Govedina je sastavni dio naše prehrane, zbog čega mnogi ljudi zanima njegova nutritivna vrijednost . Među različitim vrstama mesa ovaj se razlikuje od smanjenog sadržaja masti, međutim, težina ovisi o dijelu trupla. Iz ovog članka saznat ćete koliko kalorija u govedini i neka popularna jela iz nje.
Hranjiva vrijednost govedine
Stručnjaci su utvrdili da kalorijski sadržaj govedine izravno ovisi o prisutnosti i količini masnog sloja. Što više masnoća, više kalorija rezultat je meso. U tom smislu mnogo je praktičnije ne procijeniti prosječne pokazatelje, već detaljno rastaviti sadržaj kalorija svakog dijela trupla.
Obratili smo pozornost na stol, koji pokazuje kalorijski sadržaj govedine, i koliko proteina, masnoća i ugljikohidrata u svakom dijelu nje. Dijelovi su uređeni ne abecednim redom, već povećanjem kalorija.
Iz takve tablice je jasno vidljiva, toliko utječe na količinu masti na ukupnu kalorijsku vrijednost. Dakle, najlakši dio goveđeg trupla može se smatrati vratom, škapulom i filetom, a najzastupljeniji kalorijski rezanci, oranice, slanine i meso.
Da biste pripremili jelo za jelo, trebate odabrati one vrste goveđeg mesa koje se nalaze na vrhu tablice. Ovo je najsladnije meso, koje zahtijeva posebno pažljivu pripremu - inače se može previše sušiti.
Kalorijski sadržaj goveđeg mesa steamed
Ako kuhate parni goveđi par, dodajte samo sol i papar, bez korištenja ulja i masnih umaci u marinadi, tada sadržaj kalorija u posudi neće se mijenjati mnogo: kod pripreme masnih dijelova trupla vrijednost hrane jela će biti samo 195 kcal. Ovo je jedna od najjednostavnijih i prehrambenih metoda kuhanja bilo kojeg jela.
Kalorijski sadržaj govedine pečen
U pravilu, za pečenje, odaberite lopaticu goveđeg mesa. Ako dodate samo limunov sok, sol i papar , pa ga ispečete u foliju s lukom, ukupni sadržaj kalorija u zdjelici bit će samo 111 kalorija. Ovo je još jedna velika mogućnost za obroke tijekom gubitka težine. Osim toga, govedina, kuhana na ovaj način, okrepljujuća i nježna.
Kalorijski sadržaj pržene govedine
Za prženje odaberite masnu govedinu, inače se ispostavlja suviše suho i neukusno. Tijekom kuhanja, u pravilu, koristi se puno masnoća, što čini konačni kalorijski sadržaj posude jednak oko 385 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Možda je ovo dobar izbor za svečani stol, ali ni u kojem slučaju nije za obični izbornik osobe koja mršavi.
Smanjite kalorijski sadržaj jela, ako kuhate govedinu na roštilju, ali da biste ga učinili sočan, morat ćete se truditi prilično teško. U svakom slučaju, ako kuhanje koristi maslac, masni umak ili marinadu - to nije pravi izbor za one koji smatraju kalorijski sadržaj jela i promatraju lik.