Ako razmišljate o tome kako pripremiti ukusno goveđe rebra, možemo ih savjetovati da ih ispečemo u peći, jer je pečenje jedan od najnepovoljnijih i relativno zdravih načina kuhanja. Mladi riblji rebari, kuhani u pećnici - samo ukusni! Ovo je divno jelo za srdačnu obiteljsku večeru.
Dakle, najprije kupiti dobre rebra od stare životinje, mlađe i nježnije meso - brže će biti priprema goveđih rebara. Naravno, i drugi proizvodi moraju biti svježi.
Recepti govedine rebara
Kuhamo ukusne i nježno pečene goveđe rebra.
sastojci:
- rebra govedina-800 g;
- kvalitetni umak od soje - 50 ml;
- različitih zelenila (peršin, kopar, korijandar) - nekoliko grančica;
- biljno ulje - 2 žlice;
- češnjak-2 češnja;
- Crni i crveni paprat i drugi suhi začini - okus;
- sol - okus.
priprema
Prije pripremanja rebra ćemo marinirati. Isperemo ih u hladnoj tekućoj vodi, dijelimo u dijelove i uklonimo filmove i vene.
Od umaka od soje, sušenog začina, soli, nasjeckanog mirisnog zelenila i češnjaka, pripremamo marinadu i stavimo u njega sjeckana rebra. Pokrili smo kontejner i ostavili barem jedan sat. 2. Povremeno miješamo sadržaj tako da je meso dobro marinirano.
Vatrostalni oblik za prženje masti s biljnim uljem (ili bolje - masnoća s slaninom). Stavili smo u obliku kiselih kostiju. Pokrijte ga poklopcem ili pak stavi u foliju i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 200 º C. Pecivo će vjerojatno trajati najmanje 1 sat.
Gotovo prženi rebarovi goveđeg mesa mogu se poslužiti gotovo s bilo kojim bočnikom, kiselinama, svježim biljem i crnim stolnim vinom. Bolje je jesti ovo jelo odjednom - sljedeći dan neće biti tako ukusna.
Goveđa rebra u foliji s povrćem
sastojci:
- rebra goveđeg mesa - 600 g;
- stolno vino - 1 čašu (bolje od svjetla);
- grah mladog - 200 g;
- krumpir - 6 komada malih (po mogućnosti gotovo isti);
- mrkve srednje veličine - 1 kom .;
- kupus brokula - 200 g;
- različite zelje - okus;
- suhe začine - 1/3 tsp;
- sol - okus.
priprema
Očvrstavamo rebra s filmova i tetiva, presijecemo ih u prikladne komade za hranu, sezoni sa začinima, sol i napunimo ih vinom. Pokrijte kontejner i ostavite sat na 4. Nakon određenog vremena bacajte rebra u cjedilu i pustite marinadu da se isprazni.
Ribe, oguljeni krumpir (cijeli krumpir), mrkva izrezana u velike blokove, brokula (rastavljena u kitties) i grah se pakiraju u snop folije. Pecite na prosječnoj temperaturi od oko 1 sata. Poslužite svježim biljem. Zasebno možete poslužiti vruće umake i salate od povrća.
Goveđa rebra u rukavu su pečena, kao iu foliji, ali folija je zdraviji izbor.
Goveđa rebra u posluživanju posuda u pećnici u stilu zemlje
Sastojci (po porciji):
- govedina rebara -170 g;
- pulpa bundeve muscatine -80 g;
- krumpir - 1 kom;
- zeleni grah - 8 mahuna;
- brokula - 4 cvjetnice;
- crvena paprika - 0,5;
- stolno vino - 1 staklo;
- češnjak - 2-4 češnja;
- različite zelje - ½ tbsp. žlice;
- suhe začine - okus;
- sol - okus.
priprema
Mi uklanjaju rebra od filmova i tetiva i izrezati ih u komade koji su prikladni za postavljanje u lonce. Izbrišemo bundu u velike komade. Mi zamarinuem rebra i bundeva u vinu s začinima. Priznajemo, naravno.
Za oko 3 sata pripremit ćemo povrće, soliti marinadu i isprati rebra i komade bundeve. Stavili smo meso i bundu u lonce. Dodamo povrće. Izlijemo 150 ml vode (otprilike). Zatvorimo posude s poklopcima i šaljemo je u pećnicu najmanje 1 sat. Posluženo s nasjeckanim biljem i češnjakom. Žlica kiselog vrhnja također ne boli.
A ako imate malo goveđeg mesa osim rebra, možete napraviti vrlo ukusna jela - govedinu Wellington i govedinu u Burgundiji . Velika hrana za romantičnu večer.