Zbog raznolikosti okusa i tekstura, gljive vam neće učiniti da ćete patiti od monotonog obroka tijekom gladovanja. Dokaz ove - sitne juhe od gljiva koje se mogu nadopunjavati žitaricama i povrćem, dodati bilje, biljno mlijeko, sve uz miješalicu ili obratno ostaviti teksturu i gustoću posuđa.
Gljiva juha od gljiva sa šampinjoni
Počnimo sa svojim omiljenim juhama-pire krumpira. Mnogi potrošači koji drže post smatraju da bez mliječnih proizvoda ne može postići željenu kremičnost jela, ali to nije tako, predlažemo naoružani brzim miješalicom i maticama, koji će jelo dati željeni ukus i teksturu.
sastojci:
- sušene bijele gljive - 35 g;
- topla voda - 890 ml;
- šampinjoni - 680 g;
- poriluk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- Osušeni korijander, ružmarin - 1/4 tsp.
- Mesni oraščić - 3/4 žlica.
priprema
Prije pripreme lagane gljive juhe, potrebno je uliti suhe gljive toplom vodom i ostaviti ih da nabubri. Nuts se također ulijeva s vodom i ostavi preko noći. To je postupak koji će pomoći u postizanju kremaste teksture bez dodavanja mlijeka. U međuvremenu, pripremite juhu, sjeckajte gljive i poriluk, sjeckajte češnjak. Najprije će se pržiti curenje i češnjak, a kad se komadi postanu ružičasti, stavljaju se gljive. Neka vlaga gljiva isparava, a zatim stavite korijander i ružmarin. Nakon još pola minute sipajte toplom vodom i tekućinom u kojoj su bijele gljive natopljene. Izrežite gljive i pošaljite ih juhu. Kuhajte najmanje 15 minuta, a zatim dodajte matice i umiješajte juhu od juhe od gljiva do glatke.
Juha od gljiva s bisernim ječmom
sastojci:
- luk - 135 g;
- šampinjoni - 290 g;
- krumpir - 290 g;
- lisnato lišće - 3 komada;
- biserno ječam - 2/3;
- biljna juha - 2,8 l;
- mrkva - 145 g.
priprema
Pola prstenova luk najprije se prepustite, a zatim dodajte pržene gljive i pričekajte dok vlaga ne isparava. Oprati biser ječam i dodati ga sljedeći. Stavite lovor, ribani mrkvu i ulijte sve s povrćem. Pričekajte trenutak kada je biserbar gotovo spreman, a zatim stavite kockice krumpira i ostavite ih omekšati.
Recepti juhe od gljiva
Raznolikost u uobičajenom izborniku prvog jelovnika može napraviti orijentalno jelo, na primjer, ovu miso juhu. Da biste ga pripremili, morat ćete zalijepiti nekoliko neobičnih sastojaka, ali općenito juhe se razlikuje po dostupnosti.
sastojci:
- biljna juha - 720 ml;
- tjestenina miso - 15 g;
- mrkva - 85 g;
- šampinjoni - 280 g;
- zelene grašak - 45 g;
- stakleni rezanci - 45 g;
- soja umak - 15 ml;
- zeleni luk, sezam za posluživanje.
priprema
Lagano pržite mrkve od mrkve i kriške gljiva. Napunite juhu bujonom i stavite grašak. Kad se juha kuha, dodajte staklene rezance. Paralelno, uzmi dio juha i razrijedi ga miso paste. Ulijte u miso, uzimajte juhu iz vatre, dodajte dio jela sa biljem, soje i sezamom.
Ukusna i suha juha od gljiva
sastojci:
- biljna juha - 2,3 litre;
- kiseli kupus - 415 g;
- krastavac iz kupusa - 230 ml;
- šampinjoni - 230 g;
- luk - 210 g;
- slatki paprika - 190 g;
- krumpir - 235 g;
- jabuke - 60 g;
- češnjak - 10 zuba;
- rajčica - 420 g;
- lisnato lišće - 2 kom.
priprema
Pripremite osnovnu juhu u obliku jabučica. Ova juha od gljiva može se pripremiti od smrznutih gljiva. Kad izađe sva vlaga, stavite komadiće papra i kupusa, dodajte rešetke jabuka, kockice krumpira, zalijepite češnjake, a zatim odmah napunite sve s bujonom. Stavite lovor. Pričekajte dok krumpir ne postane meka, sezoni juh, ulijte u salamuri i dodajte rajčice. Nakon 10 minuta možete pokušati.