pecivo brašnom i postepeno ulijevamo u jogurt. Moje jabuke, brisanje, ljuštenje i trljanje na velikom rešetku. Povezujemo masu s tijestom i pomiješamo. U tavi ulijte malo biljno ulje, zagrijte do vruće države i sipajte veliku žlicu ili ladle palačinke. Pritisnite na srednje topline na obje strane dok ne postane zlatno smeđa. Posipajte gotovim palačinama šećerom ili prelijte kondenzirano mlijeko.

Bujne palačinke na jogurtu

sastojci:

priprema

Kefir se zagrije na temperaturu od 36 do 37 stupnjeva, stalno, uz miješanje. Zatim, u toploj kefir, dodajte malo sode, razbiti jaja i promiješati dok homogena masa umutiti. Zatim postepeno dodajte brašno, šećer, sol i opet miješamo sve. Sada je mlijeko okrenuti: zagrijati na 120 stupnjeva, drugim riječima, donijeti ga kuhati, i odmah ga uliti u palačinke mase. Stalno promiješajte sve, tako da ne stvaraju grudice. Tijesto bi trebalo postati vrlo - vrlo bujno, s puno malih mjehurića. Sada idite na pečenje. I ovdje postoji i jedna nijansa: prvo temeljito zagrijte tavu, a zatim nježno ulijte biljno ulje i kako slijedi, zagrijte ga! Ulijte malo tijesta u tavu i pržite sve dok se svi mjehurići ne pojave, a zatim brzo okrenuti palačinke i pričekajte još jednu minutu - dva. To je sve, ukusni mali palačinke na jogurtu spremni!

Palačinke na kefiru bez jaja

sastojci:

priprema

Pomiješajte sol, soda, kefir, biljno ulje i šećer. Temeljito pomiješajte sve i postepeno ulijte u brašno. Ulijte gotove tijesto na vruću posudu i pržite ih s obje strane na prigušeno stanje. Poslužite tanke palačinke na kefir na stol, prskajući ih sa šećerom u prahu ili zalijevajući sirup od jagoda.