Icefish se odnosi na rijetke vrste morskog života, čiji visoki trošak u potpunosti nadoknađuje ugodan ukus, odsutnost specifičnog mirisa i ekološki čist i nježan meso. S obzirom na takve osobine, proizvod ne smije biti podvrgnut dugoj kuhanju, što omogućuje brzu borbu s pripremom.
Kako kuhati icefish?
Icefish, čiji su recepti različiti, zahtijeva pažljiv stav i poštivanje vremena tijekom toplinske obrade. Može se kuhati, pržiti i peći u pećnici, ali svi procesi moraju biti kratkotrajni, budući da riba sadrži najmanje masti i ima nježno, malo suho meso. Najbolja zaštita trupla je folija ili hljeba.
- Posude od ledene ribe su nježne, jednostavne i zahtijevaju minimalne dodatke pri kuhanju. Bazilika, limunov kora i đumbir - prepoznate su kao idealni sastojci za povećanje okusa.
- Riba s punjenjem matice postat će izuzetno ukrašena stola ukoliko stavite trupla s mješavinom oraha i zelenila i, razmazivanjem maslacem, pošaljite je u pećnicu 20 minuta.
- Pržite ribu u tavi i stavite je na zasebno jelo. U istoj tavi dodajte češnjak, ružmarin i ribu. Izvadite nekoliko minuta, stavite čili i ulijte ribu na ovaj umak.
Kako kuhati icefish u pećnici?
Ledena hladna riba u pećnici postat će ukusna poslastica ako je odgovorna pri približavanju procesu pečenja štiteći proizvod folijom. Tehnika kuhanja je jednostavna i jednostavna: potrebno je gutati trup, ostavljajući rep i glavu, obilno iskusan i omotan u tankom aluminijskom tanjuru, pošaljite u pećnicu 15 minuta. Riba će zadržati arome i ostati nježna i meka.
sastojci:
- riblja polovica - 2 komada;
- sok od limuna - 30 ml;
- ulje - 40 ml;
- kopar - pregršt;
- kriške limuna - 4 kom .;
- šafran - 5 g.
- sol - prstohvat.
priprema
- Pomiješajte maslac i sok.
- Podmažite smjesu s ribom i ostavite na stranu 15 minuta.
- Stavite ribu na foliju, sezoni, stavite krišku limuna.
- Pokrijte foliju na vrhu.
- Icefish se peče 15 minuta na 180 stupnjeva.
Kako pržiti icefish u tavi?
Slane ledene ribice, s obzirom na jednostavnost kuhanja, zahtijevaju vještinu i pažnju. Da se riba ne osuši i postane nježna i zasićena, zalijepite ga u brašno. Osušite proizvod na grijanoj posudi u kipućom ulju, okrećući se samo jednom, jer riba je vrlo nježna i može se raspasti.
sastojci:
- riba - 550 g;
- brašno - 80 g;
- crni mljeveni papar, sol - patiti;
- ulje - 60 ml.
priprema
- Riba crijeva, odsiječe rep i glavu.
- Sezona, ulijte u brašno i pržite 5 minuta na svakoj strani.
Smrznuto na ledu
Priprema icefisha je brz i jednostavan. Čak i tradicionalno dugačak proces kuhanja juha za žitno će se pretvoriti u ugodnu i neugodnu okupaciju. Riba postaje mekana i nježna nakon 15 minuta, što vam omogućuje da se brzo nosite s jelo. Glavna stvar - na vrijeme za uklanjanje pjene i brigu o mirisnim začinima.
sastojci:
- riba - 1,2 kg;
- luk - 1 komad;
- ležaljka - 1 komad;
- crni pepper - 5 kom .;
- ribiz - 50 g;
- lišće peršina i kopra - pregršt;
- kriške limuna - 6 kom .;
- voda - 900 ml.
priprema
- Prije kuhanja leda, izrežite peraje i odrežite ih u dijelovima.
- Ulijte vodu, dodajte lovor, luk i papar.
- Kuhajte 15 minuta, skidajte pjenu.
- Nasjeckajte bujon.
- Stavite na jelo ribu, bobice, bilje i limene kriške. Napunite juhu.
- Led napunjena riba zamrzava se bez želatine u hladnoći 12 sati.
Juha od ledenog sladoleda
Ledena riblja juha je kulinarsko otkriće za osobito izbirljive eaterce. Morski život je bez arome ribe, lako se čisti, nema kosti i savršen je za juhu. Za bogatu vruću, potrebno je puno ribe i malo vode. Budući da se proizvod brzo priprema, postavlja se u bujon zadnji, grubo sjeckani.
sastojci:
- riba - 4 kom .;
- voda 2,2 litre;
- mrkva - 1 komad;
- slatki paprika - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- proso - 60 g;
- ležaljka - 1 komad;
- crni pepper - 5 kom.
priprema
- Kuhajte repa i glave ribe 20 minuta.
