Usisavač u pećnici je izvorno, nevjerojatno ukusno i spektakularno jelo. Takvu poslasticu obično se poslužuje na velikim blagdanima - godišnjice, vjenčanja, rođendani. Prekrasna trupla može se kuhati s bilo kojim punjenjem i različitim marinadama.
Recept za cijeli praščić u pećnici
sastojci:
- svinja za sisanje - 2 kg;
- biljno ulje - 100 ml;
- suho suhoća - 1 kg;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- začini.
priprema
Dakle, da pripremimo svinjsku svinju u pećnici, prvo pripremamo sve sastojke. Svježe gljive su prane, obrađene, izrezane na ploče i pržene u zagrijanom biljnom ulju u tavi. Zasebno prođemo sitno sjeckani luk, a zatim miješamo povrće i prethodno kuhamo heljinu. Začinite punjenje sa začinima. Grizu se isperu i protrljaju začinima. Punjenje trupla s kašikom, rezati šav i položiti prašinu s nogama dolje na pladanj za pečenje. Prase i uši zatvorene su folijom i pošaljite obrazac u grijanu pećnicu. Pecite oko 2 sata dok se ne formira lijepa zlatna kora na vrhu.
Recept za mliječni praščić u pećnici
sastojci:
- svinja za sisanje - 2 kg;
- maslac - 150 g;
- zrelog rajčice - 1 kom .;
- peršina zrna - 30 g.
Za marinadu:
- češnjak - 5 udubljenja;
- jabuke slatke i kisele - 4 kom .;
- narančasta - 2 komada;
- začini.
priprema
Prije pripreme dojilja u pećnici, polovica se obrađuje i natopiti u čistoj vodi. Bez gubljenja vremena pripremamo marinadu: guliti smo jabuke iz korijena i rastrgali ih na najmanji rebar. Iz naranče istisnite sok, ulijte u voćnu masu i iscijedi nekoliko češnjaka češnjaka. Mi smo sezona smjese sa začinima i trljati ga s našom svinjom. Ostavite sat za 3 natopljen, a zatim urezati meso s nožem i umetnite komadići maslaca i kriški rajčice. Šaljemo ukiseljenu malu svinju u kalup i pošaljemo ga u pećnicu, pospite sjeckanim peršinom i prekriti folijom na vrhu. Pecimo jelo 2 sata na temperaturi od 180 stupnjeva.
Mlijeko u pećnici s mljevenim mesom
sastojci:
- mlijeka svinja - 1 trupla;
- maslinovo ulje - 7 tbsp. žlice;
- crno vino - 1 predmet;
- balsamic ocat - 30 ml;
- senfni oštri - 2 tbsp. žlice;
- soja prirodni umak - 2 tbsp. žlice;
- Začini: orah, muškatni oraščić, sol, papar.
priprema
Prije nego kuhamo svinjsku svinju u pećnici, pripremamo marinadu za meso. U dubokoj zdjeli, pomiješajte sve začine, ulijte u crveno stolno vino, maslinovo ulje, dodajte senf, umak i ocat. Na pripremljenom trupu napravimo male rezove i razmazimo pripremljenu smjesu. Stavili smo svinjicu na lim za pečenje i poslali radni dio na grijani ormar za jedan sat, pa ga pažljivo preokrenite i smeđite dok nije spremna.