- Supni juha, dodajte melj, začini.
- Stavite krumpir, luk, mrkve i paprike.
- Nakon 10 minuta dodajte ribu.
- Isključite posudu nakon 20 minuta.
- Icefish se infuzija ispod poklopca za 15 minuta.
Kolači od ledene ribe - recept
Univerzalne kvalitete sladoleda prikladne su za razna jela, od kojih je jedan hamburger, koji se može lako kuhati, budući da je ugodno za ribu, samo trebate ukloniti kralježnicu i umetati komadiće izravno s kožom u mesnu brusilicu. Za viskoznost, mljeveno meso i jaje se dodaju u punjenje. Prije prženja kruha u krušnim mrvicama.
sastojci:
- riba - 650 g;
- pšenični kruh - 150 g;
- mlijeko - 200 ml;
- luk - 1 komad;
- manga - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- krušne mrvice - 80 g;
- suhi bosiljak - 5 g.
priprema
- Namaknite kruh u mlijeku.
- Odvojite ribu i prolijte lukom kroz meso za mljevenje.
- Dodajte jaje, mango i bosiljak.
- Oblikujte kriške.
- Prije prženja leda, zapakirajte ga u krušne mrlje.
- Pecite kolače 10 minuta.
Led ribu s krumpirom u pećnici
Icefish, pečen u pećnici, postat će neobično ukusan i koristan proizvod samo uz minimalnu toplinsku obradu, tako da se ribe pekare samo 12 minuta, s puno ulja i stavite na kriške krumpira. Ova metoda jamči sočan, a ne sušen suhom trupu i složenom posudom čije će stvaranje trajati pola sata.
sastojci:
- riblja polovica - 4 kom .;
- glava češnjaka - 1 komad;
- zeleni bosiljak - šaka;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- krumpir - 4 kom.
priprema
- Izrežite peraje s ribe.
- Oštro objesite krumpir i pecite na 200 stupnjeva 9 minuta.
- Podmažite ribu uljem i stavite na krumpir. Dodajte češnjak.
- Pecite 12 minuta.
- Ledena riba poslužena s bosiljkom.
Ledena u umaku od vrhnja
Icefish je recept koji vam omogućuje da svladate pripremu ukusnih i brzih jela. Osjetljiva riba u kremastom umaku kulinarski je klasik, gdje su posebni zahtjevi za umak: trebao bi biti prilično gust, a ne previše kaloričan, a idealno hladu okus ribe bez prekidanja. Masna krema, sok od limuna i zest su idealni sastojci za icefish.
sastojci:
- leda - 450 g;
- vrhnje-200 ml;
- ulje - 50 g;
- sok od limuna - 40 ml;
- oguliti - 10 g.
priprema
- Sjeckajte ribu u obrocima.
- Krem, sok i sok ode 2 minute.
- Dodajte maslac, ribu i pirjati 10 minuta.
Icefish u multivarijatnom receptu
Sladoled s povrćem je divno lagano jelo koje se uz pomoć multivarijata pretvara u korisnu prehranu. Razgovor o prednostima gadgeta nema smisla, jer se nosi s najsloženijim zadacima i može kombinirati komponente koje su priređene pri različitim brzinama, čuvajući juiciness, aroma i teksture svake od njih.
sastojci:
- leda - 500 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- patlidzan - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- ulje - 75 ml;
- sok od limuna - 20 ml.
priprema
- Povrće narezati i pržiti u "pečenje" za 15 minuta.
- Izrežite ribu, pospite sokom i ulijte je.
- Stavite povrće i kuhajte u "pečenju" 20 minuta.
Kako kuhati icefish?
Icefish u aerogrilu je prehrambeni proizvod, jer ne apsorbira ulja, ne gori i čuva sve sokove pri kuhanju. Ribe languare pod djelovanjem vruće pare, bez dodataka u obliku masnoća, što je najprikladnije za zdravu prehranu. Ovom metodom kuhanja možete kušati jelo u trajanju od četvrt sata.
sastojci:
- riba - 180 g;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 1/2 kom .;
- crni mljeveni papar - prst;
- ulje - 40 ml.
priprema
- Odvojite ribu, ulje, sezonu.
- Stavite povrće na foliju, stavite ribu na vrh.
- Pecite na "zagrijavanje" na 260 stupnjeva 6 minuta i 8 minuta na 230.